广东特色的家常菜,广东特色的家常菜有哪些

1. 广东人的家常菜？
2. 广东菜谱家常菜做法？
3. 广东人晚餐家常菜？
4. 广东酒席20个菜单菜谱？

广东人的家常菜？

广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼抄等。

以鲈鱼为原料，加入油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下： 主料：鲈鱼1条。

辅料：油1勺、盐1撮、姜1个、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗。

1、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚袭子不要切断。

2、鲈鱼知加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒十几个、葱少许，腌制半个道小时。

广东家常菜有很多，以下是一些常见的例子：

1. 梅菜扣肉：将猪肉与梅菜相结合，肉香与菜香相得益彰。

2. 盐焗鸡：用盐焗的方法烹饪鸡肉，皮脆肉滑，别有风味。

3. 糖醋排骨：酸甜口味的排骨，口感鲜嫩，深受欢迎。

4. 清蒸鲈鱼：强调保留鲈鱼的鲜味，搭配蒸鱼豉油，味美可口。

5. 蒜蓉粉丝虾：蒜蓉和粉丝衬托出虾肉的鲜美，口味丰富。

6. 豉油鸡：鸡肉以豉油、生抽等调料腌制入味，皮滑肉嫩。

7. 菠萝咕噜肉：酸甜口味的菜肴，猪肉与菠萝的搭配口味独特。

8. 鱼香茄子：将茄子油炸后，用酸甜辣的调料翻炒，味道浓郁。

广东菜谱家常菜做法？

广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼抄等。

以鲈鱼为原料，加入油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下： 主料：鲈鱼1条。

辅料：油1勺、盐1撮、姜1个、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗。

1、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚袭子不要切断。

2、鲈鱼知加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒十几个、葱少许，腌制半个道小时。

广东家常菜蒜蓉开边虾如下

食材：

虾，粉丝，高粱酒，青红椒，蒜蓉，盐

做法：

1、粉丝泡温水泡软，要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。

2、虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀***给它从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾。

3、蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯。

4、泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面。

5、这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧。

6、蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋再虾上，并加上一点点酱油，完成。

广东人晚餐家常菜？

肠粉：广东十大经典名菜之一，广州人喜爱的一种小吃。入口软糯嫩滑，味道十分鲜美。

姜撞奶：广东地区特色传统小吃，顾名思义，是以姜和牛奶为主要原料，烹饪而成。入口醇香，牛奶的甜和姜的辣交织在一起，让人回味无穷。

广东烧鹅：广州传统的烧烤名菜，入口香脆，肉质鲜嫩，非常美味。

鱼生粥：广州番禺的传统美食，以新鲜的草鱼为主料，肉质鲜美，营养丰富。

鸭脚扎：广东清远的传统名菜，以鸭脚为基础，把鸭肠、鸭肾等内脏穿在一根鸭掌上，入口独特。

广东酒席20个菜单菜谱？

四喜卤水拼盘，海参鱼肚羹，满堂笑哈哈，合腰果肉丁，西兰花炒花枝片，海鲜卷拼咕噜肉，招牌葱油鸡，家乡荔芋扣肉，清蒸多宝鱼，香菇扒生菜胆，喜灼海中虾，发烧牛肋骨，竹笙扒菜胆，西兰花炒鱿鱼，雀巢喜添丁，潮式双拼盘，幸福炒饭，美点双辉，精美果盘，上汤浸时蔬