蒸豆角茄子的家常做法？
茄子250克 豆角200克
辅料
米粉40克 腊肉25克 柿子椒20克 红椒20克 辣椒粉适量 色拉油适量 蒜1头 食盐3克 味精适量
步骤1
豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末
步骤2
把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀
所需材料：
- 豆角：适量
- 茄子：适量
- 大蒜：3-4瓣，切末
- 姜：适量，切丝或切末
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
茄子豆角先蒸后炒的方法？
用料：豆角、茄子、蒜末、红椒，生抽、蚝油、淀粉、水，红烧酱油、白糖
做法步骤：
1.茄子和豆角先改刀成长条。
2.上锅大火蒸3分钟。
3.蒸好的茄子挤出水分，这一步也是茄子更入味的关键！
4.我们再来调个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺红烧酱油、5克白糖、4勺水，搅拌均匀。
5.锅里油热下蒜末爆香，放蒸好的茄子豆角，红椒丝，倒入料汁，大火翻炒均匀，收收汁就可以出锅啦！
1. 首先，将茄子和豆角切成适当的大小，然后将它们蒸熟。
2. 蒸熟后，可以在炒锅中加热适量的食用油，然后放入蒸熟的茄子和豆角，翻炒均匀。
3. 可以根据个人口味加入调味料，如蒜末、姜末、盐、酱油等，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变熟。
4. 最后，根据自己的喜好加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，装盘即可享用。
通过先蒸后炒的方法，茄子和豆角的口感更加嫩滑，保持了蔬菜的原汁原味。
同时，蒸煮过程也有利于蔬菜中的营养成分的保存，这种烹饪方式更加健康。
1.茄子洗净带切条，放进蒸笼蒸20分钟
2.豆角洗净切段
3.葱切花
4.锅热下油，倒入豆角炒变色
5.倒入蒸好的茄子翻炒
6.加入耗油盐，炒至豆角熟***撒上葱花即可
7.出锅

豆角可以和虾仁一起炒吗？
当然可以一起吃，有虾焖豆角这一菜谱，做法如下：；虾焖豆角；主料：豆角、豆腐、干虾 ；辅料：油精、盐、生抽、冷水 ；步骤：；
1. 洗好豆角。；
2. 将豆角切段，准备好豆腐和干虾、精盐、生抽、油、冷水。；
3. 把锅加热到七成热，放入少许调和油，多了会油腻。把葱过油出香味，同时倒入水泡过的干虾。；
4. 翻炒两次待颜色变红之后倒入切好的豆角，先翻炒虾是为了使虾的表层营养物质稳定，焖的时候营养不会流失。；
5. 用大火爆炒至有香味，豆角颜色变为深青色，使虾营养物质定型，豆角更入味。加入适量精盐、生抽。；
6. 放入切好的豆腐，加入少量冷水，以不淹没原料为宜。；
7. 揭开锅盖，中火焖至水快干，如果喜欢味道淡一点就少焖一会。；
8. 一定要在豆角的青绿色完全消失才算熟了，因为豆角不熟有毒性。出锅！
在农村如何种植豆角？密度如何把握？
在农村种植豆角要把握好密度，这就要看你种植的豆角是什么品种，是早熟，中熟还是迟熟品种了。
在农村七星老农家乡南方，种植早熟豆角一般情况下在清明前利用地膜覆盖下种，中熟豆角在谷雨下种，而迟熟豆角下种时间一般在5月初的时候。
种植早，中熟豆角的密度
早中晚豆角一般情况下生长发育期短，有着苗藤短而薄的特点，所以种植密度可以稍微密点儿，一般间距与行距为30x70cm较为，这样子的密度既没浪费土地，又通风向阳，又方便***摘，产量高！
种植迟熟豆角的密度
种植迟熟豆一般情况下在五月初下种，迟熟早角有着枝芽发育茂盛，藤条厚而长，生育期长，产量高的特点，如果你种植迟熟豆角密度小的话，会引起豆角藤条不透风向阳，诱发霉腐病烂藤死叶不结夹的情况，影响到豆角的产量了，所以种植迟熟豆角要比种植早中熟豆角密度稍微又稀一点儿，一般情况下间距与行距为40x90cm较为适宜的。
所以，七星老农个人建议，种植早中熟豆度由于藤薄密度可以稍微密一点儿，一般以30x70cm的间距与行距比较适宜，而种植迟熟豆角由于藤长藤厚不透风，容易引起霉腐病，影响豆角产量，所以建议大家种植迟熟豆角间距与行距稍微稀一点儿最好，间距与行距为40x90cm较为适宜的，才能够高产丰收的。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
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