章丘老字号菜馆?
坐落于章丘区铁道北路东首路南的醉拾记可以说是一家宝藏菜馆吃过的人都如此感慨:原来正宗的济南味道融合菜是如此惊艳!为了保证菜品的出品正宗,醉拾记特从济南聘请了专业的厨师团队,对于鲁菜有着30年的坚守,始终如一专心致志做菜品,扎扎实实做服务,同时还严选各地上乘食材,严格把控每一道工序和每一道菜火候的变化,1锅1炒绝不重复使用。只为顾客带来极至美味。
济南芙蓉街都有哪些有名的小吃?
1、烤猪蹄外焦里嫩,q弹绵软,皮香肉糯2、脆皮五花肉皮酥脆,肉多汁,肥而不腻
3、肥肠包大葱又香又臭的网红黑暗料理烤的滋滋冒油,味道相当神奇!
5、三鲜豆皮在济南也能吃到武汉的特色美食啦~豆皮里面包裹着糯米、香菇、笋丁、肉干,营养又美味!
有哪些让你觉得惊艳的南京美食?
牛肉锅贴可不仅是牛肉哦,用的是面粉揉成的面团将牛肉馅料包成长条状,接着放到电饼铛里盖上盖子将锅贴煮熟,水干后再翻到另一面加盖1到2分钟即可。看到这金黄灿灿的锅贴,就觉得很是吸引人。吃起来,外边酥脆,里边柔嫩,再搭上牛肉的鲜香。这味道,真的是美味极了。
今年去南京的次数比较多,刚好借机也领略了下这个六朝古都的美食文化。南京小吃,中国四大小吃之一,位列中国四大小吃之首,自六朝时期流传至今已有千年历史,多达百十多个品种。个人比较喜欢盐水鸭、麻辣小龙虾、鸭血粉丝汤这三样美食。那么今天就详细讲讲这三样好了。
一、盐水鸭
前几日去扬州,那边的皆是盐水鹅,鹅与鸭比,虽然都是水禽,但是肉质却粗糙很多,让人不禁怀念起在南京吃到的盐水鸭。南京被称为“鸭都”,可见南京人嗜鸭之深。盐水鸭至今已有一千多年的历史,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。满城桂花飘香之时,买上三五鸭头,再来一瓶啤酒,细细品尝慢慢啃,惬意之极。
二、麻辣小龙虾
几块钱一只的麻辣小龙虾是南京小吃之必选,龙虾比较干净,都是剪腮抽筋的,但是肉质依然肥美而结实。也许是因为产地比较近的缘故,这边的小龙虾吃起来要新鲜许多,喜欢吃辣、喜欢海鲜的朋友不妨尝尝哦,特别是大排档的小龙虾,口碑不错。
登封名吃?
登封是一座历史悠久的古城,也是河南省的一个美食之都,有着许多值得品尝的地方美食,以下是登封著名的几种名吃:
1. 玉带糕
玉带糕是登封的传统名点之一,口感软糯,香甜可口,外层糕皮糯而不腻,填充馅料丰富多样,包括豆沙、芝麻、椰蓉、枣泥等。最著名的要数登封糕王的玉带糕了。
2. 众源春卷
众源春卷是登封传统点心之一,制作精细,皮薄馅大,用料丰富,包括猪肉、虾仁、木耳、鲜菇、笋等。这里的众源春卷以它浓郁的香味和鲜甜的口感而闻名。
1 芝麻焦盖烧饼
芝麻焦盖烧饼不仅在登封非常出名,是登封市最有代表性的汉族传统名点之一,而且驰名中外。其口感酥脆,色泽焦黄,圆形厚墩,内层松软,焦面上全是脱了壳的芝麻仁,焦盖还可以揭起来吃,酥脆馨香,十分美味。
2 烩羊肉
但对于登封当地人来说,烩羊肉才是芝麻焦盖烧饼的黄金搭档。烩羊肉肉量实在,味道醇厚,再加上一勺特制羊油辣椒,就算不能吃辣的人来到这也忍不住多加一勺辣椒来体验羊肉独有的浓香口感。
3 登封芥丝
登封市的美食有登封刀削面、登封焖子、颍阳牛舌头锅盔、登封芥丝、石道牛肉、登封烧饼、琵琶酥等。
1、登封刀削面:登封刀削面是河南省郑州市登封市的特色小吃。登封刀削面与其他地方的不同,不是汤面,均是炒制的,麻辣味重。是在山西刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。其主要特色就是:炒。先把大葱或蒜苗等青菜爆炒,再将清水煮好的刀削面过水放入炒好的青菜里炒均匀,味道以麻、辣为主,现如今也成为登封民众的主食之一。
2、登封焖子:焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过年时因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、[_a***_]、五料,遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响,这种小吃风行于登封东部及邻近县市。
3、颍阳牛舌头锅盔:因原产于登封颍阳而得名,是和芝麻焦盖烧饼齐名的特色面食。其一头厚一头薄,一头大一头小,约有半尺多长,放在锅内用文火蒸烤至熟。颍阳牛舌头锅盔以质脆肉厚,筋软可口,味香宜人,面味悠长。
4、登封芥丝:登封芥丝是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜(芥疙瘩),经独特的腌制方法和传统工艺,***用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴,酱味浓香,沁人心脾,清爽可口。
5、石道牛肉:石道牛肉以1-3岁黄牛为原料,引用颖源泉矿物质水,***用陈年老汤,配方独特,加工精细,以纯天然名贵中药材经腌制、蒸煮、高温杀菌等多道工序加工而成,肉香味美。
6、登封烧饼:又称焦盖烧饼,是河南登封汉族传统名点,以色泽金黄、味鲜、香脆、形圆者为极品,不仅有着悠久的历史,做工也十分精细。它是由纯天然小麦和白芝麻制成的,磨成面粉的小麦和白芝麻搅拌在一起,和成柔韧的面团,面团分割成一个个饼状以后,再经过几道复杂程序,就成了现在的烧饼。它吃起来焦中透香,还有白芝麻的味道,真是妙不可言。
7、琵琶酥:琵琶酥是一种酥皮无馅点心。传说是乾隆皇帝让宫内厨师按琵琶丝弦形状做出的点心。具有色泽乳白明亮,入口酥软香甜,食后回味无穷的特点。
广州有哪些有特点的小吃美食?
广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。
麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。
东江盐焗鸡「特点」制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人花雕鸡「特点」制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐迩。
炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少。
什锦冬瓜帽「特点」造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富。
清风送爽「特点」造型别致,一清二楚,赏心悦目。
雄鹰展翅「特点」造型逼真,可食性与欣赏性并举。
炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。
炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。
百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白,味道清淡鲜嫩,圆盘盛装典雅,宴客美观大方。
很多人到广东旅游时,都会特意去品尝广东的特色美食。广东确实有很多好吃的东西,一起来看看有哪些到了广东必尝的美味小吃。
1.肠粉
在广东很多餐厅里都可以品尝到肠粉,最早是从广东罗定那边流传出来的。肠粉的做法有很多种,有的是加猪肉,而有的是加海鲜或者牛肉,也有一些是用蔬菜做的素食肠粉。无论是哪一种肠粉,口感都特别好,很嫩滑,而且外形极好看,看起来是半透明的,让人很有食欲。肠粉吃到口中不会太软烂,略有嚼劲。各种配料装到肠粉里,在表面再浇上特别调好的酱汁,再加些青菜和喜欢吃的花生米等,让吃得让人想多吃一些。现在全国各地都能吃到肠粉,配料也有很多可以选择,价格也实惠,但是想要吃到最正宗的肠粉,还是要到广东当地品尝。
2.广式叉烧
叉烧是很有名的美食,是广东烧味里的一种。叉烧是把猪肉挂在专门用的叉子上面,再放到炉里去烤。烤熟之后的肉很嫩,而且非常香,咬下去汁很多,颜色特别好看,看着就很有食欲。叉烧的味道都会有点甜,主要是用猪瘦肉做成的,所以不用担心会腻。在广东的餐馆里,很容易就能找到这道菜,而且当地餐馆做出来的叉烧味道都很不错。
3.双皮奶
现在全国很多地方都可以吃得到双皮奶,它主要是一款甜品。双皮奶在清朝的时候就有了。主要是用牛奶做出来的,表面颜色很白,口感很细腻,吃到口中很嫩滑,而且很清甜,喜欢吃甜食的人不要错过。双皮奶的做法其实不简单,因为有双层奶皮,所以奶皮要很薄,吃起来有很浓的香味,而且吃多了也不会觉得腻。到了广东一定要尝一下当地正宗的双皮奶。
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4. 艇仔粥
艇仔粥是广东非常有名的小吃,最早是水上的游民先做出来的,后来就流传开来,现在广东的很多餐馆都可以吃得到艇仔粥。它的食材非常丰盛,有鱼和肉,还有烧鸭和花生等。艇仔粥的味道非常鲜美,粥很绵滑,而且佐料很多,所以很多人喜欢吃。到广东旅游的话,玩累了又没有食欲的时候,吃上一碗艇仔粥是很不错的选择。
广东的小吃真的特别多,记得我以前在广东佛山的时候,基本是每天都在外面换着花样吃,今天就给大家列举几项广东特色小吃
首先是广东肠粉,那去过广东的人应该都吃过吧,淋上汤汁,口感爽滑,加个鸡蛋火腿肠那就是一份美味有营养的早餐呀,虽然现在在浙江发现,但一想起广东肠粉还是挺怀念的,
再者就是海鲜砂锅粥了,也算是广东一大特色小吃了,基本在哪里都会看到海鲜砂锅粥,现在好多地方的海鲜砂锅都是从广东那边引过来的,用砂锅煲出来的粥软糯,带着海鲜的鲜味,那香气扑面而来,非常鲜美又养胃,是一道非常不错的美食了
广式叉烧也是很有名的一道美食,叉烧是把猪肉挂在叉子上面放去炉子里面烤,看出来的肉外焦里嫩非常香,一口咬下去汁很多,叉烧吃起来带有一点甜味,特别有食欲,关键还不腻,在广东大排档很容易就能找到这道菜,想去广东品尝美食的朋友不要错过了哟,
还有一种最讲究也是最简单的美食—白切鸡,为什么这么说呢?白切鸡要讲究火候,太久了吃起来会老.煮出来直接吃,味道鲜美,不用加任何佐料,吃得就是原汁原味,撒上葱花就更香了,再来一碗香喷喷的鸡汤,那简直不要太满足。
另外炒河粉也是我喜欢吃的一道美食,主要用于夜宵的时候,广州人都非常喜欢在吃夜宵的时候叫上那么一盘干炒牛河粉,为什么这么受欢迎呢?那是因为牛河的肉、汁渗透在河粉中,相互结合的味道放佛在吸盘间缠绕唇舌,回味无穷,这道美食也是广东人吃夜宵的必点单品。
广州美食实在太多,今天就说到这儿,还有哪些地方的特色美食可以下方留言额,谢谢大家
因为广州也算是沿海城市,而且是个十分发达的城市,人们追求的是食物本身的鲜,潮汕火锅,吃多少次都不会觉得厌,锅底的鲜和平淡,刚好突出了食物本身的鲜美,让吃的人特别舒服,没有***的感觉,十分的养生。选材是最上乘的牛肉,还有大师傅手工锻打几个小时而成的,非常有弹性的像乒乓球一样的牛筋丸。而且店家的服务,也特别的好。总之,绝对是惊艳,回头客多。
其次就是海鲜砂锅粥。粥煮得恰到好处,不干,不湿,不柴。改变了米的形状,但又没有完全成为糊状,配合满满的虾,花甲螃蟹香葱,十米外都能闻到浓浓的香气。关键之处它健康,让人吃起来舒服享受。更让人感觉特别的温暖,尤其适合一家人聚会喝,你一碗我一碗,互相分享,互相谦让。散落的蟹脚蟹肉,蟹黄,混合着洁白软糯的粥,一口吸下去在舌尖久久回味,无法自拔,还想再来一碗。
广式早茶
广式早茶种类繁多,口感味丰富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等,小菜如豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等,点心如叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角等等,尽可根据个人口味,想吃啥点啥。
肠粉
肠粉又分布拉肠和抽屉式肠粉。布拉肠粉推荐新联肠粉店,这是广州为数不多的坚持用布做肠粉的店。另外,还推荐多宝路的生记肠粉、龙津西路的明记肠粉、华贵路的源记肠粉。
陈添记
广州陈添记只买三样小食:祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮,用鲮鱼皮来做,做好后放入冰柜冻着,爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油,味道一流。
糖水
世界糖水在中国,中国糖水在广东。广东糖水是传统小食的总称,种类十分多样。传统糖水有红豆冰、番薯糖水等,也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品,亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。开记甜品、沙湾甜品店等,保证让你忘了以前喝过糖水
顺记冰室
广东人把专门卖雪糕的地方叫做“冰室”,也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。顺记的芒果雪糕、椰子雪糕、榴莲雪糕、红豆冰等,虽然价格比同业高,但其味道却是一绝,丝滑细腻,绝对是不可错过的
南京明瓦廊有哪些特色小吃?
说到新街口,小伙伴们肯定第一个想到的就是购物,其实除了购物,这里还是吃货的天堂,尤其最爱明瓦廊这一条美食巷子!
易记皮肚面
南京人最爱吃的面,莫过于皮肚面,易记选用的皮肚和面条都是自己制作,并且一锅只出一碗,简直面届贵族级的待遇。面虽细,但超级筋道,汤略带辣味,喝起来鲜美。
洪泽湖小鱼锅贴
新鲜出锅的脆饼抹上小鱼做成的特色酱汁,再撒上一点香菜,量非常足,第一口咬下去脆脆的,里面的皮软软的,酱料很鲜偏咸。一定要趁热吃,冷了之后吃会油腻。
老头盖浇饭