夏天有哪些容易上手、简单易做的美食？
记得小时候，虽然应季的蔬菜不多，却唯独对一种蔬菜喜爱有加，不仅因为喜欢它的味道，还因为它长得很好看呀，就像一朵可爱的胖胖白色大花，没错，这说的就是菜花啦。童年时期记忆最深的就是老妈问我想吃什么菜的时候，都会说吃花吃花，老妈就会知道我说的肯定是菜花了。现在菜花因为好看的外貌已经不单单是一种蔬菜了，情人节的时候还会有人把它包成一个大花束送人，不知道收到的人怎么想，反正看着是挺美的，哈哈。
菜花也叫花椰菜，具有抗氧化的作用，我们人体衰老的过程也就是我们的细胞抵抗氧化的过程，所以建议大家多吃些具有抗氧化作用的食物。现在市面上的白菜花基本上有两种，一种青梗菜花，青梗菜花口感比较硬，适合做干锅菜花，另外一种就是我们今天要做的普通的圆菜花，圆菜花口感比较嫩，所以简单的素炒就会很好吃了。早上逛超市正好看见有云南直***的菜花，价格不便宜，花十二块钱买了一个尝尝鲜，为了保证菜花的原味，所以只做了一下简单的烹调。
【素烧菜花】
主料：圆菜花
做法：
1、首先将菜花掰成小朵，洗干净控干水分备用；
夏天有哪些容易上手、简单易做的美食？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
夏天天气炎热，下厨房做饭，额头上、后背上全都是汗，身上的T恤好像淋过雨一样，湿漉漉的，经常做饭的同学都会有这种感受，夏天，厨房里面的那种火烧火燎；
所以夏天才会有哪些非常便捷快手的菜肴，比如凉拌菜，最简单的莫过于拍黄瓜，清洗干净的黄瓜在菜板上拍碎，放入大碗中，放入少许香菜、事前调配好的凉拌汁，搅拌均匀即可；
题主的这道问答题，夏天有哪些容易上手、简单易做的美食？想必也是遇到类似的困惑，才有此一问，夏天，下厨房，为了家人能吃上可口的饭菜，我也是无怨无悔的，在保证美味的前提下，尽量将菜肴的烹饪方法调整的更加简单；
夏天的晚餐，尽量减少长时间炖煮的菜肴，比如红烧类的，以快炒、蒸、烤为主，蒸是一种非常健康的烹饪方法，除了蒸馒头、蒸排骨、蒸鸡蛋，夏天的长豆角我也会蒸，给家人做一盘家常蒸豆角，蒸好的豆角软软的，放入调味汁调味之后，搭配少许的毛豆米，一同搅拌均匀，一道让人惊喜的美食就做好了，家常蒸豆角非常下饭，非常好吃哦；
夏天有哪些容易上手、简单易做的美食？
家常蒸豆角，从制作方法上说，简单易做，非常容易上手，哪怕您是厨房新手，看完我这篇图文，您也可以在家做，下面给大家简单的介绍一下制作方法：
1、菜市场购买鲜嫩的长豆角，简单的清理，掐掉老一点的、或者有虫眼的部分，之后整齐的放在菜板上，切成一段段的，在清水处冲洗干净，沥干水分；
炎炎夏日，无处不在的热气，就算躲在阴凉的地方，也能让你感受到它的“力量”。夏季是一个容易焦躁、烦闷的季节，“不想动”成了很多人嘴里的口头禅。一日三餐，不想动不行，“饿”字当前，让你不得不动。所以夏日里的美食，很多人都会选择做一些容易、简单的家常菜。
这类家常菜通常具有：做法简单、清脆爽口、味道鲜美、清淡不油腻、营养丰富等几个特征。本来厨房就是一个“热地带”，在夏日炎热的天气里，厨房就更热了，烦闷的心情不适合“静心”的去完成美食，从简从速。那么在夏天里，有哪些简答易做，容易做的美食呢？下面就为大家分享几道哈！
- 1、选取优质的新鲜茄子几个，洗净，整个放入锅里煮熟，出锅，挤掉水分，切成长条。（备注：选偏嫩的茄子，不要里面有籽的那种茄子，也不要个头太大的茄子，容易空心或是太老）。
- 2、剁几瓣蒜、一小块老姜，蒜和老姜一定要剁的很细，争取做到有味而不见食材的程度最好。切一点葱花。
- 3、把蒜和姜都放入碗里，放入一勺盐、一勺鸡精、适量的红油辣椒、芝麻香油适量、放入葱花、生抽适量、剁细几个小红椒一起拌匀。
- 4、茄子与蘸水同上桌。
《炒藤藤菜》
- 1、一大把藤藤菜，把根部老的部分掐掉，上面嫩的部分掐段，洗净，沥掉多余的水分。（备注：老的藤藤菜放到太阳下面晒一下，皮面有点褶皱的时候就可以了，洗净切成小粒，放点干辣椒，炒出来绵脆好吃的很哈）。
- 2、起热油锅，放入蒜片、干辣椒，放入藤藤菜，以大火快速翻炒。（备注：炒藤藤菜的时候，不能有太多的水下锅，要用大火快速翻炒，就可以炒出来青翠的藤藤菜）。
- 3、藤藤菜断生之后，迅速放一勺盐和一勺鸡精炒匀出锅上桌。（备注：藤藤菜选土里生长的哈，不要选哪种水田里的藤藤菜哈，这是有分别的，口感不同哟）。
《凉拌番茄》
- 1、新鲜的番茄几大个，洗净，用开水把表面的皮烫一下，撕掉，切成大块。（备注：这道菜很简单，成败与否就在选的番茄够不够鲜美，选不生硬，软熟，色泽比较深的番茄）。
- 2、用小碗放上一些白糖放到盘中间，碗边翻炒切好的大块番茄，上桌。
《凉拌凉皮》
- 1、到市场上买上3块钱的凉皮，半只黄瓜，把凉皮放入盆里挑散。黄瓜刮掉皮切成细丝。（备注：不建议自己在家单独做凉皮，现在外面市场卖的很多，也很便宜，就不用在家做那么麻烦了，价格也便宜不了多少。配菜：黄瓜、豆芽、海带丝都可以哈）。
- 2、剁几个小红椒，要剁细一些哈。剁几瓣蒜、一小块老姜，同样要尽量细哈。
- 3、把剁好的小红椒、蒜、老姜都放到凉皮里，加上生了生抽、一小勺盐、一勺味精、红油一勺、芝麻香油一勺、花椒面一勺、醋适量、葱花拌匀，装盘上桌。（这个口味可以自己调整，主要以四川的口味写的）。
《各种卤菜》
- 1、准备各种不同的食材：鸡爪、鸭掌、鸡翅、鸭翅、猪耳朵、嫩藕节等。一包卤料或者多包卤料。（备注：夏天做卤菜很方便，一包卤料搞定一大锅卤菜。咱们要考虑卤的哪些食材，把食材洗干净就好了。根据自己卤料上面写的一包多少斤来算要多少包）。
- 2、把卤料放入锅里，放入大量的清水，把一些煮的就的食材先煮一段时间，如：猪耳朵、猪蹄、骨头等
- ，再把鸡爪、鸭掌、翅膀、蔬菜下锅卤。（备注：[_a***_]一锅不行也可以分开哈）。
- 3、按照顺序，卤熟之后，夹出来放凉，需要切的再改刀即可。（备注：卤菜的时候，虽然有点热，但是并不是一直需要人守着的，同时卤菜一次可以做很多。卤料包到处都有卖的）。
夏季，容易上手、简单易做的美食很多，还有很多没说，相信大家在生活里也有很多的总结吧！如：凉面、拌黄瓜、炒蔬菜、炒肉丝等，都是很容易很简单的菜。那么在夏天你喜欢哪些简单易做的美食呢？
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