苏北杂烩汤的家常做法？
苏北杂烩汤，又称苏北一锅香，是江苏省北部地区特色的传统汤菜，以其丰富的食材和鲜美的汤味而著名。这道菜肴讲究荤素搭配，营养均衡，做法多样，但基本的原则是将各种食材混合烹饪，形成一锅鲜香的汤菜。以下是一种家常做法：
### 材料：
- 豆腐：1块
- 粉丝：适量
苏北杂烩汤是一道流行于中国江苏北部地区的传统汤菜，以丰富的食材和鲜美的汤底著称。家常做法通常较为简单，根据个人口味和当地食材的不同，可以适当调整。以下是一种基本的苏北杂烩汤的家常做法：
材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）150克
2. 鱼丸100克
3. 冬笋50克
4. 豆腐100克
5. 鸡蛋1个
6. 青菜（如小白菜、油菜等）适量
7. 香菇几朵
苏北咸肉的家常做法？
1. 准备原料：选择新鲜的猪肉，通常选用五花肉或后腿肉。将猪肉清洗干净，沥干水分。
2. 调制盐水：按照每5公斤肉用3-4公斤食盐的比例，将盐和水混合溶解，制成饱和盐水。
3. 腌制：将猪肉浸泡在盐水中，确保每块肉都被盐水覆盖。可以在盐水中加入适量的料酒、生姜、大葱等调味品，以增加风味。
4. 覆盖：使用干净的塑料袋或容器覆盖腌制容器，确保密封。
苏北年糕的家常做法？
用料：芝士、猪油年糕、白糖
做法
1、起锅，锅内油不用放太多，开中小火把猪油年糕放进去
2、等年糕表面起了金***的小泡泡，并且往外吐芝士，把年糕捞出
3、撒上白糖，香甜的芝士年糕就做好啦
江苏的猪油年糕主料：糯米、糖猪油丁 吃法：蒸、炸口味：甜味，油分较大猪油年糕的最大特色就是在糕体中嵌入了一种特别的材料——糖猪油丁，粒粒晶莹。当猪油年糕做熟的时候，糖猪油丁也变得绵软油滑，与年糕一起入口，口感令人称绝。猪油年糕主要有红玫瑰色和玉白色两种，表面多撒上少许黄桂花和玫瑰花屑，口味香甜软糯，油分较多。一般可蒸熟了食用，也可以切成片，裹上鸡蛋液后入油锅中炸熟而食。
苏北糯米年糕家常做法？
苏北糯米年糕是一道传统的中式美食，口感软糯，味道香甜。以下是一种家常做法：
准备材料：糯米粉 500 克、水 300 毫升、白糖 100 克、红枣适量。
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。
将面团揉成一个光滑的圆球，然后将其分成大小均匀的小块。
将小块面团搓成细长的条状，然后将其切成小段。
将红枣洗净，去核，切成小块。
在一个大碗中，加入适量的水，放入红枣块，然后加入白糖，搅拌均匀。
将切好的糯米小段放入红枣水中，用手轻轻搅拌，使其均匀地沾上红枣水。
将沾有红枣水的糯米小段放入蒸锅中，用大火蒸 20-30 分钟，直到糯米年糕变得柔软且熟透。
将蒸好的糯米年糕取出，放入盘中，即可享用。
这道苏北糯米年糕口感软糯，味道香甜，非常适合作为甜点或早餐食用。如果喜欢更甜的口味，可以适量增加白糖的用量。
苏北萝卜丸子家常做法？
【准备食材】白萝卜1根，胡萝卜1根，花椒面少许，老姜1块，面粉1小勺，鸡蛋2个，小葱5根，盐适量，1小勺玉米粉，鸡精少许，食用油500克。
【制作步骤】
1、首先把配菜都清洗干净，小葱切成葱花，老姜切末，白萝卜和胡萝卜切去两头，再用刮皮刀刮去外皮。
2、然后把萝卜先切片再切成丝，再剁成末。不过这样麻烦一点，家里有绞肉机的，可以把萝卜切成小块，用绞肉机搅碎，这样比较方便快捷。然后起锅烧开一大碗水，把萝卜碎倒入锅中焯一下水，水开烫20秒钟后捞出沥干水分装在大碗中。
3、然后在萝卜碎碗里加入准备好的葱花，盐，鸡精，鸡蛋，花椒面，姜末，玉米淀粉，面粉，然后用筷子搅拌均匀，用手把调拌好的萝卜碎团成汤圆大小的丸子。
