你从小吃到大的美食是什么？味道怎么样？
仔细想想，从小吃到大还没吃腻的应该是腊肉吧。
我是云南玉溪峨山的，家住农村，每年过年，家家户户都要杀一头熟食喂养的肥猪，犒劳自己一年的辛苦，同时把亲朋好友邀约来唠家常、叙叙旧。剩下的猪头肉、猪腿还有一些五花肉、排骨怎么办呢？那时候没有冰箱来冷冻这些食物，我们就用盐、草果粉这些把肉按不同部位腌制起来，然后晾干挂在房梁上，省着吃到来年。
我们云南的火腿很多人都知道吧？老家海拔两千多米，家里的老房子是土掌房，冬暖夏凉的气候很适宜做火腿，我们彝族人腌制火腿有自己的制作工艺，先用大量食盐涂抹猪腿，然后给猪腿来个***，完了用块大石头压在猪腿上，主要是把水分按压出来，这样肉才不会发愁，一个月之后就可以挂在房梁上了，同样、五花肉、排骨也用食盐、八角粉、草果粉腌制起来然后自然晾干，不要暴晒哦。
两个月之后，腌肉和腌排骨可以实用，五花肉带皮小火慢炸，酥脆的口感适合作一道下酒菜，四五月份蚕豆已经上市，割点辣排骨和蚕豆一起煮，光闻着味道都可以下一碗米饭；腊排骨火锅那时我们彝族钟爱的美食呀。火腿一般要放置八个月以上才会打开，放置一年以上的火腿，那味道，馋哭隔壁老王家小孩。重点来说说火腿怎么做？可以煮、配点青椒炒、搭配着山芋一起蒸，还可以炖，不管哪种烹饪方法，味道也是不一样的。腌制三年以上的火腿，切成薄片可以生吃，其味道独特、入口即化，唇齿留香。我们家里人比较喜欢炒着吃，配上青椒、西蓝花、芦笋等一起炒，很容易做成一道开胃菜，如果到彝家人做客，我们都会拿出上好的火腿、腌腊肉款待亲朋好友。
素炒饼丝应该是从小吃到大的，记得很小的时候我就喜欢吃这种干干的带菜的焖饼，上小学时我自己就会做焖饼，那时候家里用烧木柴的大铁锅，一个人边烧火，边用铲子炒菜放饼丝，手忙脚乱间，那种饼菜混合特有的咸香味渐渐溢满房间，总会有一种莫名的欣喜，很有成就感的盛出一碗碗，然后很欢快的大声招呼全家人来吃，于是充满热情的屋子里全家人围坐在一起，吃的津津有味……后来几乎尝试过各种菜炒饼，甚至用过土豆丝来做，无论哪种菜，从能吃出儿时家人围坐的烟火味。图片就是之前自己做过的。还有从小喜欢吃鱼，然后会做各种鱼，图片是用巴沙鱼做的酸汤鱼片。家人都喜欢吃。
从小吃到大的美食当然要属恭城油茶了，油茶已经成了我们餐桌必备，至少一天会喝一顿油茶，而且在我的家乡恭城，油茶已经拥有非常悠久的历史了，传说乾隆下江南喝过以后赐名“爽神汤”。油茶材料有茶叶，姜，蒜，有提神祛湿的作用。以下视频为油茶制作方法，关注我了解更多油茶知识，欢迎到广西桂林恭城喝油茶哟[玫瑰]
在我们这里，胡辣汤和水煎包因它独特的做法和美味而出名，在我们这里，早上喝胡辣汤和吃水煎包是一种习惯，是我们这里的人，从小到大都吃不腻的美食。它不仅是一种美食，更是一种记忆。是我们这里的一个标志。
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小时候，因为家里条件不是很好。那个时候，很少吃到肉。父亲春夏季节的傍晚时候，经常用笼子在附近的塘和水沟放笼子。一夜过去，早上6点左右就去收笼子，每天都收获满满的。
然后就给我做泥鳅挂面，泥鳅挂面一直是我的最爱，也是我们这的特色土菜。
父亲做的泥鳅挂面，把泥鳅宰杀洗干净，家里的大锅放上猪油，加干辣椒，蒜子炒香倒上水，水开后加几块咸肥肉，和调料在倒入泥鳅，盖上锅盖。加柴火焖上一会，加面条。撒上家里的葱或者蒜，香喷喷的美味。
夏天最喜欢的就是渣茄子，用猪油炒出来，特别的香。隔三差五做出来，还是那么的美味。也是我形象最深的美食。
渣茄子的做法：
渣茄子的食材：茄子400克，蒜子50克，红椒一个，香葱2.3根，盐20克，白糖15克，鸡精15克，鸡精15克，猪油60克，生抽20克
操作方法：洗干净的茄子削去皮，用刀切均匀的块放入盘中。锅加水，水开放入茄子大火蒸10分钟即可。把洗干净的蒜子剁成蒜泥，香葱洗干净切成葱花，红椒切成碎丁。时间到了，取出茄子倒出盘中水分，用勺子把茄子按碎。锅烧热放猪油，油热放入红椒丁炒出水分加入蒜泥炒出香味倒入茄子，翻炒2.3分钟左右加盐，糖，鸡精翻炒几下入味倒入生抽，翻炒1分钟左右加葱花翻炒几下即可出锅装盘。茄子这样做出来，鲜香味美
秋天的时候。有时候家里来客人了，招待客人，没有肉等于没有主菜。家里喂的小公鸡也2斤左右了，逮到一个，宰杀洗干净剁成块。用家里的大锅炒出来，特别的香和味美，汤汁拌饭可以吃2大碗。
暑期贺州最好玩的景点是哪个？
贺州在广西是各方面环境都很不错的城市，而且也被评定成为国家级别的森林和优秀旅游城市。贺州的姑婆山是当地民众休闲比较热衷的地方，森林植被相当的丰富，所以空气环境别提是有多好了，其中大部分的景点都集中在山腰及以下部分，夏季去还能体验到***的漂流哟!
贺州境内有国家级、自治区级重点文物保护单位34处，主要的名胜古迹有临贺故城遗址、浮山陈王庙、临贺文笔塔、铺门石城、贺街千年桂花井、贺街粤东会馆、英家粤东会馆（英家起义旧址）、黄姚文明阁、昭平文笔塔、回澜风雨桥、瑞光塔、富川明代古城、沸水寺、开宁寺、明孝穆皇太后先茔、红七军桂岭整编旧址张公庙、秀山村将军府邸等。
贺州主要人文文化旅游有贺街古镇、黄姚古镇、秀水村、福溪村、深坡村、英家等国家级、广西壮族自治区级历史文化名村名镇，以及国家级传统村落、广西壮族自治区级传统村落30多处。
贺州主要生态自然旅游景区（点）有姑婆山、十八水原生态景区、大桂山国家森林公园、玉石林景区、钟山十里画廊、昭平大脑山茶场等；主要的温泉有贺州温泉、南乡温泉、里松温泉、黄花山温泉；客家建筑有八步区莲塘客家围屋、昭平樟木林石城等。
