东北小酒馆家常菜有哪些？
1.炝拌干豆腐丝
干豆腐是东北特产，所以东北以其为食材制作的菜肴很多，这道嚼劲十足的炝拌干豆腐丝就是其中之一。
2.尖椒护心肉
尖椒护心肉是东北传统特色菜，主要食材有护心肉、尖椒、花椒、八角、桂皮等，味道爽辣鲜香。
猪肉酸菜饺子是一道东北经典美食，老话讲“饺子就酒，越喝越有。”可见饺子在下酒美食界的地位。
东北铁锅炖菜菜谱？
需要调料：盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗
制作过程：
1、土豆去皮，清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块（最好用锛的方式，方便入味）。老豆腐清洗一下，切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花，生姜切成姜末。
2、炒锅上火烧热，倒入少许大豆油，烧冒烟后关火，停一分钟左右放入八角，再放入葱花和姜末爆香。
答：我国东北地区有很多脍炙人口的美食，其中铁锅炖菜是一种很受广大人民群众喜欢吃的一种美食。东北炖菜都有，铁锅炖鱼，铁锅炖杀猪菜，铁锅炖大鹅，铁锅炖牛肉，铁锅炖排骨，铁锅炖笨鸡等等。
东北酸菜家常菜做法？
用料
盐 适量
步骤 1
大***不用洗，选择大***要新鲜的，里面不要有水，买回来可以放2-3天在做也是可以，我这里大约12斤大***左右
步骤 2
把外面的绿叶拨掉，不要丢
步骤 3
年夜饭菜谱家庭版东北？
1、排骨炖豆角
东北的排骨炖豆角可以说是没人不知道了，香香的排骨，炖上面面的宽豆角，东北人简直不要太喜欢，尤其是根本就不会油腻，不光是干吃好吃，还非常的下饭，而且干吃的话，也不会特别的咸！
2、炖鱼
东北的大鱼都是炖出来的，什么煎的炸的根本就没有，也不会像是南方人一样炖什么鱼汤，年夜饭也是必备的，这鱼吃上绝对是上瘾，尤其是凉了之后的鱼汤成了鱼冻，超级下饭，还贼香，即便是年年都有，也一样吃不腻！
3、小鸡炖蘑菇
东北的小鸡炖蘑菇可以说是相当好吃了，而且也是东北有名的炖菜，小笨鸡和野榛蘑的组合，看着就很有食欲，真的不是年年吃了，而是经常吃都不腻，过年更要吃！
白城有哪些家常菜？
白城位于吉林省西北部，嫩江平原西部，饮食偏好和吉林省其他地区近似，下面列举一下白城人常吃的家常菜。
东北锅包肉：典型的一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
家常大拌菜：先把所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，***叶撕成大块，所有调料除芝麻外兑匀，所有材料和兑好的料汁拌匀，吃的时候上面撒上白芝麻即可，清脆爽口，解腻下饭。
东北乱炖：把秋天新下的豆角、茄子、土豆、五花肉、玉米快放在一个锅中，添汤加火，炖十五到二十分钟，所有食材都熟了之后，盛在大碗里，上桌子开吃，这道菜充分体现出东北人的豪爽性格。
此外还有地三鲜、溜肉段、尖椒干豆腐、大拉皮等等。
白城坐拥松辽科尔沁，臂揽嫩江、洮儿河，颈带大小兴安岭，怀抱向海、莫莫格，以优良的生态环境著称于世。白城被誉为“鸟类的天堂”，是珍禽白鹤、白鹳和丹顶鹤等多种鸟类的繁殖地。
在白城家常的菜有这么几种，家喻户晓的美食。
蒸懒笼，做法很简单，约6-8个面粉300克、猪肉馅130克（三分肥七分瘦）、大***180克、大葱1小段、姜1小块。调料：干豆豉少许（可不放）、生抽1大匙、盐1、5小匙、白胡椒粉、五香粉、香油各适量。这就是蒸懒笼。
白城叉烤肉,洮南特产的“洮山牌”叉烤肉，是选用上乘猪里脊肉烤制而成，外焦里嫩，味道鲜美，风味独特，因色、味、形俱佳而被评为部优产品。它既是宴席上美味佳肴，又可做为馈赠亲友的理想礼品。
杂炒布包豆腐，布包豆腐230克、五花肉100克、干黑木耳（提前用冷水泡发）、西芹各适量。配料：红泡椒4个、生姜、大蒜、葱各适量、蚝油一小勺、鸡粉二分之一小勺、生抽一小勺、盐适量、水淀粉三大勺。
