福建杂烩的正宗做法？
2、将腐竹、白菜、花菜、猪皮下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过。
3、将猪皮、猪肺、腐竹、猪肝、猪心、鱼头、鱼片、***、花菜、粉丝、肉燕、猪骨汤放入锅中煮熟。
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
水煮咸蛋吃腻了，还有什么别的吃法吗？
看来你家的咸蛋很多啊，呵呵。
1: 下五花肉、半斤、葱姜适量、料酒适量，盐？取决于咸蛋咸不咸了。
2: 把五花肉剁碎，放入葱花姜末和料酒，搅拌均匀。
3: 把搅拌好的肉，放入盘中压平，把三个咸蛋打开放在肉的上面。 做米饭的同时放入锅中一起蒸，
4: 米饭做好肉也熟了，美不？要是有点淡，到一点生抽就可以了，要是咸了，那你只能怪蛋了[呲牙]
汪曾祺《端午的鸭蛋》里的水煮咸蛋真的超级诱人！：
“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。”
我们日常食用咸鸭蛋就是像汪先生一样的，放在饭煲里面和白饭一起煮，饭煮熟的时候蛋也熟了，吃的时候，敲破一个小洞，用筷子挖着吃。
平日早餐，用一个咸鸭蛋配白粥又或者来个广式皮蛋瘦肉粥；夏天，胃口不口，在新鲜的瓜果蔬菜汤里小，热汤里放入两个打散的咸鸭蛋，再下几滴香油，连盐也不用饭，就着白米饭，一流。
只是咸鸭蛋的吃法若只限以上几种，就有点单一，好像委屈了咸鸭蛋了。
拿出咸蛋黄，可以做成蛋黄酥，端午节的咸肉粽子、中秋节的双黄莲蓉月饼，还可以用来做个美味的入口脆香，口感沙沙的***鱿鱼须。
***鱿鱼须做法:
- 1、首先要把鱿鱼须洗净，切段，放料酒,盐腌二十分钟。
- 2、 把咸蛋只留咸蛋黄，咸蛋黄上碟隔水蒸熟后，压碎；
- 3、锅里放大量的油,下姜片爆香,把腌渍好的鱿鱼须捞出沥干，入油锅炸五分钟盛出沥油。
- 4、热锅下小块黄油,熔化后，把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,跟着会起很多泡泡,就把爆好的鱿鱼须放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的沾满鱿鱼须身就可以出锅装盘了。
这个***鱿鱼须色泽金黄，让人看见忍不住就会流口水。剩下的蛋白也不要浪费，做上汤苋菜或者其他蔬菜汤时时，都顺便放进去，增味调色。
也可以做成***大虾、***脆皮大肠，关键都是要把咸蛋黄炒出沙后，再加入搭配的虾或者大肠同炒，让它们都沾满蛋黄碎就可以了。
水煮咸蛋吃腻了，就来个变身，来个把咸鸭蛋变***的做法吧。
鸡蛋的营养可以说家喻户晓，妇孺皆知，它营养丰富，价格亲民，是老百姓的菜篮子里不可缺少的大众补品，可以说除了母乳之外，几乎没有任何一个食品可与鸡蛋媲美，能照顾到我们全面的饮食需要，鸡蛋含有人体几乎所有需要的各种营养物质，而且它的维生素和核黄素，叶酸以及人体所需要的各种氨基酸，利用率达到99.6%以上，是名副其实的理想营养库，因此也深受老百姓的喜爱，吃鸡蛋也就成了家常便饭不可缺少的食品，当然再好的东西吃的多了，也会吃腻的，水煮咸鸡蛋吃腻了，我们就把它变变花样吃，做一道做法简单，又不破坏其营养成份，宜储存，关键的还是方便吃，这就是
乡巴佬鸡蛋
一，我们把生鸡蛋煮熟
二，我们把煮熟的鸡蛋剥皮
三，我们在锅里放上一个丁香，放上一袋海天酱油，放上少许糖，切勿加水，把剥好皮的鸡蛋放到锅里煮上5分钟便大功告成，
什么时候想吃，随时可以从锅里取，非常的方便，这个做法是不是值得试一试。
试试这两种
用料
米 100ml
香菇 5~6朵
咸蛋 一颗
高汤（水） 500ml
做法
1干香菇泡发，洗净，切丁。（也可整朵煮，但建议切丁）
2咸蛋去壳，切碎。
3淘好的米和香菇一起放入高汤中煮，约10分钟后将碎咸蛋放入，搅拌均匀。
很高兴回答问题，咸蛋除了水煮还有很多种吃法，比如可以用来煮汤，用来煮芥菜咸蛋汤就特别好喝，里面加点瘦肉汤更鲜甜，还可以和皮蛋新鲜鸡蛋一起蒸三色水蛋，味道也不错的，还可以用咸蛋黄做蟹黄豆腐，味道特别香，咸蛋黄还可以用来包粽子和做蛋黄酥等，想自己做来吃可以在头条平台上搜下具体做法，相信会有很多收获的，我就不一一陈述了，希望可以帮到你。
怎样做鸡腿炖土豆胡萝卜？
备料：1、姜切片，根据个人口味备适量白砂糖、花椒。2、鸡腿琵琶腿切段，焯水
备配菜：胡萝卜、土豆。胡萝卜、土豆洗净，土豆去皮，均切滚刀块。
炒鸡腿。锅坐热倒入适量油，放入花椒，少部分姜片，一分钟后放入焯水后的鸡腿，翻炒。两三分钟后放入白砂糖、生抽，再翻炒五分钟左右。
炖。鸡肉翻炒后，添水，略高于鸡肉，再将土豆、胡萝卜放在鸡肉上面。水基本与菜齐平。放入姜片，中火炖15分钟左右。放盐，葱花，再炖五六分钟收汁，就可以出锅啦！
材料：鸡500克、土豆600克，胡萝卜200克，[_a***_]200克，菜花500克，番茄200克，豌豆100克，青椒50克，芹菜25克，番茄酱150克，白皮大蒜25克，花生油150克，盐15克，胡椒粉3克。
做法
1.葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用；
2.青椒去蒂、籽洗净切成块；
3.芹菜择去老叶，切成段；
这道菜是家常菜，鸡肉温中，补精益髓，易气。土豆和胃，解毒，消肿。胡萝卜养肝，明目，健脾，化痰止咳。鸡肉配上土豆，胡萝卜味道更鲜美，家人都特别喜欢。
主料：鸡腿500g、土豆2个、胡萝卜半根；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒面适量、老抽适量
1、鸡腿掉水捞出
2、土豆、胡萝卜切块
3、葱姜八角待用
4、锅里放油加热放入鸡腿料酒翻炒，加适量葱姜八角翻炒，在加入生抽翻炒
5、加水盖上炖，加适量盐炖留一点汤
5、盛盘可以吃了
鸡蛋红肠做法汤？
1、主料：土豆适量、红肠适量。
2、辅料：洋葱适量。
3、调料：蒜适量、番茄酱少许、黑胡椒少许。
4、将红肠切为1厘米左右的厚片，土豆去皮，切为和红肠近似大小的块，洋葱切块，也尽量接近红肠和土豆块的大小,大蒜切为碎粒。
5、平底锅中放少许黄油，中小火加热到融化，然后，加入大蒜粒和洋葱块，快速翻炒
6、待洋葱略变得透明时，加入红肠厚片一起翻炒1至2分钟。
7、将土豆放入汤锅，然后将平底锅中的红肠和洋葱等全部倒入汤锅中。
8、加入刚刚没过食材的水，加锅盖，大火烧开后，转中小火，焖煮15至20分钟即可（焖煮时间主要取决于您的土豆切成多大的块儿）。
鸡蛋红肠汤是一道简单易做、美味可口的家常汤品，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 红肠：适量
3. 鸡汤或清水：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐和胡椒粉：适量
6. 香油：适量
制作步骤：
用料
豆腐 1块
口蘑 适量
藕 1节
虾 适量
红肠 6片
鸡蛋 2个
步骤 1
豆腐先切块用油煎一下，可以打入一个鸡蛋一起煎，煎好豆腐之后倒入口蘑片一起翻炒，加入适量清水，煮开之后加盐调味即可； 糖醋藕片：锅热加入适量橄榄油，放入藕片翻炒几分钟之后加醋和糖调味，尝一下味道继续翻炒后加盐调味即可； 白灼虾：水中放入姜片，花椒，待水开后放入基围虾，放入适量料酒，煮开之后即可； 红肠鸡蛋汤：水开后放入红肠，打入鸡蛋花，再放一点香菜，盐调味即可。
食物原料
红肠1根、鸡蛋2个。植物油，生抽各少许。
制作方法
2、锅里倒入植物油烧热后，下红肠翻炒片刻，倒入鸡蛋，煎至两面呈金***，滴1滴生抽即可。
鸡蛋 1个香菇 6朵香菜 适量哈尔滨红肠 小香肠一个/大香肠半个盐 少许香油 少许葛根粉或淀粉 少许
开口汤的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散备用，香菇用温水加糖泡发后切丁，香肠切丁，香菜切条。（香菇加糖泡发味道更鲜），葛根粉用水稀释后备用。
步骤 2
家庭灌粉肠的方法？
1.首先将猪肉肥瘦分开瘦肉用水泡除血水,用花椒熬成花椒水瘦肉控水,绞碎。
2.葱姜倒肉馅里放五香粉等调料肠衣洗净,灌成肠,锅里放大料等煮开。
3.水温后放香肠,肠子膨胀将火调小，用针将肠子扎透，大约煮30分钟即可。
马铃薯汤如何制作？
土豆，在我家是蛮受欢迎的一个蔬菜，做法也有很多，清炒土豆丝，土豆片。土豆炖汤，土豆泥等等。
那么关于土豆汤，我们家可以分为两类，中式和西式的，首先和大家说说中式的怎么做。
准备牛腩，土豆和西红柿，牛腩切块，土豆和西红柿滚刀切块。
牛肉焯水洗净后，加入沙锅中，加入适量清水，葱段，姜片，大蒜，料酒和一点点醋。
大火煮沸，文火炖40分钟。
加入切好的西红柿土豆，接着炖，中小火炖半个小时，炖至土豆熟烂，牛肉易嚼，再加入盐调味即可。
超简单对不对。
同样的方式还可以放在排骨土豆汤里面哦。
土豆汤经常做的大部分是炒或者是红烧，特别是家里有孩子的，餐桌上土豆更是常见，因为孩子特别爱吃土豆
这一次我也尝试了土豆烧汤，味道确实不错，从来没想过土豆可以做出如此清淡美味的汤，
土豆切薄片，猪里脊肉切片加入少许的淀粉和生抽拌匀腌制片刻……锅中放入水下去土豆片大火烧开后下入肉片烧开后加入盐和油撒入葱花就可以喝了……也可以根据自己饮食习惯加速豌豆或者青菜胡萝卜都可以的哦，希望你能喜欢
***土豆汤：土豆两个、手撕大***叶子一盘、大葱一段。土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；
取***头，手撕成片，大葱切丝备用；
起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；
添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；下入***叶子，继续炖煮至***和土豆软烂；调入适量盐和味精，出锅即可。
