灌茄子正宗做法？
灌茄子是一道传统的中东菜肴，做法简单却美味。首先，将茄子切成长条，用盐腌制片刻，然后用纱布包裹并挤压出茄子的苦液。接下来，将茄子炸至金***，使其变软。然后，用小勺将茄子切口处挖空，留下壁厚约1厘米的茄子壳。将挖空的茄子内部切碎，加入碎肉、洋葱、大蒜、香料和调味料，搅拌均匀。将茄子壳填满肉馅，放入烤盘中，撒上奶酪。最后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30分钟，直到奶酪金黄融化。享用时，可以搭配沙拉或面包。这道正宗的灌茄子将给你带来口感丰富的美食体验。
茄子2个肉末500g红米椒适量葱适量黑胡椒适量生粉适量酱油适量盐适量水适量
方法
1将猪肉切片，放生粉，腌制五分钟，把生粉洗掉，把猪肉剁成肉沫。
2将多好的肉沫加入适量的酱油，生粉，黑胡椒粉，搅拌均匀，将肉沫打至起胶，放冰箱艳十五分钟左右，小米椒和葱切粒备用。
3在茄身打斜切出弧形小坑后切断，在茄身上的小坑抹一层生粉。
4将眼好的肉沫塞进茄身。
5锅加热，放入适量的油，油加热后，先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再见反面。煎好之后加入适量的水，和酱油将茄子煮透，尝一下味道，不够味的话加入适量的盐和酱油，撒入切好的小辣椒和葱。
6起锅装盘。
牛心茄子紫罐茄子区别？
牛心茄子和紫罐茄子的区别是——牛心茄子通身是绿色的，体型相似牛心状，比较粗大，所以称作牛心茄子。
而紫罐茄子则呈细长状，在茄子柄皮处还有一圈绿色的颜色，整体看起来，茄子柄好似一只漂亮的紫色罐子，所以称为紫罐茄子。
二者是同类，都是茄子。然而只是颜色形态不同而已。
腌韭菜酱茄子的做法？
步骤/方式1
用料
肉馅 100克，茄子 3根，韭菜 5，大蒜 5瓣，小葱 4根，生姜 1片，菜油 3勺，淀粉 1勺，甜面酱 1勺，花椒粉 1勺，白芝麻
茄子洗净沥水后切条，用蒸锅蒸15分钟后备用；
步骤/方式2
挖一勺甜面酱备用
步骤/方式3
姜、蒜切粒，小葱、韭菜切碎备用；肉馅中加入姜沫、淀粉，搅拌均匀后静置10分钟；在碟子里依次加入1勺6月香葱伴侣甜面酱、 1勺淀粉，加入清水将调制的酱汁搅拌均匀备用；
圆茄子种植如何施肥？
圆茄子的种植应该如何管理以及施肥呢
(1)掌握温度、光照的条件
营养生长期以白天20-28'C,夜间15-20℃为好。等到开花结果期白天22-30 C,夜间不低于15'C。如果温度高于30℃或低于15℃时，就会影响茄子的正常生长，也会导致后期的落花落果。
(2)茄子的肥水管理
茄子的生长期间，需要充足的肥料。生长初期主要以氮肥为主，结果期需氮肥多，结合磷、钾肥可提高用量。一般要求开始挂果时迫肥一次，第一批果实***收后喷施0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾，追肥2-3次·生长期间保持土壤干干湿湿，大量结果后要灌透水。
(3)其他管理
