东北冬天家常菜？
1、辣白菜
介绍∶是一种传统发酵食品，特点是辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
2、蒜茄子
介绍∶蒜茄子是东北一带的风味名菜。取出食用时，切段，撒上辣椒油，味精，香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。
3、腌菜
1.首先要把干粉条泡发，把粉条放到盆内，淋入开水，把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心即可，这样粉条泡发的快。不能一直用热水泡发，一直用热水泡发，粉条炒制时容易碎，口感不好，不劲道。
2.把酸菜叶子剥下来，菜帮较厚的部位，用刀片一下，把酸菜切成细丝，放到清水中投洗一遍，将酸菜丝捞出，用手把酸菜丝攥净水分待用。
3.猪肉切成丝，酸菜吸油，猪肉最好选用五花肉，或者带些肥肉的，葱切葱花，姜切粒，大蒜拍一下，再切成蒜蓉。
5.下入葱花和姜粒炒香，淋入料酒和生抽，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味。
7.下入泡发好的粉条，翻炒均匀，再加入少许水，加老抽调色，炒至汤汁收干，加适量盐，味精，蒜蓉，翻炒均匀，盛出即可，一盘酸爽开胃的渍菜粉就做好了
东北家常菜做法？
东北家常菜有很多，这里为您介绍一道经典的东北家常菜——地三鲜。
地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要食材的炒菜，口味鲜美，营养丰富。下面是地三鲜的做法：
所需材料：
1. 土豆2个
2. 茄子2个
3. 青椒1个
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
东北家常菜锅包肉的做法：
2 里脊条切成宽度3厘米，厚度1厘米的薄片。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝，香菜切段。
5 在锅中倒油500克，待油烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
8 然后下入炸好的肉片，转大火进行翻炒。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜，继续大火翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。
用料
做法
1.做法，准备材料。
2.酸菜洗一便，
3.五花肉，粉洗净，酸菜攥出水分。
4.五花肉切丝，姜切片，葱切成葱花。
5.锅热倒40克油，放五花肉翻炒。
6.肉变色放姜八角。
东北人菜谱顺口溜？
床前明月光，想喝疙瘩汤。
人比黄花瘦，犹记锅包肉。
月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜。
君问归期未有期，来盘榛蘑炖笨鸡。
我劝天公从抖擞，煎饼果子配鸡柳。
在天愿作比翼鸟，坐吃一盘酸菜饺。
1、大姑娘叼烟袋，窗户纸糊在外，不吃鲜菜吃酸菜。
2、小树不修不直溜。人不修理艮赳赳
3、屋漏偏逢连天雨，儿到荒年饭量增。
4、喝口凉水都塞牙，放屁都砸脚后跟。
5、铁岭的葱，抚顺的蒜，东北的丫蛋最好看。
6、大雪地，滑呲溜，刚出锅的豆包粘掉牙。
7、土豆子搬——滚球子
8、***拔火罐——作死
9、蛤蟆背小手——冒充地方小领导
10、癞蛤蟆爬脚背——不咬人膈应人
