怎样做广西油炸小吃沙堆？
沙堆是一种广西特色的油炸小吃，做法简单，口感香脆。首先将面粉、鸡蛋、水、酵母和少许盐混合搅拌成面团，发酵30分钟后，将面团揉成长条状，再将其切成小块。
将小块面团用擀面杖擀成薄片，用刀切成小条，再将小条拉成长条，交叉叠起来，再用手将其捏成小堆。
将油加热至180℃左右，放入沙堆，炸至金***即可捞出，沥干油。
最后，撒上适量盐和五香粉即可。
南宁的小吃沙堆怎么做？
步骤 2
和成软硬合适的糯米团，静置20-30分钟，再次搓揉静置
步骤 3
静置10-20分后，初学者可以把糯米团搓条，分成大小40克剂子，出剂子不需要搓圆，剂子均匀一致就行。
步骤 4
把调和油加入油锅，加热油温在大概180度（不能过高，会爆浆）。把剂子用掌心对压，厚度再0.8-1cm左右放入油锅，这时候注意要逐个放，并用筷子抖动防止粘合。
步骤 5
炸至表面酥脆，金黄后起锅，起锅后必须滤干油份。
步骤 6
南宁小吃沙堆的做法：
首先：把炸好的糯米粉团放在白砂糖里来回滚动，使其表面粘满了晶莹的糖粒。
（做沙堆的关键，是糯米粉要经过发酵，这样经过油炸后表面会香酥，里面的芯很绵软，像是细腻弹牙的软糕，如果发酵不好，芯会有微酸）
最后，就是把炸好的沙堆趁热放到有白糖的碗里翻滚，使其均匀沾满白糖，就可以啦
南宁沙堆的做法和配方？
把炸好的糯米粉团放在白砂糖里来回滚动，使其表面粘满了晶莹的糖粒。做沙堆的关键，是糯米粉要经过发酵，如此经油炸熟之后，表面香酥，内里的芯却是绵软的，像是一块细腻弹牙的软糕。
这是很见功力的一个环节，若是发酵掌控不好，沙堆的芯就会微具酸味，影响口感。
炸好的沙堆每个有拳头大小，呈不规则状，趁热放到盛有白糖的碗里翻滚，使其均匀粘满白糖，就可以了。
沙堆糍粑的做法？
沙堆糍粑是一道传统的中国小吃，主要由糯米粉、糖和水制作而成。以下是一种常见的做法：
所需材料：
糯米粉：200克
红糖：100克
清水：适量
芝麻：适量
步骤：
然后，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个均匀的面团。这个过程可能需要一些时间，因为糯米粉比普通面粉更难搅拌。
在搅拌的过程中，逐渐加入红糖，继续搅拌均匀。红糖可以增加糍粑的甜度。
柳州小吃沙堆怎样做？
沙堆又名“沙壅”或“沙翁”，是典型的粤式点心。
把炸好的糯米粉团放在白砂糖里来回滚动，使其表面粘满了晶莹的糖粒。
做沙堆的关键，是糯米粉要经过发酵，如此经油炸熟之后，表面香酥，内里的芯却是绵软的，像是一块细腻弹牙的软糕。这是很见功力的一个环节，若是发酵掌控不好，沙堆的芯就会微具酸味，影响口感。炸好的沙堆每个有拳头大小，呈不规则状，趁热放到盛有白糖的碗里翻滚，使其均匀粘满白糖，就可以了。
『 沙堆 』其实就是油炸的糯米团子！炸过后表层酥脆，然后放进白砂糖里翻滚，表皮就裹上了满满的白糖咬一口进嘴，满是香甜！首先把糯米粉与泡打粉过筛，细砂糖用清水溶化，加入糯米粉。和成软硬合适的糯米团，静置20-30分钟，再次搓揉静置，静置10-20分后，初学者可以把糯米团搓条，分成大小40克剂子，出剂子不需要搓圆，剂子均匀一致就行。
把油加入油锅，加热油温在大概180度。
把剂子用掌心对压，厚度再0.8-1cm左右放入油锅，这时候注意要逐个放，并用筷子抖动防止粘合。
炸到表面酥脆，裹上糖粉，这时候就可以食用了。
