小时候最喜欢吃的家常菜有哪些？说说做法是什么呢？
那就是疙瘩菜，我们这边的叫法是这样。它的材料很简单，我说几个最好的，槐花，红薯叶，苜蓿！
每年槐花开了的时候我们这边的人都去***摘，然后回来清洗好，拌上少许面粉拌匀，然后烧水，水开以后在蒸笼上放上干净的抹布，把拌匀的槐花放到上面蒸十几分钟。
再准备烧好的热油，蒜泥，辣椒面，芝麻等…… 把这些佐料撒到蒸好的槐花上，泼上油，在根据自己的口味放上粗，香油等其他调料就可以吃了！
上面这三种不管哪个做都最好吃，当然还有其它菜也可以做，比如青菜，荠菜，芹菜之类的！
如果喜欢，你也可以尝试做一下尝尝！
小的时候家里困难，父母要供三个孩子上学，冬天，在北方没有各式各样得青菜，有也买不起，所以就会储备大量的白菜过冬，记得母亲经常做醋溜***，那时候我大概11，2岁得样子，每次吃醋溜***的时候我都会吃两碗饭。下面把方法介绍给大家，不好吃你来找我：
用料
大***1颗 蒜 4瓣 干辣椒 2个 盐 1小勺 料汁 淀粉 少许老抽 半勺生抽 一勺醋 三勺糖 1小勺
醋熘***的做法步骤
步骤 1
步骤 2
切掉后***
步骤 3
像这样斜切成片，斜切片这样才能使***更好的入味哦！
不知道大家有没有发现，我说的这些菜都是非常下饭的，存放时间也可以存放很久，因为小时候生活在农村，父母都要去农田里干活，经常留我一个人在家里，都说农村的孩子早当家，这话一点都没错，小小年纪的我就学会了自己煮饭，要知道，那才是小学一年级啊，印象最深的有三道菜，在这里给大家一一介绍。
我是91年的，相信八零末九零初的这一代小时候都吃过猪油拌饭吧，刚出炉的白米饭，浇点酱油。来点猪油拌在一起就可以吃了，非常的香。
如果说猪油拌饭算菜的话，那它就是我人生中学会的第一道菜。印象之中，小时候的酱油没有老抽生抽之分，好像就只有一种，而且那时候酱油也没有瓶装和袋装的，都是要自己带着壶或者塑料瓶去代销店打酱油，颜色非常的黑，吃起来也有股香味。
猪油拌饭除了酱油剩下的就是猪油了，小时候的猪油吃起来非常的香，颜色也很白，除了猪油拌饭，小时候炒菜，煮馄饨都会用到猪油。猪油里面还有猪油渣酥酥脆脆的，也是很好吃。但是现在的猪油渣吃起来就没有小时候的那股香味了，不知道是什么情况。
猪油拌饭用到的饭，没有什么品种要求，但是烧的饭最好偏硬一点，不然黏糊糊的饭拌起来没法吃。
猪油拌饭最简单的就是，白米饭加猪油加酱油拌在一起吃，但是吃多了也会腻。所以后期会自己给他加工一下贴点料，比如小时候存在感也很强的虾皮，榨菜，炒蛋，葱花，鸡精之类的。
小时候在农村长大，哪个时候吃的不多，吃的东西不多，最喜欢的也就是打牙祭，或者来客人了母亲最爱做我们也最喜欢的菜，母亲边做我们就围着锅边转，其实就是馋得不行了，想吃罢了。每次必做的有这几道家常菜。比如下面的几种:
《大块油炸酥肉》大片的肥瘦各半的猪肉只见母亲加入简单调料，姜蒜米、盐、花椒面、鸡蛋、苕粉与肉揉和在一起三二下就弄好入锅炸至金黄脆嫩，看得我恨不得自己肚子在大点，吃不够的样子。
《搅热凉粉》也是我们喜欢吃的，也是母亲用红苕粉在烧好水的大锅使劲的顺着一个方向搅，每次看到母亲汉流出来的时候凉粉也就好了，当母亲盛一碗热气腾腾的浇上麻辣油给我的凉粉时，我就觉得母亲是最爱我的，那种幸福我一天都美滋滋的
《米豆腐炒腊肉》这个也是招侍客人家里面必有的，我们四川叫(灰水粑)弄成大片煎黄直接炒腊肉，最后快起锅加点地里现摘下来的青蒜苗一炒就好了，筒单又好吃，主要是腊肉太好吃了！这三道菜不光好吃还陪我长大！
你好，这个问题我特别喜欢，因为我对小时候的味道一直记忆犹新直到现在，或许会永远，小的时候家里贫穷，能吃的蔬菜不多，特别是冬天的时候，能吃上一顿妈妈炒的酸辣土豆丝简直就像过年了，看到土豆丝在辣椒和醋的衬托下在锅中翻滚，口水都要忍不住了，再来一碗奢侈的米饭，那感觉无法用言语来形容！
现在想想，不是土豆丝和米饭是多么的美妙，那是因为妈妈辛辛苦苦的劳作而换来的美食，里面满满的爱，妈妈的味道，家的味道！
朱元璋当皇帝后最喜欢吃的是什么?如今成了一道家常菜？
曾经看到的一个故事，说的是老朱还没当皇帝的时候，有一次落难了，饿得肚子打架，有一个老太太给他煮了一碗吃的，朱元璋吃得津津有味，其实在那个兵荒马乱的年代，能有什么好吃的，可就是这一次，让老朱记住了。
话说，朱元璋登基以后，想到的第一道吃的，就是曾经落难的时候吃的那一次，他让御厨做，可无论怎么吃就是吃不出当年的那个味道，奇怪吗？
其实这道菜，就是我们先如今所说 的，翡翠白玉汤，所谓的翡翠，就是 青菜叶，而白玉，就是豆腐。
大明皇帝都喜欢吃的东西，当时的大臣，臣民当然也就跟着做了，再说了，食材简单又方便，做好了也是美味佳肴啊
从那以后，也就流传至今，对于那些热衷于养生，善保养的人来说，翡翠白玉汤也是一道不错的菜肴。
