江门荷塘鱼饼的由来？
相传，清朝末年，荷塘镇有一位姓黄的渔夫，他每天打渔回来后，都会将多余的鱼切成小块，加入一些淀粉和调味料，制成一种小鱼饼，供自己和家人食用。由于这种小鱼饼鲜香可口，很快就在当地流传开来。
后来，这种小鱼饼被越来越多的人知道，并被带到了广州、香港等地，成为了当地的特色小吃。为了区别于其他地方的鱼饼，当地人便将这种小鱼饼称为“荷塘鱼饼”，以彰显其产地和独特性。
现在，荷塘鱼饼已经成为了江门地区的传统美食之一，深受广大食客的喜爱。
荷塘饼干怎么做？
荷塘饼干是一种以面粉、糖、黄油等为主要原料制作而成的美食。其制作方法如下：
准备食材：低筋面粉110克、黄油60克、糖粉40克、蛋液15克、抹茶粉3克、可可粉3克、小苏打1克。
将黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积稍微膨大，呈羽毛状。
分2次加入鸡蛋，并打发均匀。
低筋面粉与小苏打混合后筛入打发好的黄油里。
用刮刀拌匀，面团分成两份，一份原味，一份加入抹茶粉揉成团后，松弛半小时。
取面团，擀成薄厚均匀的面皮，用模具压出形状。
饼干放入烤盘中，饼干之间要留有空隙，因为烤制过程中饼干会膨大一些。
制作时可根据个人口味和需求调整，希望您能做出美味的荷塘饼干！
广昌十大特色菜？
江西省抚州市广昌县属亚热带季风气候区，气候温和湿润，雨量充沛，四季分明。这样的气候有利于物种的形成和保存，所以这里***丰富、物产富饶。
广昌的炒捶鱼、捶鱼杂素、鸡杂炒粉皮、粉皮炖汤，广昌白莲，广昌茶树菇，醉河虾，广昌泽泻，广昌藕粉，广昌晒烟是广昌传统酒席和年夜饭上必不可少的特色菜肴。
炒捶鱼、捶鱼杂素、鸡杂炒粉皮、粉皮炖汤……这是广昌传统酒席和年夜饭上必不可少的特色菜肴，也是作客他乡的游子心心念念的家乡味道。将鱼肉剁成泥。
剖鱼、剁鱼、去鱼皮……近日，走进广昌县塘坊镇横山村，十多位村民正忙着制作当地特色美食——捶捶鱼是用本地红薯粉和鱼肉，混合制成的一种美食。把草鱼加工处理之后，按照一公斤鱼肉配6两红薯粉的比例，混合均匀，整理成团，分成一个个拳头大小的剂子，用手掌拍打成薄片。拍好的捶鱼摊放在棕榈叶上，放到锅里蒸。拍捶鱼的时候，用力要均匀适中，才能拍出均匀的薄片。”谢敬贤一边用手掌拍打着砧板上的捶鱼，一边均匀地撒着红薯粉。鱼。
唯有美食不可辜负，广昌也有许多舌尖上的美食。广昌以莲为食材，美食享誉，誉满天下。试推荐广昌十大特色菜如下：
七彩焗莲子，五彩莲丁，荷塘松子莲，碧绿泽泻拼莲子酥，萝卜卷，干辣椒炒猪皮，水晶南瓜莲，孔雀迎宾，广昌***，头坡肉丸等特色的菜品，
荷塘黄鳝饭哪家最出名？
荷塘黄鳝饭是湖南省湘西土家族苗族自治州的一道传统名菜，许多餐馆都有这道菜。但是在众多荷塘黄鳝饭的餐馆中，有一家最为出名——那就是位于凤凰古城内的“老龙家荷塘黄鳝饭”，其口感极佳，鱼肉鲜嫩，味道十足家常；其次是“铺子人家荷塘黄鳝饭”，虽然价格较贵，但是用料实在，值得一试。综合来看，“老龙家荷塘黄鳝饭”是荷塘黄鳝饭最出名的餐馆之一，其口味、地理位置、环境都非常不错，更是凤凰古城的一道文化美食。
