家常菜汤浓红烧肉的做法？
做法
（图片来源网络，侵删）
1、无花肉洗干净，切成块。
2、苦瓜去籽洗干净，随意切成块。
3、胡萝卜切成滚刀。
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4、大蒜头拍扁。
6、再倒入少许油，爆香大蒜头，下无花肉煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜。
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7、加生抽、酱油、糖适量，再加清水，大火烧开，小火慢炖20分钟。
1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料***去腥)，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。
2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。
3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，这时放入开水肉不会收缩，煮出的五花肉口感才不会发柴。
4、炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右。
5、盐要炖煮好后再放入，盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂，所以必在炖煮好后再加。
6、在红烧肉最后的成熟阶段，一定要开大火收收汁！这样一来，肥瘦相间，香甜松软。
扩展资料：
食材准备：五花肉450克、大蒜适量、葱段3段、姜片5片、八角1粒、盐1勺、食用油1小勺、黄酒2汤勺、冰糖适量、清水适量、生抽2汤勺。
步骤——
1、准备好姜片、葱段、大蒜、八角；
合肥庐江家常菜做法庐江红烧肉的做作？
材料 五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成***块大小
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好......
