宁远十大特色小吃？
宁远县隶属于湖南省永州市，位于湖南省南部，有九疑山兔、宁远烤翅膀
宁远血鸭，九嶷黄豆、宁远肉馅豆腐、湘妃竹、野产异竹，太平小仔花生，太平辣椒、禾亭水粉等特产。
血鸭 推荐指数：五星
在宁远，有无辣不成菜的说法，而这道鸭子就是最能体现这一特色的，它发挥出了当地辣椒香醇的特色。
整体味道香、辣、酸、咸具备，颜色亮泽红润、口感焦脆酥爽，即下饭又下酒，还有开胃凉血的作用。
酿豆腐 推荐指数：四星半
也可以叫做肉馅豆腐，是一道颇有历史的名菜了。它是以油豆腐为皮，猪肉为馅做成的一道小吃。
宁远血鸭，宁远烤翅膀，酿豆腐酿辣，雷公屎等。
雷公屎是宁远人的俗称，在乡下多山多石，风景如画。每当春雷响起，大雨过后，雷公菌就开始冒出来，漫山遍野都是，是宁远人大爱的一种食物。蕨菜是小编最爱的一种素菜没有之一，一般过了时节在外地只有药水泡过的，小编从来不吃，每年都等到清明这个时间回家可以一天到晚拼命吃也不够，回来还要带上几把，用剁椒蒜蓉一炒那味道是其它菜类无法替代的。
你听到过六十年代以前农村唱的古人创作的《山歌》或《民歌》吗？
我们那里没有唱山歌的习惯，但我经常听到母亲自己在家唱一首歌《小白菜》：“小白菜啊地里黄，三岁两岁没有娘啊，跟着爹爹把活过，就怕爹爹说后娘，后娘来了三年整，生个弟弟比我强，他穿棉来我穿单，他吃面来我喝汤，…”可能后面还有两句，我忘了，实在想不起来了。母亲是个地地道道的文盲，一生只上了一天学，还是小时候跟她的姐姐我的大姨去外国人办的***教堂去玩，在教堂听了一天课。老师说我妈，这个小孩很聪明。自那以后再也没去过。所以母亲连个名字都没有，更是大字不识一个。她唱的歌都是听来的，多是听的戏词，因为母亲记忆力好，我小时候没少听她讲故事，就是她小时候或年轻时听过的故事到她七八十多岁时还记得，我女儿小时候她经常讲给我女儿听。
在六十年代到八十年代初，在农村，出了县歌舞剧团下乡演出外。大部份时间就是听（山歌），（民歌）会唱的很少，只有外面读书的才会唱。
民族有不同的唱法，比如大理三月三的对歌，弥度情歌。牟定的四玄（山歌），双柏鄂嘉三玄（山歌）对唱。某个县，某个乡都有（山歌）。
取亲嫁女，搬新房（入宅）都会对歌***，提升喜气。当夜幕降临，生起篝火，围起圈圈再歌再舞。三玄响起小调对起。唱出喜庆，唱出美好。
歌山种类很多，有谈情说爱，比如彩花调，送郎调等等。唱（十二生肖），有猜调，如对方
问，么什长长街头卖，么什长长妹跟头。对方唱答，米线长长街头卖，丝线长长妹跟头。劝酒调，多种多样。
一般有父母教唱，有些青年男女多数自学。上过学的，学起来很容易，没上学的，学起来慢些。这是一种民间传承文化，现在好多以经失传了。
主要在重大节日和入宅，取息妇都会对几场山歌。
五十年代与同村男女小朋友一道上山放牛，很多山歌大家唱，也有男女对唱的。略记几句，重返童年:放牛俫崽放牛郎，手拿竹枝五尺长，哪个山上牛不去，哪棵树下不歇凉。放牛妹仔放牛娃，头上辫子分了叉，我下尿尿你偷看，你下尿尿***大。女娃回应:放牛妹仔放牛王，你那黑皮象蟑螂，看见和尚你喊爹，看见尼姑你叫娘。这就是童年的乐趣。见笑了。岁月流逝，当年的放牛男女，有的去了，没去的一个个满头鬓霜，叫奶奶爷爷，童年记忆今犹在，只恨秋风不留情。
