扁豆的12种家常做法？
用料
1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。
1· 扁豆去丝，清洗干净
2· 切成丝
3· 五花肉切片
5· 热油
6· 放五花肉翻炒
7· 放盐、姜片、蒜
8· 放入扁豆，接着放生抽、味极鲜迅速翻炒即可。
中扁豆做法？
炒扁豆原料：红椒100克，扁豆300克。辅料：蒜片10克，盐4克。
做法：
1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。[美食中国]2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
片豆角做法？
1.
准备片豆角100克，撕掉老筋，清洗干净备用。准备煮熟的腊肠50克，切成薄片备用。起锅放入菜籽油5克烧热，放入葱姜蒜沫各2克爆香，放入片豆角翻炒1分钟，下入腊肠，加入食盐1克，鸡粉2克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
2.
准备片豆角80克，摘掉老筋清洗干净沥干水分备用，准备腊肉50克，切成薄片备用。起锅放入菜籽油5克烧热，放入腊肉煸炒出油脂，放入葱段1克，姜米1克，爆香，放入清洗好的片豆角加入食盐1克，鸡粉1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水20克，焖煮2分钟收干汤汁即可。
3.
准备片豆角100克，摘掉老筋，清洗干净备用。准备新鲜牛肉20克，清洗干净，切成薄片放入碗中，加入食盐1克，料酒5克，胡椒粉1克，淀粉5克，抓拌均匀腌制10分钟。起锅加入菜籽油150克烧热，下入腌制好的牛肉迅速滑散，炒至牛肉变色捞起控油，锅里底油，放入葱姜蒜末各2克爆香，放入清洗好的片豆角，加入红椒丝2克，翻炒均匀，下入滑好的牛肉加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒15克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
大扁豆怎么做好吃？
你好，我是家常美食生活秀，很高兴回答你的问题
大扁豆怎么做好吃？我是农村的，家里也经常自己种一些扁豆，我一般都是用大扁豆裹上鸡蛋面糊炸着吃，又香又酥又脆!
把摘下来的大扁豆摘洗干净，上锅蒸八分钟
炸到外皮金黄酥脆就可以出锅装盘了，在我们家乡叫它炸扁豆鱼。特别好吃哦!
里脊肉切丝(放碗里腌制十分钟放一个蛋清，一勺味极鲜，淀粉，少许盐，)，扁豆洗净，斜刀切丝，切葱姜蒜末。
起锅烧油，放腌制好的肉丝炒制变色，放入葱姜蒜末，两个干辣椒，翻炒出香味，接着放入味极鲜，耗油，少许老抽翻炒，接着放入切好的豆角丝，大火翻炒五分钟，中间点两到三次开水，出锅前放一点味精 ，点点白糖调味即可。然后就可以出锅啦！
很高兴回答：大扁豆怎么做好吃？
这种大扁豆在东北称之为：“猪耳朵豆角”。学名叫“梅豆”。这种豆角的特征是：少豆，豆荚厚且脆，水分大，整体炒吃，不易炒熟，都知道豆角类蔬菜烹饪不熟是有害身体健康的。
介绍一下这款扁豆的好吃做法
食材：扁豆300克，猪肉50克
调料：葱姜蒜，生抽，料酒，盐
步骤：
扁豆摘去两头尖和梗，洗净后切长丝。锅烧开水加一小勺盐，（水里加盐能保留焯水后的扁豆丝依旧翠绿）豆角丝下锅焯水两分钟至煮熟，捞出后泡凉水后沥干备用。
猪肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用
热锅凉油爆香葱姜蒜后，下入肉丝翻炒变色，加料酒去肉腥，加生抽提色提香，加盐调味，继续翻炒至肉熟
下入焯过水的扁豆丝继续翻炒均匀，使扁豆丝充分吸入肉的汤汁，巅勺几下便可出勺装盘
