特色小吃米线（特色米线做法）

今天给各位分享特色小吃米线的知识，其中也会对特色米线做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

（图片来源网络，侵删）

干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜。传统云南过桥米线的做法步骤2 韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。

1、　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。

2、开大火烧沸，撇去浮沫，放入生姜片，再转小火熬制4小时左右，将汤倒入另一桶中，加入汤粉王，香料包和盐，开微火待用（待会制作米线时用这汤）。

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3、过桥米线的做法及配方高汤原料：A：清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B：甘草35克，香叶10克，桂皮20克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。

1、米线200克，鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。

2、米线是用大米做的。以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的条状的米制品就是米线。

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3、米线又名米粉、米丝或米面，米线是大米做的米制品。米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。

4、米线一般是用糯米或者普通大米加工而成的。在云南、贵州等地，一般***用糯米制作米线，所以在当地的米线的口感会比较润滑、柔软，并带有香甜的口感。

1、米线的解释汉族和部分少数民族的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的风俗。

2、米线，是中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。常见的吃法是在开水中煮熟后捞出，放入肉汤中，拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，搅拌均匀，趁热吃。

3、米线，网络语言，即orsesty的底线，VTuber圈子里的常用词，泛指人的道德底线。但是米粉不是“底线”的意思。V-循环九这个词更可笑。可以理解为讽刺别人没有底线。米，就是没有意思，行，就是道德底线，米粉：没有道德底线。

4、米线是汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线为“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”。

5、米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。在古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”，其以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。

1、但其中也有一些地区的米线口味十分独特，下面就为大家介绍一下，哪里的米线最好吃！第一：昆明米线昆明的米线以清淡、爽口、细而柔的手工米线为主，配以辣椒油、酱豆腐、花生酱、肉骨头、腊肠等多种佐料而著名。

2、第一名：柳巷米线柳巷米线是云南非常有名的品牌之一，它的特色汤头浓郁鲜美，口感细腻不油腻。柳巷米线的秘制酱料更是让人回味无穷，吃完之后让人想再来一碗。第二名：龙井米线龙井米线是昆明比较有名的米线品牌。

3、颐人园颐人园可是昆明出租车司机口口相传的好味店铺，他们家都是小吃，小锅米线、铜锅臭豆腐米线、豆面汤圆、白酒汤圆、烤豆腐、烤洋芋、砂锅泡饭等等。这里东西价格便宜、味道好、分量足、24小时营业。

4、阿香米线米线一直活跃在我国餐饮加盟市场中，湛南地区是米线的起源地，而全国各地最终才是米线加盟市场中的归属地。说到米线，很自然的就联想到云南过桥米线，进而想到遍布全国的阿香米线店。

5、过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇[_a***_]。过桥米线起源于蒙自地区。关于过桥米线的介绍如下：特点过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

6、云南美食排行榜前十名是：过桥米线、小锅米线、腾冲炒饵块、建水烧豆腐、曲靖蒸饵丝、巍山扒肉饵丝、豌豆粉、邓川乳扇、丽江杷把、鲜花饼。

特色小吃米线的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于特色米线做法、特色小吃米线的信息别忘了在本站进行查找喔。