六个菜怎么点菜？
六个菜怎么点，各个地方风俗习惯、饮食习惯不同，点的菜的内容也就不同，六个菜怎么点也就不一样了。
就拿南方人来说吧，六个菜南方人一般这样点：一个凉菜、两个素菜、两个荤菜、一个汤；六个菜怎么点菜，还要根据享用人的多少、经济条件、口味、喜好等来点。所以，六个菜怎么点既要看享用是哪里人，又要看坚决条件等方方面面。
六个菜怎么点？
一般两个凉菜，三个热菜，一个汤菜。如果就餐的人喜欢吃素一点，凉菜就一荤一素，热菜就一荤两素，汤也要素菜汤；如果就餐的人比较喜欢吃荤，那两个凉菜都可以点荤，热菜也可以点两荤一素，汤菜也可以点肉汤。点菜是一门学问点，点菜尽量要按照就餐人的口味和生活习惯来点，让就餐的人吃饱吃好，又不铺张浪费。
八大菜系南方菜系有哪些？
粤菜、浙菜、闽菜属于南方菜系。
民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”
中国八大菜系简介：南方菜八占其七，南方人不愧为中国吃货！
中国“八大菜系”地理分布图，主要是在南方。
1.徽菜，常用烹调技法为煨和炖，很少用油炸和翻炒。有三种风格，在长江、淮河流域和皖南地区各不相同。毛豆腐和臭豆腐产自徽菜。
徽菜名菜有：八公山臭豆腐，农家蛋饺，李鸿章杂碎，庐州烤鸭，红薯粉丝，三河虾糊，清蒸石蛙，吴山贡鹅。
2.粤菜，最出名的是潮州菜和客家菜，主要使用蒸煮和翻炒，其他的有油炸、蒸煮和炖。最出名的是广东酱鹅。
粤菜名菜有：椒丝腐乳通菜，咕噜肉，广式炒饭，蚝油菜心，皮蛋瘦肉粥，蒸水蛋，荷叶蒸田鸡，咸蛋蒸肉饼，豉椒排骨，柱侯牛腩等。
3.闽菜，讲究鲜味，即软、嫩、轻，烹调手法有汤、汤菜和炖菜。著名菜肴：一碗羹。
闽菜名菜：肉骨茶，板面，黄焖田鸡，佛跳墙，鸡汤汆海蚌，脆皮鱼卷，干贝萝卜，蚵仔煎，薄饼/润饼，红糟鸡，包心鱼丸，燕皮，醉排骨，东壁龙珠，五彩珍珠扣，五彩虾松，淡糟香螺片，青椒肉丝。
南方的酸菜是用什么菜做的？
南方的酸菜种类非常多，一般用的是芥菜、青菜、白菜、萝卜菜等。这些菜都是通过腌制制作而成的，口味十分好。腌制酸菜可根据个人喜欢吃的菜。南方腌制的酸菜和北方腌制的酸菜没有太大的区别，只是加工方法不相同。
南方的青菜产于冬春时节，在冬春季节的时候，可以选择青菜腌制酸菜。青菜的水分含量不是很大，略带苦味，经常吃可以大大去火的效果。另外，还可以用***腌制酸菜，但***含水量比较高，所以陈放时间不是特别长。
也是用大***做的。
南方做酸菜都是用泡菜坛子做的酸菜，用泡菜坛子做酸菜味道好，还不容易长白膜，还不爱烂，他们基本上都用大***做，也有用甘蓝菜做的。东北做酸菜都是用缸来渍酸菜，尤其是东北农村，几乎家家都有酸菜缸，这样渍的酸菜也很好吃。
南方的酸菜用的是芥菜。以下是自制腌酸菜的做法：
辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。
3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉。
4、晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀。
5、搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里，全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没，如果容器较大可以在上面用重物压住，因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。
6、最后将瓶子盖紧，注意一定要密封，不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处，等到几天之后变颜色时就可以把它吃掉了。
7、这是7天后的成品。
