为什么男的都喜欢家常菜？
为什么男的都喜欢吃家常菜，因为男的一般都是在外面工作的时间比较长，可以说有些在外地工作的人，一般一年到头也就回来个几回，在外面肯定吃不到家里的饭菜，所以难的回来一趟自然是最想吃家里的家常菜了，毕竟在外面怎么可能吃的到家里的味道。
鲁菜经典菜？
在几百年前，鲁菜是名副其实的“老大哥”，尤其到了明清时期，大量的鲁菜厨师奉旨进入宫廷，专为***享用，使得鲁菜更为雍容华贵，中正大气，特点、风格和口味 也得到了进一步提升，可以这样说，鲁菜是历史最悠久，技艺最成熟，口味最丰富的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表菜系，注重精细、中和、健康和养生。
鲁菜烹饪的手法，从先辈的创新，到后辈的改进，总结了几十种手法，例如“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”，代表菜系有一品豆腐、糖醋里脊、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、糖醋黄河大鲤鱼、油爆双脆、奶汤蒲菜、辣子鸡、把子肉、苜蓿肉等等，种类繁多、品质优良，洋洋大观。
1、德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。
2、红烧大虾：是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。
3、九转大肠：山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。
4、葱烧海参：鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，是山东广为流传的风味名菜。
一，葱烧海参
葱烧海参可是鲁菜的当家菜，经典传统名菜，去山东一定要品尝的。它是以水发海参和大葱为主料，入口海参清香，柔软香滑，葱段浓郁，讲究食后无余汁。烹饪的时候，可以把发好的海参切段，或是整只的都可以，我个人喜欢整只的，装盘不乱，烧得好了，口感没有一丝腥味，汁味能够渗入海参中。
二，九转大肠
喜欢大肠的那是人间美味，不喜欢的避而三舍，臭烘烘的。而九转大肠是济南的传统名菜，光绪年间，在济南城有个酒楼，名九华楼，掌柜的喜欢九，开了九间铺子，寓意至高无上，此菜开始名为红烧大肠，后来经过多次改良味道也进一步提高，就叫“九转大肠”。成菜后，色泽红润，通体半透明，层层分明，吃起来口感酸，甜，香，辣，质地软嫩，柔韧异常，肥而不腻，鲜香味美，久食不厌。但在制作的时候一定要清洗干净，不然再好的手艺，也无从下口。
三，糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一，也是济南传统名菜，是我最喜欢的酸甜口味，其色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，鲜香味美。它是用黄河鲤鱼做成的，先炸，再熘而成菜。
四，油焖大虾
你最喜欢的家常菜是什么？它对你有什么意义呢？
我相信在每个人心中都有一个喜欢的菜，因为这道菜我们都是小长大的，这个人可以是父母爷爷奶奶叔叔阿姨姥姥姥爷，总之都是在我们成长中不可缺少的一部分，从小就习惯其中一个亲人做的一种美食，习惯那样的环境那样的人，就好比我们永远也忘不了儿时味道......😝😝😝
我觉得最喜欢的家常菜的味道只能是妈妈的手艺
还在上学的时住校的时间比较多，每个礼拜回家一趟到后来每个月回家一趟，每次回家吃的第一顿饭和回学校的那一顿饭肯定是饺子，老妈每次都做饺子也是为了犒劳他儿子上学的辛苦，尽管他儿子成绩没法提😹，直到有一天我实在忍不住跟老妈抱怨了，我不想吃饺子，我想吃你做的菜，大白菜炖粉条😹
最爱吃，每次回家必让家人做的就是鳕鱼炖豆腐，还有就是到饭店必点的一道菜酸菜焅大鹅。
现代人吃鳕鱼都是吃片好鳕鱼片，但是我家都会买整条的鳕鱼，切段，一条就够了，豆腐买家常豆腐就可以了。
1、鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切断。
2、将葱，姜，蒜放在大碗中，依次放入调料，盐，味精，料酒，酱油等等，再添水进行搅拌，汁调好后备用。
3、锅热放油，将鳕鱼块两面煎一下，再放入调好的酱汁，大火烧炖。
4、待锅烧开之后，再将豆腐块放入锅中 ，再次大火炖制，在这过程中可以尝尝汤的味道，调整咸淡，如果咸了可添加水。再调小火炖，豆腐呢是越炖越入味。
5、爱吃粉条的可以待锅开之后再加入粉条，待粉条熟了之后，即可出锅。
6、出锅摆盘，放入香菜。
鳕鱼炖豆腐应该是我记忆中最喜欢吃的鱼类菜，每次回家都必须要求哥姐做一次，自己学会以后就开始自己做。当然工艺也在改进。很喜欢吃鳕鱼的那种口感，有人说，鳕鱼肉紧绷不好吃，而我就是喜欢鳕鱼的那个Q弹感。
记得这道菜是我高中时家里开始烧制的菜，这么多年，还是爱吃。我记得，外甥女小时候因为家里总是吃这种鱼，总是喂她，小时候吃够了，吃足了，现在倒是一口都不碰了。等她离家上了大学，自己在外拼搏时，就会慢慢的想起家里的这些味道吧。
最喜欢吃老妈烧的鱼，小时候物质匮乏，日常都是吃自家菜园种的蔬菜，偶尔老妈买条鱼改善伙食，做法很简单，锅中放油，撒些盐防止粘锅，两面煎至金黄，小时候不吃辣椒，只加葱姜，加水焖熟，每次烧鱼，整个小村都是香喷喷的鱼的味道，用鱼汤泡饭可以吃一大碗。现在外面工作，吃过无数的各类鱼，但还是觉得小时候老妈做的鱼最美味。这就是记忆的味道，家的味道。
最喜欢的家常菜肯定是妈妈的味道，小的时候家里的条件都一般，没有大鱼大肉，下饭菜最常见的就是青椒炒鸡蛋，擦菜，辣椒炒盐豆腐，夹点菜，一碗[_a***_]就下肚了。那时候大家都喜欢端个碗夹好菜到人多的地方吃饭，记忆中不管什么菜都吃的香。哪怕是辣椒炒豆豉，酱油拌饭也美味。
长大了，离开家乡，生活也好了，想吃什么就点什么，却感觉吃什么都一个味，常常在饭点不知该吃点什么。不是厨师炒的不好吃，而是吃不到记忆中的味道了。
成家了，自己也要动手做饭了，总是按照印象中妈妈的味道来做菜，可总是也炒不出妈妈的味道。
每到放***，总希望能快点回家，想吃妈妈做的饭，尽管妈妈老了，口味变了，炒的菜咸了，但依旧是最好的味道。最喜欢的家常菜就是妈妈炒的青椒炒鸡蛋。
你最喜欢的家常菜是什么，怎么做呢？
对于我这样的厨房小白来说，想做出花样翻新的家常菜实在是太难了，而且作为忙碌的上班族，能踏踏实实跟家吃顿饭的时间本来就少，那么好不容易全家聚在一起能吃顿午餐或者晚餐的时候，也肯定是选择比较好做而且下饭又好吃的家常菜来炒一炒，一个是自己觉得做着费事儿的菜太费时间，不想让家人为吃饭等很久，一个确实也是自己比较懒，平常的日子呢，就随便炒点自己最拿手的端上桌齐活，哈哈。这次做了3个菜大概半个多小时吧，虽然都是特别普通的，但是味道还是不错的呢。居家吃饭不必和外面的色香味比，只要家人吃着舒服顺口就是最高原则啦。你说呢？
以前做番茄鱼都是用巴沙鱼，刚好巴沙鱼吃完了，冰箱里还有现成的多利鱼块，索性就拿它做番茄玉米多利鱼吧，多利鱼需要提前解冻下，然后切成鱼片，最好把鱼皮去掉，我为了图省事没去掉，口感就差点意思。鱼片放几片葱姜片，一盐勺盐（2克盐勺），一勺料酒或者白酒，半盐勺胡椒粉，一小勺生抽腌制一下，大概10分钟就行了。油热以后放入两个西红柿切的块儿煸炒，炒出西红柿红色的汁液后放入几片葱姜，再来四大勺番茄酱，煸炒均匀撒几块冰糖，加入大概半锅的水，烧水期间记得把浮沫捞一捞，水开了以后放入生抽两勺，切好的玉米段儿放进去，撒两小勺盐，开锅两分钟先把玉米盛出来。改成小火把腌好的鱼片放入汤里，鱼片都放进去之后开中火，大概六七分钟鱼肉就熟了，就可以开吃啦。
【扁豆烧茄子】
以前都是做长豆角少茄子，懒得出去买长豆角了，直接扁豆代替了。扁豆洗净去掉两头切成小长段儿，为了好熟先放到锅里焯一下，焯的时候放一勺盐。长茄子最好了，圆茄子也行切成条儿泡在水里一小会，可以放置茄子变黑，而且一会炒的时候不费油。油热以后放入两三片姜片，再放入茄子条炒一下，茄子炒软了以后盛出。锅中再放少量油，油热放入一两个小米椒和八九片蒜片爆香，然后把扁豆和茄子条丢进去炒，放半盐勺的盐和一勺生抽，倒入适量的水淀粉，煸炒均匀就可以出锅啦。
这道菜可以吃到很多种蔬菜，营养简直棒棒哒。木耳泡开，油热以后倒入一个打散的鸡蛋，煸炒成块儿后盛出。另起锅放入少量油，放入几片葱姜爆香，然后先把胡萝卜放进锅里炒，一两分钟再放入木耳，最后放入鸡蛋和黄瓜片。调制一碗生抽，淀粉和水搅拌均匀的芡汁，淋入菜里，放入适量的盐，煸炒一下就可以吃啦。
