博山四席菜谱顺序？
四干果、四水果、四点心、四平盘、四大件、四行件、四扣碗，二十八道菜品，每次都有不一样的新花样！
这其中，自然少不了许多博山名菜！清汆丸子、博山酥锅、豆腐箱子、博山硬炸肉……这些美食只有在博山才能尝到最正宗的味道！
四四席的上菜顺序也十分有考究，不仅根据“一冷二热三汤”的顺序，还沿用清代袁枚所写的《随园食单》中的次序上菜，菜品也是十分丰富哒。
淄博博山正宗美食有哪几家地址在哪？
2.白虎山路的江南人家，几个家常菜像炒肉片什么的，味道正宗还算实惠；
3. 白虎山路的家乐福，味道也可以，价格一般，不算贵。
4.大街的食全酒美美食坊，菜品实惠！
5.十中那条路上有家双岭酒家，博山菜做的地道，尤其是糖醋里脊。
7.青龙山向前大酒店，糖醋里脊做的特好吃 !
9.北坦有一家家庭饭店万福春，一个一楼的楼头，酱牛肉很有特色，还有木炭小火锅，里面有博山松肉，皮肚，蹄筋，肉丸。
10.双山过了红绿灯往北走也就有150米路右首的一个饭店叫华珍府，氽腰花。。酱香排骨。。蒜苔红烧肉。。油淋大草鱼。。黄豆刀鱼。。麻酱茄子都很入味有特色。
博山炸肉的做法？
猪里脊肉切片，再切成筷子粗细的条
先用生抽，老抽，料酒，姜片，胡椒粉，花椒粉，麻椒粉，适量腌制至少半个小时
起锅烧油，油温五六成热（筷子放进油里周围有大量气泡即可），下肉条炸至金黄捞出，开大火，油温升高再复炸一遍出锅，根据个人口味撒上适当的孜然或者烧烤料。
1. 是非常简单的。
2. 因为博山炸肉只需要将猪肉切成薄片，放入腌料中腌制一段时间，然后油炸即可。
腌料的配方包括盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等，可以根据个人口味进行调整。
3. 如果想要让博山炸肉更加美味，可以在腌制的时候加入一些五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。
此外，炸制的时间也需要掌握好，过长或过短都会影响口感。
2加入葱丝姜片，一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺鸡粉，两勺酱油，一点料酒和适量的盐。搅拌均匀腌制二十分钟
3依次打入两个鸡蛋搅匀，再加入适量的淀粉顺时针搅匀。让肉充分的裹上鸡蛋和淀粉。这样做出来的炸肉才能更加酥软。
4锅里的油到了8分热后，就把沾有面糊的腌制肉放进油锅里开始炸，炸到八分熟后把肉捞出即可。然后等油温9分热，二次复炸一遍。
食材清单
里脊肉 400克 、 大葱 一段 、 姜 一块 、 五香粉 一勺 、 鸡粉 一勺 、 花椒粉 一勺 、 鸡蛋 两个 、 淀粉 适量 、 料酒 一勺 、 酱油 两勺
博山炸肉是山东的一道传统名菜，以精选猪肉为主料，口感酥脆，色香味俱佳，是一道非常美味的家常菜。下面介绍一种简单的博山炸肉的做法：
所需材料：
1.猪肉（瘦肉或五花肉）500克
2.玉米粉 25克
3.葱段 适量
4.姜片 适量
5.盐 适量6.生抽 适量
7.料酒 适量
1准备好食材
2里脊肉先切片再切条
3加味极鲜酱油
4再加料酒
5加一勺白糖和少许盐
6打入一颗鸡蛋
7淀粉和面粉比例1:2
8淀粉和面粉比例1:2
9分类一定根据肉量分次添加，加少许水抓匀，每一块肉都挂上薄薄一层糊。
10花椒压几下，不用太碎
