东北四大硬菜做法？
1.
原料： 干豆腐400克、粉条、韭菜、葱花、蒜片、辣椒段、酱油、蚝油、盐、鸡精。
2.
把干豆腐切成丝、泡好的粉条加点酱油搅拌均匀、韭菜切成段备用。
3.
4.
起锅烧油，油热加入葱花、蒜片、辣椒段、酱油、蚝油炒香后加点水。
5.
把干豆腐和粉条倒入锅中，加盐和鸡精，最后把韭菜段加入锅中...
在东北真正的四大硬菜，红烧猪肉炖粉条，酸菜白肉血肠，小鸡炖蘑菇，大锅炖胖头鱼头。这四道菜的主料，配料都是东北特产，另外在东北辽宁还有一道菜就是血肠，血肠做的最好的就属辽宁新民血肠了，它的原料是刚杀的猪血，猪小肠，更好吃的是用猪肥肠做的绝了。做法刚杀的猪血搅拌，灌入猪小肠中，上锅蒸熟即可食用。
东北四大硬菜的做法：
第一：猪肉炖粉条
这个就不说了，东北菜最有名的菜品，除了卖相难看以外，东北人超级爱吃，天天都吃不腻，东北跟北方其他地方的人不一样，他们跟南方人一样爱吃粉丝，因为东北也盛产大米。
猪肉炖粉条，光听这个名字就知道东北的特色，两大，南方人把米制品叫做米粉、米线，而东北人叫做粉条，用条来说明大小。
猪肉炖粉条，东北人家家都爱吃，家家都会做。
东北人炒菜特别爱放十三香？
东北地大物博物产丰富，这里的冬季很漫长而且又是很寒冷的地区。东北人因特殊的地区环境因而吃的习惯方面口味很重，东北人做菜都爱放十三香之类的调味料以调节口味。因为地域的原因和东北居民的饮食习惯，所以东北人做菜口味都很重。
东北人做菜爱放十三香。在我国的东北，每年的冬季都很寒冷。气温特别低，有时候零下三十多度。所以人们喜欢吃肉来充饥保暖。而烹饪这些肉食，必须得有十三香等各种调料。因为没有这些调料，做出来的肉不香也比较腥。因此东北人比较喜欢用十三香来做各种美食。。
东北春节菜谱10个菜？
一、松仁玉米
松仁玉米是一道特色的东北名菜。松仁玉米是用松仁和玉米粒一起熟食用的。松仁玉米的食材丰富多样，颜色也靓丽好看，非常适合作为年夜饭的菜谱食用。
松仁玉米的做法：
1、将玉米粒和青豆用清水洗净，松仁和枸杞，葡萄干洗净备用。
2、锅里倒入清水煮开，下入玉米粒，青豆焯水2分钟捞出装盘。
3、锅里倒入食用油，油热下入松仁，玉米粒，青豆翻炒均匀，加入葡萄干，枸杞炒菜均匀，加入食盐，白糖翻炒入味装盘即可。
1、一锅炖——盆满钵满，这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起。
4、肉丸子——团团圆圆。
7、饺子——招财进宝。
老东北美食用的炒锅什么牌子？
用的苏宁易购牌子的。
我们平时常见的炒锅，分为熟铁锅、铸铁锅、不粘锅、不锈钢锅、铝锅等几大类，不同材质的炒锅，特点各不相同。
熟铁锅
中国厨房最常见的炒锅，饭店大厨基本都用它。熟铁锅导热性好，适合中式厨房煎炒烹炸各种操作。
抚顺炒菜十大排名？
1.排名第一东北老式锅包肉 白糖口
2.排名第二东北咸口熘肉段
3.排名第三东北杀猪菜酸菜川白肉
4.排名第四东北传统溜三样 肥肠 肝尖肚
6.排名第六雪绵豆沙
7.排名第七铁锅炖 炖排骨 大鹅
8.排名第八老式坛肉
9.排名第九大伙房水库炖鱼
10.排名第十红蘑土豆片
