平定美食微州丸的做法？
““徽州丸子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称，色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛，很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠，也故称珍珠丸子，因其菜肴原广泛流传于徽州地区，是当地的一种常见的民间菜，所以在徽菜谱中称之为徽州丸子。 徽菜擅长烧、蒸、炖等，讲究火功；它的特点是芡大油重，朴素实惠，善于保持原汁原味，很受食客欢迎。徽州丸子是徽菜中最为典型的一款清蒸类菜肴，也是一种十分实惠朴素的家常菜，因其用料普通，制作也简单，实为百姓餐桌上常见的菜肴一种，深受人们喜用。周日闲来无事也喜欢一试，即能陶冶烹饪雅趣，也能品味生活美味，两全其美。”
收起
主料猪肉馅 (300G)洋葱 (1个)鹌鹑蛋 (7个)鸡蛋 (适量)五香粉 (适量)辅料厨具蒸锅分类热菜 徽菜 咸鲜 蒸 三刻钟 普通难度
糯米要提前泡12小时以上，用时将水控净；鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。 洋葱切碎备用。 肉馅中加入洋葱碎，生姜沫，五香粉，盐及少许的糖，加入少许的鸡蛋液搅拌均匀。 加少许淀粉，用手抓均匀。 鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液，再滚上干淀粉。 取一勺肉馅放在手心，压平，放入一颗裹了淀粉的鹌鹑蛋 。 再握上，搓成圆球。 滚上一层泡过水的糯米。 摆盘后，上锅煮20分钟左右。 大炒中加入高汤，盐，鸡精煮开，勾入水淀粉。 将蒸好的丸子淋上刚勾好的芡汁。
小窍门：1.糯米一定要泡过水，最少12小时，这样蒸出来的才会软糯。2.家里没有高汤时，可选用浓汤宝。
寿阳小吃？
炒不烂子，红烧饼。是山西寿阳有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，可根据个人喜好调味。
红烧饼是流行于山西晋中、盂县
据说已有两千多年的历史
寿阳茶食
“茶食”是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口，馅厚不腻，是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。在婚嫁、喜庆之时，以其待客作为馈赠礼品，亦是祭祖敬神之供品。
化州文留镇有什么特产？
1、笪桥黄瓜
化州笪桥种植出来的黄瓜体形通直、端正、饱满、均匀。黄瓜味甘性凉，其中还含有丰富的维生素和蛋白质，在粤西菜中易搭，所以黄瓜是群众常喜爱的菜品。
2、化州橘红
化州橘红是化州的代表性名片，在以前是作为皇宫贡品是药材，现在则为大众所用。药用部位为未成熟果实和成熟的干燥外层果皮，药用历史非常悠久，其销住国内外，口碑极好。
3、化州簸箕炊
簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。簸箕炊，因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，具有洁白、软滑、爽口、咸香等特点。
4、南盛沙姜
南盛所出产的沙姜最为优质，其沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜。尤其本地名肴“白切鸡”伴食，香而不腻，饶有风味。
特产有：化橘红、定沙司鸡、簸箕炊、白切鸡等等。
化橘红：一种中药材。很早之前，化州就有栽种化橘红，明清更是为朝廷所欣赏，备受推崇，是“中国四大南药”和“十大广药之一”。
定沙司鸡：又名屋角鸡，以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。清初，梁家沙司巡检衙所管辖的地方，山高森密，河溪交错，虫蚁鱼虾多，野鸡特别多，此鸡是本地的优质鸡种
簸箕炊：粤西传统特色小吃，***用竹篾编制而成的簸箕作为盛具，放碾磨成桨的米粉于簸箕当中，熟透后再逐渐添加一层，层层垒高，有三层以上，最后在其表皮添上香油和芝麻。
白切鸡：化州白切鸡之所以远近闻名，有它的独特之处。首先是选料上乘，必须是本地纯正项鸡，且以1.5公斤左右的为佳。其次制作工艺也相当讲究，煲鸡时要不断地翻动，以八成熟为宜，恰到好处。再次是煎油，光是酒家师傅放出的喷香扑鼻的黄油，就已够人垂涎了，更何况是要添进正鲜的汤里。
化州的历史文化特产也很丰富，有木偶戏、粤剧、化州市话剧等等的戏剧传统，也有中火嶂、文光宝塔、宝山公园、清风楼等风景名胜，先后获得全国乡镇企业先进县、全国水果百强县等称号。
