农村家常菜做法？
食材：
茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1．茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。2．初好的加子放人祸中蒸10分种，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3．另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4．小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
做法
1、将南瓜藤的表皮上的绒毛撕掉，折成小段后清洗干净沥干水备用。
2、锅内放入适量油，放一点大蒜炒香，倒入南瓜藤大火爆炒，将南瓜藤炒软，如果太干了可以加小半碗的热水一起炒。
3、最后放入盐和蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
你让为农村最好吃的家常菜是什么？
农村最好吃的菜：
小时候最爱吃野葱。田间地头，漫山遍野。
但是都比不过
杀猪菜做法如下：
1.五花肉切片
2.酸菜洗净、姜切丝
3.猪血灌肠煮熟备用。
4.豆腐切块备用
5.将锅至于旺火上，放家里菜籽油。
感谢邀请
我是地地道道的农村的孩子，老家江苏省徐州丰县顺河镇的。萝卜，土豆， 黄瓜， 白菜，豆角 ，西红柿，西葫芦，芹菜，包菜，上海青，花菜，茄子，辣椒，油麦菜 等等，自己家有小院，人勤劳种植一些蔬菜，就能够一家人吃的了，都是一些时令蔬菜。
夏天的话黄瓜，西红柿，豆角，辣椒，茄子，等等一些时令蔬菜，秋季也都差不多，现在大棚里面什么菜都有，在农村，青菜都不值钱。今年来说，我家今年种的大***6分钱一斤，昨天我妈妈一摩托三轮车***，跑了很远的地方，卖了20块钱。油钱都用了6快多。
如果来了亲戚朋友，最多去商店买点肉，要不买点鱼，在不就杀个鸡，来个一大锅，贴一大锅饼子。就是招待客人的方式。
正常情况下，一般都是一些常吃蔬菜，农村比较节俭，跟着季节走，有什么菜吃什么蔬菜。还有地方不同，个人饮食习惯不同，蔬菜的做法不同，以个人喜好为主。
在南方两广的农村酒席有两样菜是必备的。
一、白切鸡，上乘的选料一般会用清远鸡、安铺鸡，欠一些的也会选三斤左右的三黄鸡，多以散养鸡为主，农村不缺这个。清理干净以后，盐、酒、姜、葱腌制十五分钟，放入沙眼骨汤水中定型浸烫，出锅后浸冷水缩皮，斩切摆盘，这个环节很要刀工，好手艺出来的鸡块，皮肉相连、干净清爽！
二、扣肉，通常是梅菜扣肉、香芋扣肉比较常见，这是道功夫菜，就是比较昊时间。因为，猪肉取五花腩，要入葱姜水煮熟，而后扦插猪皮，用糖色过老抽腌制上色，接着入宽油炸制、浸水爆皮，再改刀成片和梅菜、炸制过的香芋配伍装碗，淋上各家秘制的卤水，上锅蒸。上桌前，倒扣入盘中，便成“扣肉”，若没有逼菜，就显得主家待客的心意不足了。
其他的，根据各地食材***也各有不同，比如白灼虾蟹、清蒸鱼、蛋饺、乳鸽、牛肉丸等等也是十分丰富的。有时候，可以大言不惭的说，农村里的酒席甚至比酒店里的更美味！而且，氛围也更好。
要说最好吃，必须要考虑到童年记忆。因为现在吃什么山珍海味都找不到童年的记忆了！小时候农村很穷，食不果腹，一年能吃上一顿肉，那是无比幸福的事情！那么，当时什么最好吃呢？肯定是回锅肉啦！记得那时候一家里炒回锅肉，全生产队人都能闻到那让人垂涎三尺的香味！所以，什么最好吃，当时是回锅肉了！
