农村家常菜做法?
食材:
茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法:
1.茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起。2.初好的加子放人祸中蒸10分种,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子,让它吸收调料汁,加热收汁即可。
做法
1、将南瓜藤的表皮上的绒毛撕掉,折成小段后清洗干净沥干水备用。
2、锅内放入适量油,放一点大蒜炒香,倒入南瓜藤大火爆炒,将南瓜藤炒软,如果太干了可以加小半碗的热水一起炒。
3、最后放入盐和蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
你让为农村最好吃的家常菜是什么?
农村最好吃的菜:
小时候最爱吃野葱。田间地头,漫山遍野。
但是都比不过
杀猪菜做法如下:
1.五花肉切片
2.酸菜洗净、姜切丝
3.猪血灌肠煮熟备用。
4.豆腐切块备用
5.将锅至于旺火上,放家里菜籽油。
感谢邀请
我是地地道道的农村的孩子,老家江苏省徐州丰县顺河镇的。萝卜,土豆, 黄瓜, 白菜,豆角 ,西红柿,西葫芦,芹菜,包菜,上海青,花菜,茄子,辣椒,油麦菜 等等,自己家有小院,人勤劳种植一些蔬菜,就能够一家人吃的了,都是一些时令蔬菜。
夏天的话黄瓜,西红柿,豆角,辣椒,茄子,等等一些时令蔬菜,秋季也都差不多,现在大棚里面什么菜都有,在农村,青菜都不值钱。今年来说,我家今年种的大***6分钱一斤,昨天我妈妈一摩托三轮车***,跑了很远的地方,卖了20块钱。油钱都用了6快多。
如果来了亲戚朋友,最多去商店买点肉,要不买点鱼,在不就杀个鸡,来个一大锅,贴一大锅饼子。就是招待客人的方式。
正常情况下,一般都是一些常吃蔬菜,农村比较节俭,跟着季节走,有什么菜吃什么蔬菜。还有地方不同,个人饮食习惯不同,蔬菜的做法不同,以个人喜好为主。
在南方两广的农村酒席有两样菜是必备的。
一、白切鸡,上乘的选料一般会用清远鸡、安铺鸡,欠一些的也会选三斤左右的三黄鸡,多以散养鸡为主,农村不缺这个。清理干净以后,盐、酒、姜、葱腌制十五分钟,放入沙眼骨汤水中定型浸烫,出锅后浸冷水缩皮,斩切摆盘,这个环节很要刀工,好手艺出来的鸡块,皮肉相连、干净清爽!
二、扣肉,通常是梅菜扣肉、香芋扣肉比较常见,这是道功夫菜,就是比较昊时间。因为,猪肉取五花腩,要入葱姜水煮熟,而后扦插猪皮,用糖色过老抽腌制上色,接着入宽油炸制、浸水爆皮,再改刀成片和梅菜、炸制过的香芋配伍装碗,淋上各家秘制的卤水,上锅蒸。上桌前,倒扣入盘中,便成“扣肉”,若没有逼菜,就显得主家待客的心意不足了。
其他的,根据各地食材***也各有不同,比如白灼虾蟹、清蒸鱼、蛋饺、乳鸽、牛肉丸等等也是十分丰富的。有时候,可以大言不惭的说,农村里的酒席甚至比酒店里的更美味!而且,氛围也更好。
要说最好吃,必须要考虑到童年记忆。因为现在吃什么山珍海味都找不到童年的记忆了!小时候农村很穷,食不果腹,一年能吃上一顿肉,那是无比幸福的事情!那么,当时什么最好吃呢?肯定是回锅肉啦!记得那时候一家里炒回锅肉,全生产队人都能闻到那让人垂涎三尺的香味!所以,什么最好吃,当时是回锅肉了!