做菜大师的视频有哪些?
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酱油炒饭***的做法?
步骤:
1.
准备适量的剩米饭,先搅拌一会,把米饭都搅散,在小碗中打上2个鸡蛋,把蛋黄放在米饭中搅散,剩下的蛋清不要扔掉,待会会用到。把火腿肠切成小丁,红椒去籽切成小丁,黄瓜切成小丁备用。
2.
下面在锅里倒上油,把蛋清倒进去快速炒散,把蛋清炒碎,加上米饭翻炒均匀,沿着锅边加上点食用油,防止粘锅,可以用勺子把米饭都敲散,再一次翻炒均匀,再加上老抽酱油翻炒均匀,再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀,把米饭的水分炒干,再加上明油、葱花搅拌均匀,这样就可以出锅了。
材料
笋干菜/梅干菜,酱油,盐,米饭
做法
1、笋干菜用温水泡2-3分钟。
3、放入米饭,拨散,拌炒。
食材:剩饭1盘子,圆包菜5片,鸡蛋2只,食盐1茶匙,酱油3汤匙,老抽1茶匙

第一步:把圆包菜清洗干净之后,叠在一起,然后切成丝,装盘备用,再准备一个大碗,打入2只鸡蛋,用筷子搅散成蛋液,放着备用。

第二步:起锅加油烧热,油温5成热左右时,把鸡蛋液淋入锅中,煎至底部凝固时,用锅铲轻轻推动,把没煎到的鸡蛋液也煎至凝固,再用锅铲铲成小块。这里说明一下,炒饭不一定要鸡蛋液裹在米粒上面的,像我们从小就喜欢吃这种煎香带块的,吃起来很过瘾,跟吃肉差不多。

第三步:鸡蛋煎香之后,把剩饭倒入锅中,先用锅铲尖把米饭戳散,再用铲身把米饭拍散成立粒,然后抖散,重复操作,直到把米饭炒到变得松散,然后放入1茶匙食盐,放入3汤匙酱油,放入1茶匙老抽,大火翻炒,让酱油和米饭混合在一起,让米饭裹上酱油的颜色。

第四步:米饭炒得差不多时,放入切好的包菜丝,然后快速翻炒均匀,细的包菜丝很容易熟,大概2-3分钟,就可以出锅装盘了。
需要准备的食材有:剩米饭1碗,香菇5朵,红椒四分之一个,香葱2根,酱油2勺,蚝油1勺。
新鲜的香菇洗净,切1~1.5毫米的薄片,不喜欢切片的话还可以切成小丁。
红辣椒去掉辣椒籽切丝切小丁,香葱切成葱花备用。可根据喜好添加几片蒜片。
起锅倒适量的食用油,烧热后放一勺猪油化开,再放入香菇和蒜片炒香炒熟,放入酱油和蚝油翻炒,再放入米饭翻炒至粒粒分明。
最后放入红椒粒和葱花翻炒均匀,美味即成。一碗香喷喷的香菇酱油炒饭就做了,简单又美味。
求佛跳墙正宗的做法是什么?路过的***说一下,谢谢?
你既然提问正宗这两个字。首先我告诉你佛跳墙没有正宗不正宗,只有传统和不传统。传统做法非常复杂,之所以做的人少了就是批量生产的佛跳墙大量市场存在,传统做法就显现的不够费工夫钱,关键是懂的人太少了。
传统佛跳墙做法你不用知道,你也不可能去做,最多当个谈资而已。这里的食材有几项你去找找,先找到了再说做法吧,金花胶,银鱼翅。你问问老师傅兴许还能知道是啥。