土豆做家常小菜？
土豆可以凉拌土豆丝。先把土豆剥皮，然后改刀切成细丝，清水洗一下，再烧水焯一下，清水洗一下控干。配上葱丝，红辣椒和绿辣椒丝，香菜。
然后再蒜剁末，泼上滚烫的热油，再用味极鲜，蚝油，白醋，香油搅拌均匀即可。
制作材料：姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵
制作方法
1.把土豆去皮洗净后，再改刀切成和硬币厚的片，放入清水中清洗几遍，把土豆片的淀粉清洗干净后捞出来把水分沥干。
2.把青红辣椒去除籽切成块、洋葱也切成块、把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中，香菜洗净后切成小段备用。
3.把沥干水分的土豆后放入大碗中，放入两勺淀粉，然后用手抓匀，让土豆片都裹上淀粉，主要是防止炸的时候溅油，同时裹满面粉的土豆片更加酥脆，也不会软。
4.起锅放入300克左右的油，然后烧至6成热，把裹满面粉的土豆片倒入锅中，开大火炸熟 ，炸成金***后我们把它捞出来后把油控干备用。
5.锅留底油，开小火把葱姜蒜放里边小火炒香后，把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生、炒出香味。
6.炒出香味后把炸好的土豆片放入锅中，同时加入辣椒面、花椒面、鸡精、孜然面，小火翻炒均匀，最后倒入香菜翻炒均匀后装盘成菜。
食材明细
1、先将猪肉跺碎加入少许酱油及料酒腌片刻，葱洗浄切段待用。
2、士豆切成条状，并用洗水洗净表面的淀粉，沥干。以免炒时粘锅。
3、先将腌好的肉稍微炒至五成熟，就是变白就好了。盛放于碟中。
可以做炝炒土豆丝：土豆丝焯水至断生即可，油热下入葱姜蒜爆香，下土豆丝翻炒，加入盐鸡精调味，少许生抽调味即可。
酸辣土豆丝：土豆丝焯水，水开20秒捞出过凉水，油热下入葱姜蒜辣椒，下入土豆丝翻炒，加入盐鸡精调味，倒入少许醋翻炒关火出锅即可
土豆可以做很多好吃的，最家常的应当是炒土豆丝了，可以炒酸辣的、醋溜的！如果觉得土豆丝不好切的话，还可以做炒土豆片！家里有儿童的话，可以做土豆饼！当然，土豆还可以作为配菜使用，比如，土豆焖鸡块，土豆炖牛肉！
椒盐土豆怎么做？
制作方法
1.土豆洗净，切块，放入锅中煮熟，煮到7分熟即可。然后捞出沥水待用
2.起油锅，放入少许油，待油热后倒入煮熟后的土豆，稍微翻炒一下，
3，放入适量的盐，椒盐粉，黑胡椒粉，和辣椒粉。继续翻炒片刻后加入少许香菜即可出锅。
用料：土豆250克；油适量，盐适量，辣椒适量，花椒适量，味精适量
做法：1.土豆去皮洗净，然后切成0.3厘米厚的圆片。
2.切好的土豆皮放水里洗去表面的淀粉，然后用毛巾或纸巾吸干水分。
3.把辣椒放入炒锅里，用小火慢慢炒至微黄发出香味。
4.关火放入一些花椒，用余温把花椒煸出香味。
1、锅热后放入油，把蒸熟的土豆倒入锅。
2、放点盐，煎5分钟，煎至两面金黄。
3、撒点椒盐粉。
4、撒入葱花。
5、关火出锅，美味好吃的椒盐土豆就做好了。
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