阿米美食香煎鱼做法？
用料
具体做法步骤
步骤1、先把鱼洗干净处理好，腌上盐备用。
步骤2、锅里放入油，热锅后放入鱼。
步骤3、煎到两面金黄时放入芹菜段。
步骤4、接着再放入红辣椒和酱油。
步骤5、装盘，即可！
熱鍋下油
放入已退冰的魚排，先用廚房紙巾吸乾水分再下鍋就不會油爆
蓋上鍋蓋，開始計時
時間到了，翻面，再計時一次，比照上次的時間。兩面煎的時間一樣
5、第二面煎好了之後直接起鍋。
拿出手機設個小鬧鐘，時間到就翻面，這樣煎出來的魚肉保證熟度剛好，不會過柴。
蓋鍋蓋是為了讓鍋內維持高溫，煎完第一面，打開鍋蓋的時候您會發現，朝上的那一面也有點微微的開始熟了。
铁盘煎鱼要几分钟？
通常情况下鱼放入锅中煎6分钟左右就能熟了，煎熟不同厚薄、大小的鱼所需要花费的时间都不同，不过大多数情况下，煎鱼花费的时间都不会超过十分钟，时间过久鱼的口感就不好了。如果鱼比较大的话，可以适当延长鱼的煎制时间。
煎鱼的小技巧：煎鱼要用热油，煎鱼的时候最重要的就是让鱼的表面不出现破损，我们需要在煎鱼的时候使用热油，并且要等鱼的表面定型之后才能翻面。另外，我们还可以在煎鱼之前对洗干净的锅进行加热，然后用生姜反复擦拭锅底，再热油、倒鱼，这里生姜就是帮助我们防止鱼粘锅的重要材料。
煎鱼8-10分钟即可
鱼煎的色泽和硬度，不能机械地看时间。
一般来说，煎鱼2一3分钟就可以把鱼翻个身。 煎鱼时，根据鱼的种类、大小和火候的大小确定翻面时间。 一般情况下，煎两分钟后就可以翻面了。 翻过来的时候，检查一下变成金***魚就煎好了。
铁盘煎鱼需要几分钟取决于具体的操作方法和鱼的大小。通常来说，煎鱼需要几分钟来完成，具体时间取决于鱼块的大小和形状。
首先，将鱼块用清水冲洗干净，然后擦干表面的水分。在鱼块上抹些油，轻轻拍打鱼块以使其均匀地沾上油。
接下来，开火加热锅内的油，待锅内的油烧热后，将鱼块放入锅中，用中小火煎至底部呈现焦***。如果需要更加熟烂，可以适当翻面或者用勺子按压鱼块来确定是否煎熟。
最后，将鱼捞出放到盘子里，享用美食。
六分钟左右。煎鱼的时候可根据鱼肉的厚度和大小决定不同的时间，可在煎鱼的时候观察鱼肉与锅接触面的颜色，温度不要过高，不然会导致鱼肉内部没熟外面焦了的情况，还会使鱼肉粘在锅底，建议煎鱼时油温控制好，先让鱼肉两面定型再煎熟。
铁盘煎鱼需要约5-7分钟左右的时间。
因为铁盘煎鱼通常选择鱼肉鲜嫩易熟的鱼种，而且鱼肉薄，所以只需要在铁盘中适量加油，煎至两面金黄即可。
如果鱼肉较厚，煮熟的时间会稍微久一些，需要根据实际情况掌握。
另外，在煎鱼的过程中，可以根据口味加入调料，如生姜、葱等，可以增加鱼肉的鲜香味。
煎鱼时总是粘锅怎么办？
鱼，一种食材，在家可以炖鱼汤，做红烧鱼，在饭店为了招牌菜，例如：清蒸鲈鱼，松鼠鱼，诸葛烤鱼，纸包鱼等等！因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。就连西安唯典小吃培训中心小编对鱼都是情有独钟！隔三差五就买条鱼回家煎，就连孩子都挑食，每次都能吃好多！
不过煎鱼，是需要技巧的，很多宝妈不懂，往往在操作过程中，鱼皮不是破了，就是粘锅了，想要做到鱼完好无损，西安唯典为您支妙招！这一步，千万别丢掉！
其实方法很简单，大家只需要按正常方法处理好鱼（鲫鱼清理干净，生姜、青椒切丝，大蒜切末，小葱切小段。然后用料酒浇灌鱼身，放入姜丝腌制十分钟左右。），然后和平时一样用生姜擦拭一下锅底，之后往锅中倒入适量的油，开中小火加热，只需要多加一步撒食盐，并端起锅柄转一圈，最后等油热后，在把裹好奖的鱼放进油锅中煎，这样就不会出现破皮粘锅的现象（要油温足够高和火候足够大时再放入鱼煎，而且油量一次性倒够）
可见煎鱼前加入姜片擦拭这一步，既可以使得鱼不破皮不粘锅，还可以去腥！这一步虽然很多人能理解，但往往会忘记。今儿，西安唯典小吃培训中心分享的这妙招，大家一定要切记哦！有兴趣的就记得收藏哦！
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