蒸米饭配什么家常菜好吃?
要说和米饭最搭的菜,我觉得要数辣椒铺鸡蛋和酸豆角炒肉末这两道菜了。因为在我们老家,这两道菜上至六七十岁的老人,下至刚上幼儿园的孩子都很喜欢吃。这两道菜不仅下饭,味道也是超级好。至于为什么是这两道菜,原因就要从我小时候说起了。
在我小时候,就是八九十年代的时候。家里条件不是太好。吃米饭大都是在家里来客人的时候才能吃到。也只有那时,妈妈才会炒这两道菜。口味很重,吃一口菜,能吃半碗米的那种。虽然辣的直流眼泪,但是还是会忍不住接着吃。当时想不通,妈妈为什么炒那么辣,味道那么重。
长大以后,再吃妈妈炒的这两道菜的时候,感觉并没有小时候吃的那么辣了,并且比小时候吃的更香了。后来才听妈妈说,那时候家庭条件不好,菜也贵,不炒口味重一点,菜会不够吃的。现在家庭条件好了,想吃多少都可以。就不用再担心,吃了上顿没下顿了。
在妈妈的指导下,如今我也可以做这两道菜了。味道虽不如妈妈做的好。但也做出了属于自己的味道。每当吃米饭的时候,不知道炒什么菜,孩子也会说,妈妈,那就炒辣椒铺鸡蛋和酸豆角炒肉末吧。
一个人,一道菜,一个故事。我相信在我们记忆最深处,都有属于自己的那道菜吧!
本人这段食欲不太好,但是小米辣炒牛肉沫超级下饭,因为自己比较喜欢吃辣的东西,吃起来又辣又好吃😋在促进食欲方面有很好的作用。
只要放尖椒沫炒就行,其他姜之类的东西放进去我反而不太喜欢~不用其他配菜我都能吃下两碗饭。😋😋
其实蒸的米饭真的挺好吃的,我吃饭不用烫也可以吃的下,但必须有辣椒,蒸米饭比较软比较香,比煮的好吃,蒸米饭其实还是很多菜可以配的,我比较喜欢配三层肉炒辣椒,或者直接饭上面蒸两根广式腊肠也很香,主要是饭香,配啥都香。
麻婆豆腐无疑是米饭的最佳CP,很多的人的印象一定都是又麻又辣。如果再配上一碗白米饭,真的是非常的下饭,即使是不喜欢吃饭的孩子,也都能够吃满满的一大碗,是非常适合在家中制作的,做法非常的简单,无论是家中有客人的时候还是针对一个小孩子,不喜欢吃饭都可以轻松搞定。家常做法的麻婆豆腐,配上一碗白米饭,简直就是人间美味!
麻婆豆腐是四川省的名菜,主要的原料就是豆腐,四川菜是众所周知的,以麻辣为主,所以这一道麻婆豆腐主要也是由花椒和辣椒炒制而成。而且正宗的麻婆豆腐,会在麻婆豆腐中放入许多的肉末,在北方的麻婆豆腐就有些不太一样,完全是由花椒和辣椒汁做成的,并没有放入肉末这一项。麻婆豆腐从外表来看就非常的诱人,嫩白的豆腐上有一层淡***的辣油覆盖着。而且豆腐吃起来非常的鲜嫩,尤其是非常适合现在这个季节吃,尤其是辣椒和花椒,被烹炒之后散发出诱人的香味,再配上一碗白米饭,简直就是最美味的食物。
榨菜肉丝。榨菜肉丝是四川省传统的名菜,属于川菜。此菜在四川家庭和中低档饭馆常年制作,原料易得,操作简便,咸淡适口,脆嫩鲜美。
肉末酸豆角。肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜,属于湘菜系,健胃开脾,制作简单。