吃点什么家常菜？
锅包肉、鱼香肉丝、地三鲜、京酱肉丝、东北大拉皮、猪肉酸菜炖粉条、尖椒干豆腐、酱大骨头、辣椒炒肉、红烧肉、蒸排骨、麻婆豆腐、剁椒鱼头、小炒肉、辣椒萝卜、苦瓜炒肉、小鸡炖蘑菇、油淋茄子、花椰菜、酸辣土豆丝、土豆烧鸡、肉沫粉丝、蚂蚁上树、鸡汁千页豆腐、肉沫金针菇等家常菜。
适合隔水炖的家常菜？
1.红烧肉适合隔水炖，因为这道菜需要长时间低温慢炖才能使肉质变得软烂，肉的味道也能逐渐渗出。
2.排骨汤也适合隔水炖，因为取自猪肉骨头的汤汁需要长时间的炖制才能溶出。
排骨具有丰富的营养和味道，炖制时间长会更加入味。
3.炖鸡汤也很适合，因为炖鸡时间长汤汁会变得丰富，并且隔水炖能使得肉更加鲜嫩，味道更加浓郁。
总之，适合隔水炖的家常菜需要以肉汤作为主料，它们会在炖制过程中释放出更多的营养和味道。
淡菜炖蛋,主料:淡菜（干）25克鸡蛋240克 调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量
1.淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。 木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克 辅料:木耳(干)20克 调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量 1.排骨、黑木耳洗干净； 2.黑木耳泡发； 3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4.加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
有很多种，如猪肉萝卜、牛肉胡萝卜、红烧鲫鱼等。
这是因为隔水炖相比其他烹饪方法更能保留食材的营养和口感。
同时，炖菜可以让食材充分融合，味道更加浓郁。
此外，隔水炖还能节省烹饪时间和能源，非常适合从事忙碌工作的家庭。
1. 隔水炖鸡汤：鸡肉性平味甘，加入适量的葱姜，花椒等调味料后在慢火隔水炖制，可调养气血、滋养身体。
2. 隔水炖鱼：选用产自淡水的草鱼或鲤鱼佐以姜、葱、盐、料酒、鲜汤等调料，连鱼带汤连同薯块、豆腐及萝卜之类，一并隔水炖熟，口感鲜美，适合全家人享用。
3. 隔水炖羊肉：选用肥瘦相间的羊肉，加入料酒、姜、葱等调料，用隔水炖的方式炖熟，吃起来肉质鲜嫩。
以上三种菜品，均可使用隔水炖的方式制作，不仅能够很好的保留食物的原汁原味，还非常适合家庭常备。
最爆的2款隔水炖食谱之炖豆腐的做法所需要准备的以下食材和调味料：胡萝卜 黄花菜 木耳 洋葱 肉 青椒 生抽 白糖 盐。
隔水炖食谱之炖豆腐的做法：
一.萝卜洗干净后切成丁
三.炒出香味后倒入其他菜继续翻炒，然后倒入少许清水
可以推荐几道家常菜吗？
你好，我是王友财，很高兴为你解答。
1，麻婆豆腐，豆腐块，切成小丁。配少于肉沫，切点葱姜蒜末。
2，起锅烧水加少于盐，下入豆腐丁烧开，倒出备用。
3，锅内下入色拉油。油热后下肉沫炒变色时下葱姜蒜末。豆瓣酱，花椒粉。老干妈。辣椒粉。各适量，
4，炒香酱料后加入半勺水，下豆腐丁烧制入味后，慢慢的沟点芡粉，出锅放点花椒油和少于红油出锅，
5，豆腐出锅后。撒上少于小葱花。一道色香味俱全的麻婆豆腐就制作完成了，
祝您[_a***_]愉快！
