野菜好吃吗？
野菜好吃吗？
野菜当然好吃。即便我们传统的白菜、萝卜等蔬菜，也是咱老百姓从野菜中不断驯化、优选的结果。
野菜***非常丰富，种类比传统 蔬菜多很多。更多的野菜正在被人工栽培，加入日常蔬菜的行列。
不同的野菜，有不同的烹饪方式，满足人们对口感和营养的需求。用对方法，野菜会更好吃。
这里再给大家介绍一种叫“蔊菜”的野菜。蔊菜又叫野油菜、碎米菜，跟我们常见的“汉菜”有一点点小区别。
蔊菜具有通经活血、清热利尿的作用。像这种绿叶菜，我们一般都是用来煲汤，减少营养成分的流失。
蔊菜汤非常简单。我们将新鲜蔊菜摘洗干净后，在放有食盐的沸水中烫几秒钟，然后过凉，挤干水分后切成段。
炒锅放有烧热，放入高汤烧沸后下入蔊菜段，撒入食盐，再沸后撒上味精，淋上生抽或香油即可出锅。
也有种做法就是将炒锅加入植物油烧热，倒入蔊菜、撒上食盐煽炒，加入清水或素高汤，烧沸后撒入味精。
淋上生抽或者香油，烧匀出锅。
野菜总比家菜香，因为野菜来源于自然，接受了大自然的精华；并且野菜不用农药不施化肥，味道天然。野菜比起咱们种的菜，具有独特的味道。所以，野菜人见人爱，每逢春天来临，城里的人都会去挖野菜。下面告诉大家4种非常好吃的野菜，希望大家关注我。
挖新鲜荠菜洗净切碎，再把鸡蛋炒熟弄碎，放点调料做成馅。可以包水饺，也可做成菜饼。营养极其丰富，主要是没有任何邪味，包你胃口大开。
2. 苦菜沾麻汁丶蒜泥。
苦菜有两种，一种叶子比较单薄，开黄花，另一种是大苦菜，叶子很肥厚，非常有营养。不论哪种苦菜都具有败火丶开胃的功效。找一些苦菜把它洗干净，再把蒜倒成蒜泥，加入麻汁。苦菜蘸麻汁，如果再吃上点玉米面窝窝头，那味道太美啦，保准你不愿意再吃馒头了。
首先，很荣幸可以回答你这个问题。我家乡这边的野菜种类有很多，所以每一种的做法也会不同，这里我就简单的说几种常见的。
1马齿笕。这种野菜清热解毒，所以在我们那里还是很受欢迎的。至于具体的做法，有两种，一种是不加其他东西。剪回来的这种野菜会先挑拣一番，找出老叶子扔掉，洗净后焯水，再拍点蒜泥，大火翻炒一下就可以。第二种的话就需要其他料的配合了，把豆腐弄碎拍蒜泥大火翻炒，即可出锅，要是没有豆腐，也可以用猪油渣切碎，可香了。
2荠菜。这种做法就比较一致了。没到荠菜的季节，总会有人来家里叫我妈一起去找荠菜，我对这种野菜印象最深，也是因为妈妈包的饺子，沾点醋，美滋滋，这是每年必备，特别是现在外出之后，每次回家，只要有，出去之前，包里必定会塞上一大包饺子，放在冰箱里慢慢吃，蒸着吃，放汤吃。
3香椿。大家应该都听说过香椿炒蛋吧。普遍的做法也就这个了。焯水，切碎，打了鸡蛋，一气呵成，一盘美味的香椿炒蛋就做好了。
我最后一个要说的大家可能不太知道，但在我们这边也是赞不绝口的，我不知道普通话叫什么，只能方言直译了→_→上席。它长长的，和韭菜有点相似，和细。做法和马兰头类似。
这些就是我的家乡比较常见的野菜以及做法了，，希望对大家有所帮助，谢谢大家的观看。
您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，野菜好吃吗？
个人觉得有两个方面决定是不是好吃
1.偶尔吃一次两次确实感觉好吃，因为物以稀为贵嘛，平时很少吃，只有春天的时候才能吃到新鲜的野菜
2.要看野菜怎么制作，如果按照自己喜欢的制作方法，根据自己的口味制作，肯定好吃的哈
3.因为野菜的营养价值比较高，很多城里的人到了春天，不惜开车跑到很远的田里或山上，去挖野菜，辛勤劳动得到的食物，自然是美味了，再加上心里想着它很有营养价值，所以心里作用也很重要的哈
4.有一些野菜本身带有苦味，吃起来口感可能不太好，但是如果稍加处理一下，加工后就会变成一份美味的食物了
比如我今天做的凉拌蒲公英，蒲公英本来是有苦味的，经过我稍微加工一下，就大大减少了很多苦味，变成一份美味的食物，详细的视频教程可以在我的主页内查看，欢迎参考哈！
希望我的回到能帮助到您哈！[害羞]
哈喽，你好！我是雪儿。看到你提的那个问题，野菜好吃吗？我就觉得有点熟悉嘛（经常说野菜）看我手里面拿的这个就是野菜，野麻菜。昨天买来烫火锅剩下的，拿来给你看一下。我个人，家庭里面都非常喜欢吃野菜，经常会买野菜来吃。因为这是在海南吗嘛！得天独厚的气候，很适合野菜的生长，野菜品种繁多。所以经常能买到野菜，吃到野菜。下面我就介绍一下，我吃过的野菜。
这边常见的野菜有血通菜，百花菜，马齿苋，革命菜，雷公笋，曲毛菜，野生韭菜，树仔菜，雷公根，车前草，野苋菜，麻竹笋，龙葵，婆婆丁，野芹菜，哈捞叶等等有我手里面这个野麻菜😊因为我们这边喜欢吃火锅嘛，也就是打边炉，火锅店里面经常会提供野菜，供选择的。像百花菜，麻叶这些都会经常看到的。也没什么怪味，非常的好吃，很受人们的青睐！
另外，野菜它生长环境非常的天然，没有污染，吃野菜是非常健康的。还有一些野菜是有那个药用疗效的。像那个血通菜啊，马齿苋啊！雷公笋啊！婆婆丁啊！都是有一定的药用价值的。马齿苋它是利尿的，然后对肝病也是有好处的。
向你介绍的这些这么多的野菜，希望对你有帮助，谢谢！再见！
蛏子除了辣炒，还有什么做法？
蛏子味道鲜美，营养丰富。促进食欲、清热解毒、利尿消肿的作用。近几年海蛏价格不断上涨，我们沿海这已经涨到20元一斤了。
做法非常多，可以炸蛏、辣炒蛏子、插蛏、蛏汤……，个人还是比较喜欢吃清淡原味的做法，这样可以最大的保留蛏子的鲜味，
今天分享三道我比较喜欢的做法
做法：1.蛏子泡盐水吐沙子，然后洗干净外壳。
2.按照蛏子的量找一个适合的汤盅，将蛏子一只只竖着放进汤盅（如下图），不要太挤稍微留点空间，比较容易蒸熟。
3.蛏插好后，加一片生姜、少许加饭酒、葱结摆在上。放入蒸锅里隔水蒸5—8分钟。
4.不加一滴水原汁原味的插蛏肉质细嫩，汤汁鲜美，现在市场上卖的蛏子都是泡过盐水，会有点咸味，所以不需要加盐，味道刚刚好。
我们当地这会把一场所热闹非凡，人挤人的景象，形容成像“插蛏”一样，是不是很形象呀。
丝瓜炒海蛏：
我补充一个最近吃到的做法。
市面上，蛏子大部分做法为蒜蓉清蒸或者辣炒。其实新鲜蛏子非常鲜美，完全不用这么多调味，年前去叔叔家（叔叔是个大厨）吃家宴，有一道清炒蛏子让我大开眼界。
清炒蛏子做法很简单，蛏子剥肉备用，大葱切段油锅煸香后加入蛏子肉爆炒即可。
非常美味，清炒能够完美激发海鲜的鲜味，大葱甜美提香，口味老少皆宜，没有太多的油腻味。
欢迎关注点赞~
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
蛏子是生活在近海且味道鲜美的海产品，有清热解毒、益肾利尿、产后补虚等功效，其做法太多了，缺哥简单的给大家介绍两种做法
凉拌蛏子
市场上购买已吐尽沙的蛏子，洗净，锅中加水和一片姜片，水开，将蛏子下锅，蛏子开口后关火，放凉取肉备用。青椒洗净切丝，胡萝卜切丝焯水过凉，将青椒丝、胡萝卜丝、蛏子肉、盐拌匀即可
辣炒蛏子
买吐尽沙的蛏子，洗净
青椒洗净切块
锅中油烧热，加葱花、姜丝、蒜片、干红[_a***_]炝锅，（如喜欢特辣，可加郫县豆瓣酱炒出红油）加青椒块炒几下，青椒略为变色，加入蛏子翻炒，蛏子微微开口时，加料酒继续翻炒，蛏子基本张口后加盐调味，出锅
蛏子，这种被细长青灰色外壳包裹的贝壳类小海鲜，几乎一年四季都能吃到，但是对于懂吃的吃货来说，只有每年的四月，才是蛏子最肥美的时候。
除了炒着吃，蛏子也可以这样做，分享曾经风靡一时的盐烤蛏子，在家烹饪一样也能很美味。
食材：新鲜蛏子250克
调料：海盐300克、生姜30克、葱15克、鸡蛋清1个、料酒少许、盐少许
做法：
1、将蛏子洗净、静养后，用手轻按外壳，挤出多余水分，并用小刀在背部进行开背。
2、把生姜切成丝，葱切成段，加入盐和料酒，再放入蛏子腌制10分钟。
3、将海盐与鸡蛋清搅拌至略稠的糊状，均匀铺在烤盘底部。
4、将腌制好的蛏子，背部朝上，码放在海盐糊上，微微插入盐中即可。
又到了吃海鲜的好季节，蛏子是一种营养不错的小海鲜。除了辣炒还可以蒸蛋，搭配韭菜和鸡蛋炒菜。
蛏子是一道美味的小海鲜，还有非常丰富的蛋白质和各种珍贵的微量元素，不如硒、锌。辣炒的方法的确不错，但是还有两种方法你也可以试试！
蛏子不能加热太久，否则就容易变得坚硬无比有韧性十足，这个时候推荐你保证原汁原味的方法。蛏子蒸蛋就是一种非常不错的方法。
（1）蛏子去掉壳和其中内脏，一个蛏子肉可以切成三小块，这样可以最大程度的保留蛏子的嚼劲，让你在吃这道菜肴的时候充分能够体会到它的美味程度。
（2）取鸡蛋打散加水，放入生的蛏子肉，加入少量的盐、味精、少量料酒、胡椒粉将蛋汁充分打散，上锅蒸熟，注意这道蛋羹要比正常蒸鸡蛋羹的时间要长一点，这样可以最大程度的保留蛏子的原汁原味。
（3）准备葱花、香菜碎和海鲜酱油，将出锅后的蛋羹撒上葱花、香菜和海鲜酱油，美味的蛏子蒸蛋就做好了！
韭菜鸡蛋是非常完美的搭配加上美味的蛏子可以将作为海鲜的蛏子的味道做到极致，韭菜和鸡蛋可以将蛏子的味道调和起到去腥增香的作用，同时可以将美味的营养保留，需要掌握的菜肴的火候。
（1）韭菜洗净，切段，鸡蛋打散
