菜蒿的家常做法？
准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
用料：茼蒿1把，
辅料：蒜 5瓣，盐8克，油5克
1.将买好的茼蒿进行处理，清洗，然后分成前段和后段，分别装盘。
2.将大蒜去皮，拍扁，切成碎沫沫
3.锅里放入油，烧开，随即放入蒜末，爆炒，炒出蒜香味，下入下半段也就是根部的茼蒿，炒他，炒到软下来放入上半段茼蒿，在炒几下就可以出锅了，
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）
2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）
3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。
茼蒿菜家常做法教程？
1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
冬天茼蒿菜家常做法？
冬天茼蒿菜最好吃的家常做法就是涮火锅。将茼蒿的黄叶，烂叶摘掉，颈梗老的要搯掉一段，留下鲜嫩的部分，用水洗干净，最好是淘米水能去掉菜叶上的蚜虫，然后淋干水分，放到盆里，准备好火锅粘料，即可食用。也可做茼蒿炖豆腐，茼蒿炖土豆，凉拌茼蒿都是最好的家常作法。
筒蒿营养丰富，一直被营养学家推荐的一种蔬菜。在民间有皇帝菜的美称。冬天茼蒿的家常做法，筒蒿择好，洗净，锅内放入猪油，下筒蒿大火煸炒，只需要要放点盐，不需要再放任何调料，炒熟出锅即可，这样炒出来的筒蒿味道很好，能吃出筒蒿本身的香味和鲜味。
新鲜茼蒿准备好，冬天里茼蒿很好买，一般都比较新鲜，买一把就可以做一盘菜。
茼蒿底部的老梗去掉，这部分的口感不是多好，再将有些不太好的叶子去掉，处理好后放水中清洗，洗的时候轻柔一些，别弄烂了。
洗净后捞出控水，甩动几下，再放通风的地方凉一凉，尽量将表面的水分控净。
稍微干燥后，将茼蒿掰成小段，如果本身不太长，也可以不做处理，整根蒸也可以。
我自以为冬天茼蒿菜炒了吃好，不知道你们怎么吃的？望老同志们互相交流交流，这样让我们老人生活更充实些。当然除了炒菜吃也可以烧汤，如配上豆腐烧汤就很好，还可以和肉圆一起烧了吃也不错，总之茼蒿菜吃法是多种多样的，不一定要去认真考究。
