七天速成厨师班家常菜？
以一个过来人的身份告诉你，速成还是7天，很难的，厨师也是一门技术活，更是生活中的艺术，需要扎实的基础的。
厨师中的基本功更重要的，建议你去内蒙古地区的呼和浩特市金川开发区那儿的新东方，他们做着一行的。口碑实力好！夏大厨家常菜做法？
材料：
豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱一勺、盐适量、酒适量、干红辣椒碎适量、青蒜适量、姜末适量、花椒粉适量、水淀粉适量、酱油适量、少许糖四节课。
1.锅内加少许菜油，大火加热
2.油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末炒香。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
十几年的中餐厨师（家常菜）想创业，有好的路径吗？
我也是一名从厨七八年的厨师。当初选择厨师的原因也就是想着以后有机会能够自己开店当老板，但这几年时间下来也让我能够有机会看清餐饮本质。我个人感觉这件事不能急。好多人都是厨师转型做老板，但到头来并没有做好，许多事情在你是一名师傅的时候你感觉并没难度的东西做老板后就是搞不定。经营不善的太多。
首先自己开饭店当老板是每个厨师的理想，***如你想自己开饭店首先先把餐厅定位好，包括服务人群，消费群体，菜品定位，服务周到。最主要的是装修要与众不同，只有做到这些才能吸引顾客的眼球
做厨师的都有一个目标，就是能在不久的将来开一家属于自己的小餐馆，当然开店创业并不是嘴皮子上的功夫，最主要的是要具有一定的观察能力，选址非常重要，了解自己的定位，确定自己的能力，有一定的策划营销能力！
餐饮业现在越来越不好做这个确实真的，虽然不好做，但现在开饭店还是层出不穷到处都是，这就是看你的特色菜品，要是没啥特色菜，纯粹的家常菜的话，很难做活。
没有特色就留不住客人，留不住客人就没有回头客，没有回头客你就很难坚持的下去，资金雄厚的话另算！
祝你创业成功！
根据我自己经营二十余年的家常菜馆的经验，本身有这个技术就自己开店，给人干毕竟不是长久之计，现在顾客比较怀念以前的老味道，所以当地传统老菜要掌握好。最好有几个比较有特色的拿手菜，做出自己独特的风味，自己经营要慢慢积累回头客，客人们囗碑相传很重要。另外选店址也非常重要，家常菜馆最好选在周边小区较多的小街道，人流量也要大，店里人手够的话建议开通外卖，这样能促进原材料循环，特别是夏季，菜不客易保鲜，必须循环快才能多赚点，希望我说的可以帮到你。
会炒一些家常菜可以开个小饭馆吗？
我记得小时候去一家苍蝇小馆吃饭，那一条街都是卖米粉的，有一次我点完米粉开始吃，听到老板劝老板娘说，你怎么愁眉苦脸的，卖东西要有点笑容才行，听后深有感触。后来，跑了几百公里看一位老同学，他带我到当地饭馆吃饭，点菜的时候就和那位靓女说，有什么特色菜都上来。可能味道和服务态度很重要吧，也许做服务行业会遇到各种形形***的人，心态一定要平和。更多关于美食的历史和冷知识，请您关注我，大家一起探讨，也请大家看看我的美食视频画得怎么样。
