新鲜大豆怎么做好吃法？
现在是吃大豆的好季节，我个人平时喜欢把新鲜的大豆做各种美食，例如:把新鲜的大豆焯水，和虾仁一起炒，孩子爱吃有长个。
还有用焯水的大豆和牛肉一起炒是我爱吃的，还有我们最爱吃的闷饭，把大豆，土豆，胡萝卜，腊肠一起翻炒好，倒入电饭锅一起和米饭闷，味道美极了。
也可以把大豆和外婆菜一起炒，还有做大豆炒饭。也可以用鲜大豆打豆浆喝，大豆做法很多，根据自己的喜好可以做各种美食。
新鲜大豆就是籽粒包满但还没有完全成熟，颜色青绿，颗粒比成熟的大豆稍微大一点，俗称黄豆，新鲜大豆可以和多种食物搭配做菜，其中大豆酸豆角炒肉丝最具经典，另外新鲜大豆还可以作为***食材，在炖汤的时候，譬如排骨汤，鸡汤，做红烧猪蹄，红烧牛肉都非常好吃。
红椒炒大豆 材料：新鲜大豆、鲜红椒粒、蒜苗粒、盐、老抽、糖、鸡精、食用油 做法：
1、将新鲜大豆用清水浸泡，将皮剥去，红椒和蒜苗切碎，备用。
2、将剥好的大豆用开水氽烫。捞出，放凉。
3、热锅倒油，蒜苗炝锅，放入红椒炒香，再放入大豆片，翻炒，用盐、老抽、糖、鸡精调味，即可。 大豆焖猪脚的做法 做法: 1.猪脚飞水后放到瓦锅里 2.煮至用筷子可以插入捞出 3.煮好的猪脚和大豆 4.大豆筋先用水泡10分钟,抓干水备用 5.锅放油,先放蒜头和姜片炒香,再放入生抽炼香 6.放入猪脚,酒,糖,盐,翻炒 7.放入大豆筋合炒,加些水焖一下 8.撒入蒜苗炒匀出锅
用黄豆做的手工？
黄豆可以做成很多种手工，比如豆浆、豆腐、豆皮等等。这些手工制品不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素等营养成分。
豆浆可以直接饮用或者作为牛奶、豆浆皮等食品的原料。
豆腐不仅可以炒、煮、炸等多种方式食用，还可以用作素菜、点心的主要原料。
豆皮是一种非常受欢迎的美食，可以作为卷入各种蔬菜、调料制作成香酥可口的卷饼，或是作为火锅必备的食材。总的来说，黄豆可以做出很多美味的手工，非常受人们的青睐。
伏豆子是怎么做的？
伏豆子是一种传统中国的小吃，主要由青豆或黄豆制作而成。下面是一种常见的伏豆子制作方法：
所需材料：
- 青豆或黄豆：适量
制作步骤：
1. 将青豆或黄豆清洗干净，放入锅中，加足够的水，煮沸后继续煮10-15分钟，使其变软。
2. 将煮熟的青豆或黄豆捞出，控干水分。
材料：
黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克，生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克
方法：
1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深***的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品
