甜酸猪手广东的做法？
甜酸猪手是一道美食，广东做法如下：
首先，将猪手洗净切块，焯水后沥干水分备用。
取一个小碗，加入料酒、盐、水淀粉、生抽、鸡精，调成腌料，将猪手块均匀涂抹上腌料，静置30分钟左右。
其次，将糖、米醋、番茄酱、蕃茄酱沥干放入碗中搅拌均匀;再将青椒、红椒、洋葱、姜丝备好。
锅中烧热油，将腌制好的猪手块逐个沥干油，放入锅中炸至金***。
捞出沥干油，另热锅，倒入清油爆香姜丝。
依次加入青椒、红椒、洋葱炒匀， 接着将炸好的猪手块放入翻炒均匀，加入事先调好的酱料，翻炒几分钟即可。
这样甜酸猪手就做好啦！
甜酸猪手广东做法。
食材准备：新鲜猪脚，葱段，姜片蒜头，梅子两三个，陈皮，桂皮，香叶，八角。
调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，白醋。
做法流程：
1.猪脚清洗干净，冷水下锅焯水，倒入适量料酒，放姜片去腥，去除血水拂去浮沫，焯水后盛出备用。
2.起锅烧油，倒入适量花生油，油热下冰糖炒糖色，炒出糖色后，下焯水后的猪脚，翻炒均匀，让猪脚完全上色。
3.然后再放入一些花生，下葱姜蒜，梅子，陈皮，桂皮香叶八角，一起爆香，再翻炒均匀，再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺白醋，继续翻炒均匀。
4.再倒入适量的清水，要完全没过猪脚，炖煮30分钟，时间到后，大火收汁即可出锅。
酸甜猪蹄糖醋比例？
需要大概2:1的比例就能够烹饪出这一道家常美食。需要先准备一些猪脚，把猪脚直接给切成片状，就可以把它给放入到水中需要进行焯水，然后的话，我们还需要再准备白砂糖和醋，先放入到锅中进行融化，盖上盖子，经过半个小时的烹饪时间，美味的酸甜猪脚就可以制作出来，能够发现猪脚他被制作成非常的柔软，而且非常的有嚼劲，它的汤汁非常的下饭。
酸萝卜的做法甜酸脆王刚？
食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。
做法
第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。
第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。
第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来。
