北京春饼家常菜,北京春饼家常菜哪家好吃

1. 北京哪里春饼好吃？
2. 北京春饼店排行榜？
3. 吃春饼应配什么菜？
4. 做春饼的面可以醒一晚上吗？

北京哪里春饼好吃？

答：北京昌平区长陵镇康陵村！吃过康陵村的春饼后，你绝对不会再吃第二家。人家那春饼叫春饼宴。二十几个荤素裹饼的菜，春饼烙的个大，且薄，卷上菜后有种透明的感觉，康陵村都是守陵人的后代，相传，春饼的手艺是守陵官员从明朝御厨那学来的！

北京春饼店排行榜？

1、姥姥家春饼店（西单大悦城店）

2、沣元春饼馆（幸福港店）

3、满园薄春饼（丰台万达广场店）

4、河沿春饼（王府井店）聚恩园春饼宴（南锣鼓巷店）

5、阿婆春饼（广渠门店）

吃春饼应配什么菜？

立春季节，春回大地，大葱已出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。但北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。

做春饼的面可以醒一晚上吗？

做春饼的面不能醒一晚上。因为春饼的面属于死面，如果醒发后，面蒸出来后会发胖不劲道，所以不能醒面一个晚上。吃春饼是北京立春的习俗，主要是用春饼卷上用豆芽菠菜，粉丝，鸡蛋等绿色的蔬菜炒成的合菜，属于民间小吃，现在很多家家户户都会做，每年的立春仪式食物。