周幺姑家常菜午餐肉做法？
配料：
鸡蛋一个，玉米淀粉适量，葱花少许，姜两三片，白糖少许，十三香少许，五香粉少许，盐适量
自制午餐肉的做法步骤
2.把肉馅二次加工，要剁得更碎，越碎口感越细腻
3.剁好的肉泥，细腻而有粘性
4.蛋清和蛋黄分离备用
5. 取2/3的蛋清，搅匀，点一点点清水，再搅匀，一小勺一小勺的加入玉米淀粉搅匀，吸收一会再 加，慢慢直到稍稠一些即可
配饼吃的家常菜做法？
我为您提供一道配饼吃的家常菜做法，这是一道简单而美味的葱油拌面。
所需材料：
- 面条：适量
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
配饼吃的家常菜有很多种，比如烤鸭、炸酱面、肉夹馍等。以下是其中两道比较常见的家常菜做法：
1. 炸酱面
材料：
- 面条
- 瘦肉末
步骤：1、准备2个土豆和1根胡萝卜，清洗干净。
2、把胡萝卜和土豆分别切成丝，再切点蒜末备用。
3、把土豆丝浸泡到冷水中，防止氧化变色。
4、锅里倒油烧热，放入蒜末炒出香味，接着放入胡萝丝和土豆丝，炒至土豆丝和胡萝卜丝变软。
二、炒合菜
2、把豆芽洗干净，韭菜和胡萝卜洗干净切成细丝。
1.将里脊片去筋皮，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘内，将葱条和姜丝放在碗内，加入少半碗水，做成葱姜水
2.加入鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的肉丝又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料
3.锅加3汤匙油烧热，放入肉丝迅速滑散，待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用
4.锅内再添加1汤匙油，烧热，下入甜面酱小火炒出酱香味，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要，加入白糖，烧开
5.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可
夏天你家饭桌上都会有哪些家常菜？你最喜欢哪道？
炎炎夏日也要好好吃饭，懒得煎炒烹炸，西红柿鸡蛋面搭配几个凉菜就很不错。虽然简单确实营养搭配得当，最关键的是做起来不麻烦，不用在蒸锅一样的厨房里受罪，才能有继续下厨房的勇气啊。
生菜炒虾皮，奶油生菜洗净切成段儿，锅中放适量油，油热后放入切好的姜片，葱末爆香，放入生菜段儿煸炒几下，放入洗好后攥干水分的虾皮，再煸炒几下就可以出锅了。
松仁小肚，每到夏天稻香村的熟食就特别受欢迎，毕竟天热懒得做饭的时候，吃面条居多，那么再搭配点熟食就再好不过了，松仁小肚一直是最喜欢的品种之一，清清淡淡的肉香特别好吃。
凉拌螺丝椒，螺丝椒洗净切成辣椒圈儿，放在碗中，放入切好的葱末，再放入适量的香油，生抽，醋就可以了，因为是拌着吃，最好选择细一点和嫩一点的，浅绿色的螺丝椒，口感比较好。
西红柿鸡蛋卤，热锅凉油，油热放入打好的3个鸡蛋液炒熟炒散盛出，锅中再倒适量油，爆香葱姜片，再放入半个切成圈儿的小米椒，接着放入切好的西红柿煸炒，炒出汤汁放入2克盐，放入炒好的鸡蛋，煸炒几下放少量生抽，在放入半个小米椒，起锅前放入2克糖就可以啦。
家常菜没有饭店菜香就不好吃吗？
虽然春节已经过去很久，连元宵节也过去数天了，但是仿佛大家都还沉浸在节日的欢快里，各种聚餐聚会从未停止，都想把***日的好心情尽量延续的长一点，再长一点。就这样一直到临近3月，感觉都没怎么在家吃过饭，一直在跟朋友和亲戚各种在外面吃吃喝喝。外面的饭再好吃未免也是糖大油大，而且饮料酒水喝再多也不解渴，觉得自己因为吃菜少喝水少已经有点上火的迹象了，这个周末再不敢出去胡吃海塞了，随随便便在家做了几个菜，好好补充下缺失的各种“营养”。经过近一个月没有做饭，感觉自己手生了，哈哈。
【干煸扁豆】
干煸扁豆一直是很喜欢的一道菜，通常家里做的没有外面做的那么复杂，但是[_a***_]也丝毫不差。锅中放适量多点油，油热以后放入掰开的干辣椒3,4个，4,5片姜片及少量葱花，把洗净切好的扁豆放入锅中小火煸炒，至少需要10分钟左右，看到扁豆已经煸的缩小有褶皱了，就一盐勺盐（2克小盐勺），煸炒几下，再发半小勺生抽，再放入切好的蒜末，煸炒几下就可以出锅了。
【芹菜土豆丝】
锅中放适量油，油热以后放入掰开的一个干辣椒，以及切好的葱姜片爆香，然后放入切好的土豆丝，煸炒3,4分钟，再放入切好的胡萝卜丝，煸炒1分钟左右，放入切好的芹菜段儿，煸炒不到1分钟，放适量生抽，不用放盐，煸炒均匀就可以出锅了。
巴沙鱼片放入一盐勺盐，适量白酒腌制五分钟。锅中放入适量油，油热以后放入切好的姜片儿爆香后，放入切好的胡萝卜片煸炒1分钟左右，然后放入切好的西红柿一个，煸炒几下放入两勺番茄沙司，煸炒均匀放入一大碗水，开锅后把切好的藕片放入，煮大概5分钟，撇去浮沫，放入两小盐勺盐，及少量白胡椒粉和生抽。腌好的鱼控出水分，放入适量白胡椒粉，一小勺淀粉，搅拌均匀。关小火，把鱼下入锅中，全部下完后开中火。开锅后，撇去浮沫，再煮2分钟，放入洗好的小油菜，然后就可以出锅啦。
