意大利 家常菜,意大利家常菜

1. 意大利面与一般的面营养有什么不同？
2. 牛肉炒意面家常做法？

意大利面与一般的面营养有什么不同？

长的，圆的，扁的，螺旋的，用鸡蛋染成***的，用菠菜染成绿色的，还有用墨鱼染成深红色的，里头填上奶酪的……是什么东西既可以有众多富有想象力的外形，又能有丰富的营养价值？那就是意大利几个世纪以来烹饪艺术的象征：意大利面条。 加些橄榄油、西红柿、金枪鱼或是碎牛肉，做成沙拉或是单独上桌，意大利面条总是能令人垂涎欲滴。意大利面条的烹饪方法简单却又多样，既可以用来做清淡的家常菜，又能出现在高级餐厅中的特色菜谱中。最主要的是，无论是世界卫生组织还是众多的营养学家，都对意大利面条高营养、低热量的特性赞不绝口。 据研究表明，意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。 面条能够***人的思维活动 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占 50％的食品。面条就是这种有益的原料，特别是午饭吃面条更好。此外，硬质 小麦含有B族维生素(B1、B2、B6)，它们对脑细胞有***作用。 面条不会使人发胖 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克 碳水化合物，所含热量是180千卡，所以它不是脂肪性食物，但它特别能给人 饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因 而有助于控制体重。

牛肉炒意面家常做法？

牛肉炒意面是一道美味的家常菜，下面是具体的做法步骤：
所需材料：

牛肉 200克

意大利面 200克

卷心菜 适量

葱姜蒜 适量

辣椒 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

糖 适量

材料

主料：意大利面、牛肉

辅料：西红柿、洋葱、大葱、青椒、红椒

调料：盐、味精、生抽、料酒

[1]

准备工作

1、牛肉洗净切片，用料酒、生抽、盐码味，腌约10分钟。

2、西红柿洗净切块，青、红椒洗净切丝，大葱洗净切段，洋葱洗净切丝。

3、烧水煮意大利面，面煮熟后捞出放入凉水中，避免粘粘，同时保持面的筋

道的口感，这个步骤约10分钟。

步骤 1

锅中加水，水开放入意大利面 盖上锅盖焖煮8~10分钟

步骤 2

锅中放油，油热把两块小牛排切成条状 入锅中翻炒几下

步骤 3

锅中加入番茄酱，咖喱块 老许食盐翻炒，翻炒至牛肉熟透

步骤 4

放入意大利面 翻炒两分钟

步骤 5

出锅。

1.牛肉洗净，切片，切片后再切成条状，加入适量料酒（有喝剩的红酒就更好咯）、大量 黑胡椒碎（偶稀饭吃黑胡椒，没有现碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感会差一点）、少许色拉油（有橄榄油就更好咯）拌匀，用保鲜膜包起来静置30分钟以上（有冰箱可以放冰箱）。

2.牛肉在腌制的时候可以来切其他的料。把青椒洗净，去掉里头的籽。

3.肉腌制好了以后，或者说快要到饭点的时候，取出意大利面，放入加了一点盐的开水中，煮8分钟。

4.煮透了以后（煮到差不多7分钟的时候可以挑一根掰断来看看还有没有芯）过凉水，沥干。

5.大蒜切片，也可以切条或切碎末，起油锅，下入牛肉，炒变色就可以，牛肉先装盘，用剩下的油炒透洋葱青椒大蒜。