现在流行什么特色小吃？
其实做什么都行，最重要的是你用料要真要健康要新鲜，那么你做什么都会火。只要本着良心做好，我想没有哪款小吃是不火得，温州的肉丸，鱼丸，小饼，金华的酥饼，当季的红糖麻花，都是可行的哦。
虽然在最近的一两年，中国的餐饮市场特别火爆，我记得即使是一个人***夹馍、卖河粉的都能融到资本的数千万人民币。印象最深的就是广东某茶饮品牌融到3亿人民币的一个融资，也是当年餐饮界最大的一笔融资。
如果能深究上面的一些餐饮的话，首先会发现几个共同点：一个就是快。
现在的中国无疑是一个快的社会，每个人都很忙，所以高效地出餐能为每个人呢节约大量的时间，从而产生了一批因节约时间而不得不选择的上班族。另外一个原因就是这些快餐的客户基本都是年轻人。毫无疑问，现在年轻人才是消费的主力，无论是餐饮，还是汽车，商家们都会越来越迎合年轻人的喜好，根据他们的口味设计制造产品。
很高兴回答你的问题，小吃本身自己的特定的人群，爱吃小吃也是美食人群的最大爱好。
全国各地美食小吃特别多，北京的焦圈、豆汁、蜜麻花、炒肝、爆肚。天津的嘎巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕。西安的羊肉泡馍，河南的羊肉烩面，胡辣汤，水煎包、新疆的烤羊肉、羊肉串。山东的煎饼、把子肉。江苏的蟹黄烧麦，葱油火烧。广州的皮蛋酥、酥皮莲蓉包，太多了全都是听名字都口水直流。下面列举几个小吃，供大家参考，有机会去到当地尝尝。
第一，四川的三大炮
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。三大炮糯米软糯，香甜可口。吃时配以"老荫茶"，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
第二、天津的嘎巴菜，嘎巴菜，起源于清代，是天津的特色早点。天津卫有句老话：“先有煎饼果子，后有嘎巴菜。如果是以纯绿豆面摊制成饼切好，放入卤中，是非常容易散了。所以后来许多人把嘎巴菜改良了一下，主料是绿豆，辅以大米或者小米。这样吃起来特别劲道。
第三，肥肠粉。肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，深受许多食客青睐，其主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒、酥黄豆等。主料肥肠，是经过清洗、去油、煮制等工序而成，吃起来爽脆可口而无异味。肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是***用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。
好吃的太多了，不一一介绍了，写了一天了，太累了休息休息一会。
我是小园一餐，爱做家常菜，关注我分享美食小技巧。
很荣幸可以回答你的问题。
我认为现在全国各地最特色的非属小龙虾了。
小龙虾的做法有很多，蒜蓉小龙虾，麻辣小龙虾，五香小龙虾等等。
下面我就说一下普遍的做法。现在的小龙虾普遍不贵，买的时候可以叫商家先帮我们去头去虾线，之后再清理就会比较简单一点了。买回去之后，先用清水冲洗几遍，这时候虾皇很容易掉下来，要吃的小同学就辛苦捞一下，不吃的直接倒掉就可以了，再准备一个刷子，帮小龙虾做个全身***，左刷刷，右刷刷，上刷刷，下刷刷，一定要多刷几次，甩干，小龙虾就比较脏的，自己做也就图个卫生。刷完之后再用清水清洗一下。控干水分，备用。国内倒油，倒入小龙虾，先把小龙虾炸一下。时间不需要太长，一两分钟就可以，捞出。锅内下少许油，葱姜蒜爆香之后下入小龙虾[_a***_]一下，炒香之后，倒入没过小龙虾的啤酒，再倒入店里买的小龙虾料包（没有的也可以加点火锅底料代替，味道也可以），小火慢炖，大火收汁，放点葱花就可以出锅了。
要是想做麻辣小龙虾，就多放点辣椒和花椒；
要是想做蒜泥小龙虾，就多放点蒜泥，也可以烧好后，撒上蒜泥，浇点热油。
总的来说，小龙虾还是比较简单的，就是清洗比较麻烦。
小龙虾是夏天不可缺少的一种特色小吃。
再接着我推荐的一种特色小吃是烤冷面。有一段时间烤冷面在网上也很火，大家烤鸭学着做一下，超级好吃。
下面是操作步骤:首先要有一个类似于平底锅的东西，电饼铛之类的也可以。锅中倒油，放入冷面，小火慢煎，打入一个鸡蛋，使鸡蛋附着在冷面上，接着翻面，往上面刷甜面酱，倒白糖，白醋，一点水，加入洋葱，（吃香菜的就加入香菜）再裹起来，用刀切成一段一段的，稍稍翻炒一下，当然要火腿肠之类的也可以往里面加，就可以出锅了。酸酸甜甜可好吃了。
小吃太多，流行倒没什么流行，不像西点开发出来个网红蛋糕，比方去年的沙皮狗，脏脏包，毛巾卷这些，要说小吃流行什么，我认为包子，全国通用！在比如杂粮煎饼，油杂些！总之，小吃不像流行歌曲，红一时，过段时间就烟销云散！能街头巷尾能买到的小吃，我认为都是流行过，因为能沉淀下来，都是被认可的！
你吃过哪些不同地方的特色美食或者特色小吃？感觉怎么样？
云南的小吃美食很多，仅粑粑就有昆明的官渡粑粑、摩登粑粑；香格里拉的水汽粑粑；丽江的火烧粑粑；大理巍山的喜洲粑粑等等！其中官渡粑粑当以官渡古镇的眼镜粑粑和李氏憨粑粑比较有名；摩登粑粑在昆明的滇菜馆都有；喜洲粑粑在和平街女人淘宝街有一家，昆明其他地方也有；水汽粑粑则建议去昆明易门大酒店旁的三锅庄最为特色……
俗话说：民以食为天。作为一枚吃货，我一直对各种美食小吃都很感兴趣。
有一次逛街逛累了，眼看到了饭点时间，就想找家店吃饭。不经意间发现了一条人虽多但不显喧闹的美食街。
然后就发现有家几平米的小小店面前有很多人在排队，一看是做西安肉夹馍的。
我想这家店一看就是老店而还有这么多人排队，说明味道应该不错。
因为以前没吃过肉夹馍也好奇是什么味道的，就买了一个。
一品尝，咦！很好吃呢！它的外皮很酥脆，麦香浓郁；里面肉馅软嫩酥香，肥而不腻。而且这个馍份量很大，我吃一个就饱了，才十几块钱，真的是物美价廉呢。
结果一个人在老城区逛了大半天，游览了很多名胜古迹；最后累到不行了，想找那两家出名的葡挞老店也没力气。
正好转角间就看到有家店卖糕饼的，也有不少人排队。想着这家店的也许就不错，就买了几个。
嗯，味道确实不错！外皮松软酥香，内馅香滑蛋奶味浓郁，特别爱那个焦糖味。
1、济南北园路的国贸大厦东边的路往北走，第一个往东的路口进去，路北有个“***把子肉”，味道不一般哦，很火，我经常去，又一次我去吃饭，我说：老板再来块肉。老板说：给你个面子，再卖你一块。天哪~~太牛了~~呵呵！2、济南制锦市的菜怡园门口有个骑小电动三轮卖菜煎饼的，绝对好吃，吃过就知道其他那些卖菜煎饼的不好吃了 ！是一个老太太买的，人很好！我经常过去，都吃成亲戚了 ！哈哈~~ （不过她晚上六点才出来卖呢）3、济南市花园庄小区2区那边有个川味、风味辣凤爪！味道堪称一绝啊~想知道具***置的站短我 哈哈~~4、济南北园路的国贸大厦东边的路往北走200米，路东的天园米线馆，米线很好吃，有炸酱的和麻辣的，可以说是蝎子拉屎-独一味啊~~哈哈~~~5、北坦的荣氏栗子 成丰桥的周记扒鸡6、芙蓉街的胥记面馆（尤其那麻香面那叫一个够劲啊）、姐弟俩土豆粉、金枕记榴莲酥和蛋挞也不错哦！7、芙蓉街油旋 8、还有小城故事的甜蜜蜜 煨凤爪 小城飘香鱼都不错暂时想不起来了，以后想到继续加~~哈哈9、济南历城区大润发后面的街上有个【辣妹盖浇饭】，味道很好，泡菜和茶水都免费，很实惠！
统计了一下妈妈们回帖提供的美食信息：
1、经三纬八的 薛氏快餐 坛子肉 和风味茄子 很不错 经一纬八的 烧烤 比如烤鸡翅 很棒 芙蓉街有个吃西红柿牛腩的店（从入口一直往北 ） 里面菜很不错 就是店家有个特点 给一桌的菜上齐了 再给别的桌上 上次去 我等了35分钟 吃饭用了25分钟 呵呵 有电话87300885 还有在乐文路上 有个黄焖鸡很不错 里面的红烧带鱼 也很棒 饿了 去弄上个鸡 带鱼 吃个米饭 真不错 他还有个店在小区里面 好多小区的人都是外卖的2、泉城路东头路南,一家卖川味的小店,他家的辣花生很棒,6元一盒,也不贵3、老玉记，从小吃到大的熟食品牌，呵呵，我知道的就是在建设路过了市工商局，再往南有个洗浴中心斜对面就是。4、芙蓉街的会仙楼,以前省委的厨子,鲁菜做的非常棒5、经八路的容先生夫妻肺片；九碗半的辣鸭头；巴山夜雨的毛血旺。都让人回味无穷呀。 ...6、喜欢幸福渔村的碟鱼头，还有***牛蛙里的飘香牛蛙，绝对回头。7、花园路林业大厦往东第一个小路口往南，跟小城故事挨着，碟鱼头每次必点就跟小城的鸡爪一样，口水.....8、县东巷苏家干饭铺的把子肉~绝对过瘾~9、佛山苑小区里有家小店黄焖鸡也很不错10、喜欢***龙虾（龙虾对面以前有家甏肉米饭很好吃，可惜现在没有了），舜耕路南头不到万寿路的地方有家活羊现宰很好吃，还有环山路的胶东小海鲜和鑫龙火锅。11、天桥区北坦大街商品房1号，净香园熟肉总店的香肠和烤肠很好吃 俺家吃饭必不可少 嘿嘿~~12、佛山苑的油泼面，香辣，超过瘾。佛山街上的梁记粥铺，酸菜鱼等。银座商城后面大排档里有一家煎饼果子（只有上午10点之前有），太好吃了。玉泉森信西侧有家过桥米线，貌似济南最贵的米线，也不错。佛山街有家玲珑泰，贵点但菜品很好。13、英贤桥桥头的孟家扒蹄卖得很火14、徐罗锅煎包
