万能酱的做法？
万能酱，具体做法如下：
5.将香料用破壁机打碎，然后放入装老姜末和大蒜粒的碗中；
6.锅烧红放入适量纯菜籽油，油温烧至90度加入适量干豆豉爆香，然后一起淋到装老姜末的碗中不断搅拌；
7.再将焙香的芝麻粒和花生碎加入碗中，也加入适量盐巴和鸡精，搅拌均匀；
8.油温大概五十度时加入适量的野生蜂蜜提鲜，紧接着稍稍添些陈醋；
9.待冷却密封好，之后随取随食！
1.
2.
平底锅中火加热,倒入适量的橄榄油,五成热的时候倒入蒜泥炒香,再倒入洋葱末,炒到洋葱变色,出香味。放入番茄丁,翻炒片刻后加入清水。
3.
分别加入罗勒、披萨草、黑胡椒,翻版均匀,同时,把锅中以煮熟的番茄丁压成泥,继续煮。
4.
煮至汤汁收到8成干的时候,放入少量的盐调味即可。
先把红辣椒全部清洗干净，分出一半放到阳光下，晒干表面的生水。
另一半可以直接去掉根部，切成小块，放到搅馅机里搅碎，不用搅得太碎，太碎的话口感不好，如果你要是没有搅馅机话，直接用刀剁就行。
这是我提前扒好洗净的大蒜和姜，表面的水份已经晾干了，也分别用搅馅机搅碎。
我这些搅好的辣椒大约能有3斤左右，锅里什么都不用加，直接倒进去，开中火把辣椒熬开，熬出里面多余的水分，要一边熬一边搅拌，防止辣椒糊底。
开锅后在里面加1两姜末，6两黄豆酱，2两白糖2两醋，如果感觉不够咸可以适量的再放点盐，搅匀后继续熬开。
地锅排骨万能酱
桂皮、良姜、草果（去籽）、砂仁、八角、香叶、白芷、肉蔻；
所有香料打成细分备用；
葱、姜、蒜、洋葱、郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、海鲜酱、排骨酱、柱候酱、剁椒酱；
1热锅倒入猪油、菜籽油、色拉油，油化开后，放入几颗八角炸香；
2倒入葱、姜、蒜、洋葱，炸干后滤出；
用料 A料（李锦记排骨酱480克，海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱各200克），美极鲜酱油、鸡汁各20克，干葱碎、蒜蓉各30克，花生油60克。
制作 锅内倒入花生油烧热，放入干葱碎、蒜蓉炒香，放入A料小火炒匀，用美极鲜酱油、鸡汁调味，再小火推炒20分钟至香味完全散发出，盛出即可。
不辣万能酱的做法？
让辣椒不辣的方法还是有的，你可以***取以下方法：
1、一定把辣椒籽去干净，辣椒籽是最辣的。
2、用水把辣椒煮熟，破坏辣椒中维生素成分，辣椒辣的原因就是维C含量过高的原因。然后把煮过的辣椒充分脱水，烘干。可用（微波炉）。然后再泡开就可以制作辣椒酱了，但是就失去了辣味。
烧烤万能酱怎么做？
烧烤万能酱是一种多功能的调味酱，适合用于腌制和涂抹在烧烤食物上。以下是一种简单的自制烧烤万能酱的做法：
### 材料：
- 酱油：1/2杯（约120毫升）
- 橄榄油或花生油：1/4杯（约60毫升）
- 蜂蜜或糖浆：2-3大勺（根据口味调整）
- 鲜柠檬汁：2大勺
- 蒜末：2-3瓣（根据口味调整）
- 姜末：1小勺（可选）
- 白醋或苹果醋：1大勺
