吃不腻的7道家常菜做法？
做法：
1.辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。
2.红烧猪蹄猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。
3.红烧鱼鱼也是我们吃的很多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们都会吃，象征着“年年有余”。
4.可乐鸡翅可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜，因为做法简单，所需配料也不多。END
5.清炒腐竹如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人，那么腐竹就是一项很好的选择，清炒即可。
覃师傅的家常菜做法？
1.准备新鲜鹅半只
2.将鹅洗净，沥干水份
3.沥水的时候准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉
5.把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀
大亮家常菜做法？
做法如下：
1、首先将瘦肉切成细丝，加入食盐、胡椒粉，一勺料酒，生抽，然后抓拌均匀有些粘稠时，加入一个鸡蛋清和一勺干面粉，继续抓拌均匀，最后再加入食用油，腌制15分钟。
2、调鱼香汁，碗中加入一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺米醋，最后再加入清水，搅拌均匀备用。
3、切一些胡萝卜丝、青红椒丝和木耳丝，再准备一些葱姜蒜末。锅中水开后，将胡萝卜丝和木耳丝焯烫一分钟，然后将青红椒丝烫上十秒钟捞出，控水备用。
4、锅中油热后下入腌好肉丝滑散炒开，炒至变色先盛出备用。起锅倒油，下入一勺豆瓣酱和一勺泡辣椒炒香，炒出红油，接着下入葱姜蒜炒出香味，喷入料酒。再下入焯的萝卜、青椒和木耳丝，开大火快速翻炒均匀，加入适量的食盐和胡椒粉，再倒入料汁，肉丝，然后快速的炒匀，最后淋入一些水淀粉，芡汁黏稠时即可出锅装盘。
吉祥如意卷
做法：
1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加
3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）
4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧
5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀
6、锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出
家常菜做法？
香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量
1.香干、青椒洗净，备用。
2.将香干切成均匀条状，青椒去芯后切成丝。
3.猪肉切成均匀薄肉片。
1.准备食材：
准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎。
切点葱花备用。
2.调糖醋汁：
切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，加入蚝油5克备用。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金***即可出锅。
