打狗棍是用什么做的？
打狗棍一般是用檀木做的，檀木质地均匀，价格较为低廉，相传百毒不侵，万古不朽，又能避邪。打狗棍相传是丐帮帮主所使用的武器，虽然制作粗糙，但是威力不小，令许多江湖中人闻之丧胆。打狗棒起源于《天龙八部》：丐帮镇帮武功，36路打狗棒法为丐帮祖师爷所创，它利用绊，劈，缠，戢，挑，引，封，转，八决，所向披靡。
洪七公打狗棒法有哪些招式？
招式：
「棒打双犬」：以迅猛之势横扫敌双足。
「棒打狗头」：以迅猛之势向敌头顶击去
「反截狗臀」：棒身横扫敌臀部。
「獒口夺杖」：在竹棒被敌夺去後，伸右手食中二指取敌双目，同时左足翻起，压住棒身，立时夺回，此招变幻莫测，夺棒时百发百中，纵是武功高已数倍之敌，亦难保全。
「压肩狗背」：棒身倏地伸出，棒头搭在敌兵器上，轻轻向下按落，以四两拨千斤之理出招。
「拨狗朝天」：棒身伸出，将敌兵器前端挑甩上来。
「恶狗拦路」：举棒横在身前，待敌兵器击到，侧抖旁缠，顺势借力向外斜甩，将敌兵器掠在一旁。
「棒挑癞犬」：敌抓住棒身时，前伸斜掠，将棒身挑出。
「斜打狗背」：棒身幌动，以绵绵不绝的方式，击敌面颊。
封字决：压扁狗背、饿狗拦路、犬牙交错、母狗护雏。
转字决：恶犬回咬、快击狗臀、丧家之犬、黄狗追尾、幼犬戏球。
绊字诀：獒口夺杖、拨狗朝天、横打双獒、鸡飞狗跳。
引字诀：引狗入寨、棒迥掠地、斜打狗背、摇头摆尾、群狗争食。
戳字诀：歹戳狗臀、狗急跳墙、蜀犬吠日、狗眼看人。
缠字诀：斗犬十弄、棒打双犬、死拉狗尾、狗咬狗骨、老狗乞怜。
劈字诀：棒打狗头、穷巷赶狗、疯狗咬喉、落水打狗、天下无狗
金庸里的打狗棒究竟是什么材质？
特殊有韧性的竹子制成的。金庸武侠***中的兵器名称，为丐帮历任帮主的信物，又名「绿玉杖」。金庸先生的多部***中，都有「打狗棒」出现焉，然而自始至终打狗棒却只有一根。因为在***里「打狗棒」象征了权力，一个巨众帮派统治的权力，那是丐帮帮主代代传承的器物，并不是一般乞丐能拥有的。见《清稗类钞·乞丐类》「丐头」：乞丐有乞丐头，尽人皆知，而不知丐头必有杆子为证，如官吏之印信然。
洪七公练得是正宗的打狗棒法吗？
洪七公所练的“打狗棒法”肯定是正宗的，这一点是毋庸置疑的。
“打狗棒法”是丐帮历代相传的绝学，乃是开创丐帮的祖师所创，共有三十六路变化，传至第三代帮主时，又经过了一次改良，在原有的基础上，加入了不少精妙细***化。
作为丐帮两大绝学之一，“打狗棒法”有着特殊的意义，乃是帮主身份的象征，与圣物“打狗棒”一般。此棒法历来只传帮主，不传普通***，更不外传，而且保密工作做得极严，帮主也不会轻易使用，更不能录之于笔墨，只能口口相传，由上一任帮主传给下一任帮主。
正如题主所说，在《天龙八部》中，北宋时期的丐帮帮主乔峰自尽了，生前并未传下“打狗棒法”与“降龙十八掌”，因此这两门武功应该失传了才对。
理论上来说，《射雕英雄传》中，南宋时期的丐帮帮主洪七公应该不可能会这两门武功，但洪七公却会，还分别传给了两位***。
实际上，这是一个漏洞。
金庸先生***一共有三个版本，分别是连载旧版、三联修订版、世纪新修版。
题主所述的设定，是三联版中的设定，连载版与新修版有点不一样。
