猪脚特色做法？
用料：
做法：
1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。
2、葱切段，姜切片之后用刀拍松。
3、锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。
4、加入花椒，八角，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油。下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄.。
5、烧开后，加盐调好味道。
6、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。
材料：猪脚500克，姜片10克，八角，桂皮各5克
调味料：酱油15克，冰糖20克，耗油5克，美极鲜3克，红醋2克
特色做法步骤：
1，将猪脚烧去杂毛，处理干净，砍成小块，凉水入锅加入少许白醋焯水，倒出控干水份
2，锅里热少许油，放入姜片，蒜子爆香，倒入处理好的猪脚翻炒，加入调味料，八角，桂皮翻炒香！
3，撒入少许料酒，加入适量的清水(要末过猪蹄)大火烧开，倒入高压锅里，上气压8分钟左右，收汁即可
用料
猪蹄1只
料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、姜1块、糖适量、蒜2瓣、水适量、盐少许
做法：
1、过水的猪蹄斩成小块；锅里小火熬糖色，糖溶化后，倒入猪蹄，猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒
2、浇入料酒炒出香气，倒入生抽和老抽的混合酱油；酱油的颜色附着在猪蹄上后，再加姜、蒜头和水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖
3、大火烧开，撇净浮沫，少许糖调味，中小火焖煮三十分钟左右；盐调味，大火收浓汤汁即成。
猪脚有几种做法？
猪脚是一种营养丰富、口感鲜美的食材，在不同的菜系中有多种不同的做法。以下是一些常见的猪脚做法：
1. 红烧猪脚：猪脚切块后，用姜片爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料炖煮，直至猪脚变得酥烂，滋味醇厚，带有浓厚的酱香味，味道鲜美。
2. 粉蒸猪脚：将猪脚切块后，腌制入味，再蒸熟，最后淋上特制的调料，如蒜泥、辣椒油等，口感嫩滑，味道鲜美。
3. 红糟猪脚：将猪脚与红糟一同煮熟，让猪脚充分吸收红糟的鲜香味，口感酥烂，香气诱人。
4. 猪脚醋：将猪脚炖煮至酥烂，再加入黑醋等调料，酸甜口味，酸香扑鼻，适合夏季食用。
5. 醉排骨猪脚汤：将猪脚切块与排骨一同炖煮，加入料酒、姜片等酿制而成，清热解暑，具有滋补作用。
除了以上列举的几种做法，还有许多其他不同口味和风格的猪脚做法，如蜜汁烤猪脚、酱烧猪脚、咖喱猪脚等，都能给人带来不同口味的美食享受。根据自己的口味和喜好，可以选择不同的烹饪方式来制作猪脚，使其更加丰富多样。
形容猪蹄子好吃的句子？
猪蹄子是一种营养丰富，含蛋白质高成分在里面，含胶原蛋白，锌钙铁硒铜，美容养颜，崔乳，补神养胃，大补之品，对皮肤好，筋道有力，有弹性，低脂肪。低糖分低胆固醇，猪蹄是一种美食，男女老少皆宜，
1、红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，吃要趁热，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥肉，绝对肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明，又不见锋棱。
2、红烧猪蹄香味非常浓，有一股糖香，烧烤一样的肉香，肉质滑嫩，入口即化，真是美妙无比。正所谓“此味只应天上有，人间难得见几回”。
