蹦妈的糖醋里脊做法？
1.鸡蛋打入碗内；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
1
姜蒜洗净切片。
2
里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
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切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。
做法：
1、猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜。
2、先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右。
3、把切好的肉片改刀成丝 ，切好后应该是略比筷子粗些。
4、用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右。
5、腌好的肉滚上淀粉。
6、锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出。
7、橙子榨汁备用。
甘肃里脊汤的做法？
甘肃里脊汤是一款家常菜，用料简单，味道鲜美。步骤如下：首先准备好里脊肉、姜片、大葱、酱油、盐、清水等材料。
将里脊肉洗净后切成薄片，将姜片和大葱切成细末备用。
接着将锅烧热，倒入清水和姜片大葱，加入盐和酱油，再放入里脊肉片，煮至肉片变色即可。最后可以根据个人口味加入一些醋或者蒜泥提鲜。这道汤营养丰富，口感细腻鲜香，适合家庭日常食用。
甘肃里脊汤是一个传统的家常汤菜，它使用高汤熬制而成，里面加入了里脊肉和芹菜等原料，以及调味料。做法非常简单，首先将里脊肉切成小片，用盐、胡椒和料酒腌制一段时间，然后将芹菜和洋葱切碎备用。
接着将高汤煮开，放入里脊肉和蔬菜，煮约15-20分钟，等到里脊肉煮熟后，即可加入盐和胡椒粉等调味料，最后再放入熟鸡蛋、熟豆腐和熟蘑菇等浇汁材料，即可享用美味的甘肃里脊汤了。
食材：
里脊肉1块、海带100克、白萝卜300克、生姜1块、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺
萝卜海带里脊汤的做法：
1、海带用热水浸泡一下，然后切段；
2、白萝卜切片，姜切片，里脊肉切片；
里脊肉炒莴笋家常做法？
里脊肉洗净后切成小条，莴笋去皮后切成小条。
热锅凉油，油热后放入里脊肉，葱姜，胡椒粉，料酒，生抽炒至里脊肉上色后加入莴笋一起翻炒，至莴笋断生后加盐调味儿，翻炒出锅即可。
1. 准备好所有材料。
2. 热锅加油，先炒里脊肉。
3. 加入姜蒜，再加入莴笋片和辣椒翻炒。
4. 加入少量盐、鸡精调味，撒上少量料酒、酱油，翻炒三分钟即可出锅。
小贴士：炒熟即可，不要炒太久。
原料：青笋 (400克)
里脊肉 (100克)
小米椒 6克
生姜 5克
蒜头 5克
做法：1.首先把青笋削皮，清洗干净，把辅料洗干净备用
2.把五花肉切好，青笋切成薄片
3.开锅炒，把用油温烧热，放入五花肉煸香，后放入辅料，可以再加少许的豆瓣酱会更加香。
4.最后放入青笋炒至3分钟，放少许的盐，再炒匀就可以出锅，出锅前放少许的葱花，就可以了，开吃。
1/3 将莴笋切成薄片，用清水泡一个小时，这样可以去除莴笋的苦涩味，将买来的现成的里脊肉切成小片，薄一点，这样好入味。葱姜都切成末。
2/3 锅烧热，放适量油，加入葱姜末煸炒一会儿，出香味之后放入莴笋片煸炒，滴少许酱油，待莴笋稍微开始变软时，加入耗油炒一会儿，之后放入切好的里脊肉，出锅装盘。
3/3 出葱香味之后放入莴笋片煸炒，滴少许酱油，待莴笋稍微开始变软时，加入耗油炒一会儿，之后放入切好的里脊肉，出锅装盘。
