河南炒米粉家常做法？
河南炒米粉的家常做法可以根据个人的口味和喜好进行微调。以下是一种基本的做法：
食材：米粉、鸡蛋、绿豆芽、胡萝卜、香葱、酱油、盐、鸡粉、食用油
步骤：
米粉的处理：将米粉放入温热水中浸泡3~4小时，泡好后换成冷水浸泡待用。泡好的米粉要用漏勺捞出，控干水分备用。
配料的准备：鸡蛋打散备用，绿豆芽清洗干净去掉头尾，胡萝卜切成细丝，香葱切成段备用。
炒鸡蛋：热锅冷油，油温适中后倒入鸡蛋液，煎至蛋液凝固然后搅散，盛出备用。
炒米粉：锅中加入少许底油，然后倒入米粉，用筷子摊散，用中火翻炒至米粉起弹的感觉。
米粉小吃做法？
米粉小吃的做法有炒米粉，做法如下
一先把米粉热水焯一下捞出备用，这时，米粉可以淋一点食用油，以免粘一块
三锅放油烧热，先把鸡蛋炒一下铲出备用，再放少许油，把葱姜辣椒放入锅内，这个时候把鸡蛋放进去，把米粉放进去，加入盐，蚝油少许生抽13香鸡精翻炒均匀盛出即可
我小时候特别喜欢母亲做的米粉，味道好极了，每隔一段时间就想吃，现在说说家常做的米粉用料和步骤。
用料有：米粉两把、鸡蛋三个、肉沫适量、油适量、白胡椒粉适量、鸡精一丢丢、蚝油适量、香油适量、葱花适量、生姜适量、水（骨头汤）适量。步骤如下：第一步准备好两把衡阳干米粉，第二步水煮开以后把米粉煮三至四分钟，第三步把米粉捞出来用水冲洗两遍，冲洗好以后装水备用，第四步所有的调料（除了油）提前用小碗备好，第五步锅热倒油，加入打散的鸡蛋，稍微煎焦一点点，这样就香的很啊！
第六步煎好以后直接倒入骨头汤（也可以是开水）再把肉沫放进去，我今天没放肉沫了，用的是棒骨上的肉，烧开以后把准备好的调料都倒进去，关火，第七步把泡好的米粉分装，另起小锅烧水，加一点点盐，然后小锅的水烧开以后把米粉倒进去煮一煮，软烂度自己定，第八步煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤，配上自己喜欢的小咸菜。香喷喷的，一碗进去还想来一碗 ，还有前几天用肉沫做的也好好吃
福安炒米粉的做法？
福安炒米粉是一道很受人喜爱的福建小吃，它以独特的调味和松软的口感而闻名。首先将干米线用温水泡软，葱姜切末待用。
再加入泡软的米线，加入鸡汤、酱油等佐料翻炒均匀。
待米线充分吸收汁水后，放入芽菜和豆腐等配菜，继续翻炒直到全部熟透。
最后撒上少量胡椒和味精即可出锅，趁热食用。这份炒米粉香气四溢，味道爽口，是一道美味可口的福建名菜。
福安炒米粉是一道以福建福安为发源地的美食。制作方法十分简单，将米粉用水泡软，加入炒菜的香料及酱油炒拌均匀后放在锅中用大火煸炒即可。配料可以根据个人口味自由选择，可以加入熟肉片、鸡蛋、鱿鱼丝、海鲜等食材。炒出的炒米粉不仅香气四溢，而且口感鲜美，深得食客喜爱。
什么牌子的细米粉炒着好吃？
莆田山清水秀，木兰溪灌溉着广袤的南北洋平原，所产的优质大米-黄尖米，经过十几道程序的慢工细活，成就一种“细如丝、色微黄、富韧性、耐储藏、便携带、易煮熟、食便利”的米粉——兴化粉。
洗米、磨浆、压干、炊果(半熟)、礁果、压丝、炊粉、切断、洗粉、米把、晒等，细数一下，有十一道工序之多，基本都是手工制作，自然天气晾干，所以产量并不多，物以稀为贵。
