湖南团年饭菜谱及做法？
01.阖家欢乐——腊味合蒸
原材料：腊肉200克、腊鸡200克、腊鱼200克
配料(浏阳豆豉20克、碎干椒15克)
调料(植物油50克、糯米醋30克、盐少许、鸡粉5克、料酒20克、鸡汤50克)
做法：
衡阳过年家常菜？
衡阳作为湖南省的一个城市，过年期间的家常菜体现了湖南菜的辣味特色，同时也融入了地方的传统和习俗。以下是一些典型的衡阳过年家常菜：
1. 剁椒鱼头 - 这是一道湖南非常有名的菜肴，以鲜活的鱼头为主料，搭配特制的剁椒，味道鲜辣，色泽红亮。
2. 腊味合蒸 - 衡阳地区过年喜欢吃腊肉、腊鱼等腌制食品，将腊肉、腊鱼和腊肠等一起蒸制，香气扑鼻。
3. 衡阳血鸭 - 这是衡阳的传统名菜，选用当地特有的黑鸭制作，配以辣椒、糯米酒等调料，味道鲜美且辣。
4. 酸菜炖排骨 - 酸菜与排骨搭配炖煮，汤汁酸香可口，排骨肉质鲜嫩。
5. 红烧肉 - 湖南人喜欢将五花肉红烧，肉质酥烂，味道醇厚，是过年期间必不可少的硬菜。
6. 酿豆腐 - 将豆腐挖空填入肉馅，蒸煮或煎炸而成，口感丰富，肉香浓郁。
7. 清炒时蔬 - 过年期间也注重饮食平衡，会准备一些清淡的时令蔬菜，如炒菠菜、清炒西兰花等。
8. 糯米饭 - 糯米饭是湖南的传统食品，通常会在过年期间作为主食，有时还会加入红枣、豆沙等甜食材，寓意甜蜜团圆。
这些菜肴不仅美味，而且富含地方文化特色，是衡阳家庭过年时的传统美食。当然，除了上述菜肴，还有许多其他的湖南特色菜肴也会出现在衡阳家庭的年夜饭桌上。
湖南乔迁宴菜谱？
湖南乔迁宴菜谱饭菜有扇贝瑶柱肉，烤箱蒸烧白，排叉薄脆，如意鸭，电饼铛香橙蛋糕，电饭煲姜葱鸭，武安炸小麻糖，四川火腿肉。
湖南农村酒席20个菜单菜谱？
全家福，剁椒鱼头，牛肉丸，猪肚汤，红烧猪蹄，红烧鸡块，红烧排骨，清蒸虾，五花扣肉，小炒牛肉，红烧甲鱼，红烧牛排，溜肥肠，腊牛肉，小炒黄膳，清蒸桂鱼，辣椒炒肉，小炒猪腰，爆炒小鱼仔，毛血旺
