春季的韭菜最香，你会选择怎么吃？
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韭菜春天上市是最鲜嫩的，而且具有保健作用营养丰常丰富。特别是它特有的辛辣味让人回味面绵长。
韭菜吃法很多:炒.煎.蒸.包韭菜饺子都是不错选择。而我最喜欢吃韭菜炒鸡蛋。韭菜切2.5厘米长断.三个鸡蛋打散备用，炒锅加热放油后放入蛋液炒至三分钟左右，倒入韭菜加入适量盐翻炒至熟既可。
煎韭菜饼:面粉加水,盐搅成糊状，加入韭菜搅拌均匀，平底锅加热放油把韭菜饼煎至两面发黄，一道香气四足溢的美食既可完成。
蒸:是蒸饺子，饺子皮自已和面做或买，韭菜切末腌半小时左右，挤出水分，放入首先搅好猪或羊肉馅里，加入适量盐.胡椒粉，耗油等调料，包好饺子放入蒸锅里蒸熟就能食用…如果做水饺办法基本相同。无论哪种吃法，都是不错的选择，口味不同，选择有异吗。
韭菜是本人最爱的食材之一，韭菜猪肉馅的饺子，更是屡吃不厌，不过，韭菜确实味很大，并不是所有人都能接受，所以吃完后还是漱个口，嚼一下口香糖，比较礼貌一些。
春天的韭菜最为鲜嫩，由于它自带的独特甜香，烹调时无需过多酱料，就可以很好吃了，而且吃法丰富，比如:烤韭菜，韭菜炒鲜鱿，韭菜炒豆芽，韭菜煎豆腐，韭菜炒千张丝，韭菜炒螺肉等，不过它也有禁忌: 不能和牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等一起吃。
【韭菜炒鸡蛋】
小提示:
【韭菜炒香干】
【韭菜盒子】
俗话说，春天一刀韭，健康到永久！想必小伙伴们，都知道这是在夸春天的韭菜。懂得爱吃的吃货们，在这个春意怏然的春天里，韭菜是每个家庭的最受欢迎的家常菜了，它不仅味道鲜美，而且价廉物美，也是一年之中唯独春天最鲜美。这是由于初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养，吃起来鲜嫩无比。无论和谁搭配，都堪称鲜美。
韭菜的不仅能健胃、提神、补肾壮阳，它更有一个让男人都喜欢的名字“壮阳草”，我是韭菜的铁粉，但是我就只吃春天的韭菜，冬天的韭菜就是排在第二了。我对于吃韭菜做法可以多种多样，在春天特别爱炒，做韭菜盒子、韭菜饺子，大凡能和韭菜能搭配的食材，几乎都吃过，我家也是在春天每天都会吃韭菜。
1、韭菜炒蛋，这个特别简单，韭菜洗洗，就把鸡蛋炒成块，加韭菜炒软就可以出锅吃了，这个适合新手炒，味道真是鲜美啊。
2、韭菜鸡蛋盒子，我做过就是用烫面或者发面，这样最盒子皮软而劲道好吃，既然凉了，也是软和香浓。特别适合老人和孩子吃。
3、韭菜鸡蛋饺子、韭菜羊肉饺子等，凡是和韭菜能搭配的肉类和食材都可以搭配一起包饺子，比喻虾仁，鸡蛋、羊肉、猪肉等等，这些韭菜馅饺子都鲜美的无比。
4、韭菜鸡蛋馅饼，这是我家最爱吃的早餐饼，可以用死面做馅饼皮，韭菜直接洗净切末，铺在饼皮上面，鸡蛋打散在上面，用筷子搅拌均匀，在盖上饼皮，捏在一起，煎成金***就可以出锅吃了。
5、韭菜炒河虾，这是我最喜欢的春天懒人菜了，因为河虾在春天也是最鲜美的，加上春天的韭菜鲜美，真是几分钟的鲜美无比的补钙营养菜了。
你好！韭菜的吃法很多，比如说韭菜虾肉煎鸡蛋，我家小孩特别爱吃，韭菜鸡蛋粉丝做的韭菜盒子，韭菜滋卷沾汁，都特别香。我具体来说说韭菜盒子的做法吧。
1.取300克面粉，3克盐，150克50度左右的温水和面（或者用75克开水喝75克冷水和面）这两种方法都叫半烫面。这样做的目的是，盒子凉了后，皮柔软不发硬。面揉好，盖上盖子，醒面30分钟。
2.准备馅料:鸡蛋3个打散放点盐，炒成蛋碎花；韭菜一把洗净，摔干水分，切碎；粉丝温水泡发，历干水分，切小，粉丝最好用猪油加老抽、耗油、五香粉、盐炒一下，再把所有材料放在大盆中，加入适量胡椒粉，耗油，五香粉，香油搅拌均匀，最后快包的时候再加盐。
3.面揉好后，醒面30分钟，揉光，像擀面一样擀成大的面片，厚都比饺子皮稍微厚点，用奶粉盒盖子按成大圆片，也可以分成30克左右的剂子，一个个擀成大圆片，都可以。
4.这个时候，往馅料里加适量盐，搅拌均匀；取一片面片，包入馅料，包成大饺子，用叉子整理一下花边，就好了。
5.电饼铛预热5分钟，刷油，放上盒子，盖上一个锅盖，注意不是电饼铛的上盖，煎3分钟发现变黄，再翻另外一面，盖上锅盖，再煎3分钟，发现变黄，就可以出锅了。
你们当地农村有些什么百吃不厌的蔬菜？写来看看？
农村日常吃的蔬菜根据地域或者饮食习惯不同，所以各地情况也不尽相同，就我们云南滇中地区的农村人来说，白吃不厌的蔬菜有很多，最具有代表性的有以下几种。
一是绿色的叶类蔬菜。我们南方人的饮食习惯是主食以米饭为主，蔬菜、肉制品等为辅，再好的菜都是以下饭菜称呼，所以一碗以绿色叶类蔬菜为主打的汤菜是必不可少的。我们家一日三餐，其他菜品可以随意更替，但是青菜或者白菜那是一成不变的。
吃香的喝辣的上火了，青菜***搭配就没事了；大鱼大肉吃多了不消化，青菜***跟上，肠胃就舒服了。再加上青白小菜生长周期短，栽种简单，所以啊，绿色的叶类蔬菜是我们餐餐吃、天天吃，久吃不厌的蔬菜首选。
二是调料类的蔬菜。这类蔬菜品种就相对较广泛了，譬如辣椒、韭菜、香葱、姜、蒜、薄荷、香菜、芹菜、鱼腥草等均属于调料类的蔬菜。这些蔬菜可单独做菜，也可以和其他蔬菜配伍，怎么吃都可以，所以也是农村吃得最多，时间吃得最长，久吃不厌的蔬菜之一。
三是茎果类蔬菜。最具代表性的块茎类蔬菜就是洋芋和红薯，我记得我们小时候，家里***收回来的洋芋，母亲总是想尽办法储存起来，煮、烤、煎、炸或者放点米汤、酸菜煮成老奶洋芋，还可以把洋芋切片晒干后炸成洋芋片，百吃不厌。
果蔬类吃得最多的就是番茄了，以前吃番茄要分季节，如今有钢架和温室栽培，番茄可以一年四季上市，就我个人而言，我就特别爱吃番茄，生食、熟吃皆可，冰箱里从来就没有少过番茄那红色的身影。
除了以上几种蔬菜外，你们那里还有什么蔬菜是吃得最多，时间吃得最长，久吃不厌的？欢迎关注花腰妹留言、交流！ （图文原创）
在我们当地农村有些什么百吃不厌的蔬菜？我们那里是蔬菜之乡，各种蔬菜都不缺，就是平常少吃的莲藕从九月开始经常也有人卖，在以前也就几毛钱一斤，现在差不多一块到二元一斤了。还有山药也是我们那里种的比较多的蔬菜，价格也是在二块一斤左右。最多是包菜。蔬菜非常丰富，但我是爱吃的还是最便宜的[_a***_]缨子。
种小麦前，萝卜都该拔了。萝卜拔完后用刀把萝卜缨子带点萝卜切下，用大柴锅把萝卜缨子煮熟，先拉条绳子，把煮熟的萝卜缨子搭在绳上晾晒，晒两三天差不多就干了，收好装好，能放几个月也不会变质。
干萝卜缨一般是煮面条吃，吃的时候提前二三小时泡上，泡好后多洗几遍，切一寸长段，锅里多放点猪油，干红辣椒、
花辣、姜葱爆香，把切好萝卜缨放锅里炒香。等面条煮好了，把炒好的萝卜缨在放锅里煮开锅，一锅香喷喷干萝卜缨面条就做好了。
干萝卜缨并不是好菜，更登不上大雅之堂。喜欢吃的人就是喜欢，这就是萝卜***各有所爱的道理吧。
