关于蛋的菜名？
紫菜蛋花汤，鸡蛋饼，荷包蛋，卤蛋，鸡蛋布丁，蛋包饭，蒸水，糖醋荷包蛋，草莓蛋奶布丁，芒果蛋卷，香椿菜炒蛋，蛋黄酥，芙蓉蛋卷，焦糖蛋奶冰，椰奶鸡蛋羹 ，火腿番茄奶酪鸡蛋卷，西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋汤，蒸芙蓉蛋，苦瓜炒蛋，蛋炒饭，
肉沫蒸蛋、西红柿鸡蛋汤 、虎皮蛋、韭黄炒蛋、荠菜炒蛋、豆角煎蛋、椿芽炒蛋、 豆腐 蒸蛋、葱花炒蛋、香橙蒸蛋、茉莉花鸡蛋、芦笋烘蛋、 五香卤 蛋、鸡蛋蚕豆米、 酒酿荷包蛋 、茶叶蛋、虾仁蛋饺、萝卜丝炒蛋、啤酒卤蛋、鸡蛋闷子、炸鹌鹑蛋、蘑菇炒蛋、湖南蛋、凉瓜炒蛋、黄金三色蛋鸡蛋、
鸡蛋汉堡的历史？
蛋堡包又名鸡蛋汉堡,是武汉的著名小吃,历史悠久,家喻户晓,妇孺皆知,素有“长江第一包”之称。哈尔滨的街头也有这样的小吃，不知道是否正宗，是用专用的模具。
蛋堡是那不勒斯最古老的城堡，有着两千多年的历史，传说公元前6世纪建立城堡的时候被巫师放置了一枚鸡蛋，如果鸡蛋破碎，城堡便会随即消失，而且还会给那不勒斯带来灾难。这是罗马贵族卢库勒斯在此建造的华丽别墅，也是最后一位西罗马皇帝罗慕路斯·奥古斯都被罗马军队统帅奥多亚克流放的地点。
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道街头小吃，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。
之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？
鸡蛋的吃法可真不少，煎、炸、烹、炒，每个做法都是百吃不厌。比如最健康的的吃法是清水煮鸡蛋，青椒炒鸡蛋、虾仁炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹，哎呀，做法太多了，只能列举这些，这几款有你喜欢的吗？炒鸡蛋即好吃有营养，当你匆匆下班回家，不知道吃什么菜时，首先一个炒鸡蛋就ok啦，其它的菜在随便炒一个，配上大米饭，那是吃麻麻香。
丝瓜性寒，有补肺养气、清热利肠、凉血解毒之功，也是我们夏天的消暑解热的最佳食物。特别是在炎热的夏季，记得要多吃丝瓜哦，消暑，对皮肤好。把丝瓜和含有丰富优质蛋白的鸡蛋搭配一起，不仅味道鲜美，营养也更加的全面。详细做法马上分享给大家。
丝瓜、鸡蛋
葱、油、盐、鸡精
2.锅中加水烧开，把切好的丝瓜片倒入锅中焯水10秒捞出，沥干水分备用。
4.起锅倒入凉油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，稍微定型后翻炒出锅。
谢友邀我！
除了卤茶蛋，鸡蛋的吃法还有很多很多。今天美食坐家不介绍从小就吃腻了的白煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋，专来点不一样的美味！
一、虎皮蛋：
先将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，再在鸡蛋表面均匀地划几道口子。然后起油锅，油温至7~8成热时将鸡蛋逐一放入，待鸡蛋表皮煎至金黄皱皮，锅内加水至淹没鸡蛋，放入适量老抽、盐、白糖，大火煮10分钟左右起锅。最后撒上葱花，颜值杠杠滴！
二、卧鸡蛋：
先把少许食盐放到盘里，用酱油将盐化开，再把鸡蛋打入盘里。然后放适量油、葱花、花椒面，把鸡蛋盘放在锅里蒸10分钟左右即成。
三、糖醋鸡蛋：
锅里放油，煎熟后打入鸡蛋，不要搅动。两边煎至金黄，出锅。拿一个碗，放适量白糖，倒入醋，刚刚好淹没白糖。放酱油、盐、鸡精适量，将兑好的糖醋汁倒入锅中，中火。见汁起泡放入煎好的鸡蛋，两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收出锅。
四、蒸鸡蛋：
我来说两个高颜值鸡蛋吃法
1、创意蒸蛋
如图是一款在鸡蛋壳里面蒸的鸡蛋羹。先将鸡蛋磕一个小口，蛋液倒入碗中加盐搅拌均匀，将鸡蛋壳切割好，蛋液倒入鸡蛋壳，放在不锈钢蛋托上入锅蒸熟，出锅放上自己喜欢的调料调好即可食用。（这种蛋托淘宝就有卖的）
2、赛螃蟹
姜切末，放入白醋，白糖，盐，料酒搅拌均匀。鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分离打散。锅中倒入适量食用油，油热下蛋清炒散，倒入一半姜汁，炒匀盛出。重新起锅烧油，油热下蛋黄炒散，加入余下的姜汁炒匀，盛出盖在蛋白上。
除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？
大家好，我是渝美食小娅，美食领域创作者。鸡蛋是人们日常生活中常食用的食物之一，营养价值很高，富含蛋白质氨基酸，胆固醇，是大人小孩都喜爱的理想营养食品。鸡蛋的做法五花八门，蒸、煮、煎、炸等。卤鸡蛋和茶叶蛋却是我们经常吃到的，今天我给大家分享的是鸡蛋的另一新吃法——虎皮鸡蛋。
说起虎皮鸡蛋，我还特意网搜了一下，原来“虎皮鸡蛋”是一道江苏省的传统名菜，江苏和安徽相邻，经常在安徽的农村宴席上见到有虎皮鸡蛋这一道菜就不足为奇了。跟着厨师学习了“虎皮鸡蛋”的做法，具体操作起来其实也挺简单，只要学会这2招，鸡蛋个个起虎皮，外酥里嫩，好吃入味。
虎皮鸡蛋是鸡蛋经过煮、剥、炸几个简单的步骤制作而成，说起来也十分简单，但是有的朋友在做这道虎皮鸡蛋时不是鸡蛋不完整，不起皮皱[_a***_]鸡蛋里面没入味，那么怎样才能使鸡蛋既能完整起虎皮又入味呢？接下来就给大家介绍一下做“虎皮鸡蛋”的技巧，话不多说，喜欢的朋友赶紧学习一下吧！
【虎皮鸡蛋】
1、锅中加适量清水，放入新鲜鸡蛋，加入少许食盐和适量白醋，中火煮10分钟，然后放入凉水中浸泡，一边泡边剥壳。(原因后面解释)
2、剥去鸡蛋的外壳，用刀在鸡蛋表面划几下(原因后面解释)，这一步是为了烧制时更易入味。
3、锅中倒入适量油，将处理好的鸡蛋放入油锅内保持中火炸制(原因后面解释)，炸至鸡蛋表面变成金***时捞出即可。
此时虎皮鸡蛋就做好可以开吃了，但是如果想吃五香味的要再多加一个步骤，锅中留底油，放入适量八角、茴香、桂皮爆香，再加入适量酱油、葱姜、盐调味，少许白糖提鲜，加入炸好的鸡蛋，加清水没过鸡蛋，大火烧开转小火烧至汤汁浓稠即可。
【问题解答】
