猪心炖汤食谱家常菜,猪心炖汤食谱家常菜图片

步骤1：将筒骨洗干净，斩成大块，放入沸水中略微焯烫，捞出，冲掉浮沫

步骤2：将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。

步骤3：将猪心切小块，将白萝卜去皮，切成滚刀块。

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步骤4：将筒骨放入汤锅中，放入姜片，倒入适量的清水，大火煮开之后，换成小火熬煮40分钟。

步骤5：然后放入白萝卜和猪心，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。

步骤1/5

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扇子骨菜场切好的，和猪心一起洗净，冷水加姜片黄酒把猪心和排骨焯去血水

步骤2/5

捞出骨头，冷水冲洗净浮沫，入高压锅40分钟。猪心继续小火在锅里煮20分钟

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步骤3/5

等待时将萝卜切块，姜再切几片。猪心关火放凉，一半切片，另一半就放冰箱

步骤4/5

用料

猪肺 1副猪心 1个肥肠 500克瘦肉 500克猪肚 1个猪舌 1条姜 50g大葱 2根小葱 2根

蒜 1个八角 1个桂皮 1小块

香叶 2片芡粉 20g花椒 5g白萝卜 500g蘑菇 500g

猪杂汤的做法步骤

1、先将食材处理好，猪心里面有许多的杂质，整个不容易清洗干净，建议切成对半，这样更方便清洗，清洗后挤干水分。

2、猪的内脏都会有少许的肉腥味，这里先焯水去腥，焯水时加少许料酒或姜片就可以了。猪心冷水下锅，加1勺料酒，煮开后煮1分钟左右，捞出浮沫，捞出猪心清洗干净。

3、锅中水开后，倒入猪心煮开，再倒入炖锅，加1片姜，慢炖1个半小时，炖这道汤记得一定要用炖锅，炖出来的汤才会更浓、更香。

4、1个半小时后，再将清洗后的洋参和枸杞倒入锅中，再炖半小时。

5、把猪心捞出，切成薄片，再将汤和猪心倒入锅中，加1勺盐，1勺鸡精，大火煮开就可以出锅了。

主料：猪腰1副、猪肉(瘦)450克。

2、辅料：杜仲30克、芡实米30克、茯苓30克、铁棍山药2根、甜玉米1根、食盐适量、白醋几滴、水适量、姜1片。