家常菜酱香（酱香味菜品）

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【冬瓜老鸭汤】鹅肉生津润，能够健脾养胃生津止渴、滋补养生五脏、清虚损之热，常饮鸭子汤有一定滋阴养血作用。东瓜能利水消肿，并且有减肥瘦身降血脂的功效。

紫苏叶黄瓜炒肉用材紫苏叶；青瓜；肉；蒜；姜；朝天椒；生抽酱油作法黄瓜切条，肉切丝切成片都能够，紫苏叶随意切几个没有限制，葱姜一点切碎就能。

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一，清炒四季豆食物：四季豆，朝天椒，食用油，盐，生抽酱油，鸡精，蒜头，姜片。作法：首先将四季豆除掉旁边的筋，放入盐清水中10min，取出清理干净，切成两公分左右的段儿。

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

1、炒一个自己喜欢的料汁，把蒜末和小米辣一起下锅炒出香味来，加入少许的生抽、蚝油、少许盐和水淀粉勾起成浓稠的料汁，淋在蒸熟的茄夹上。

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2、五，【蒜蓉油麦菜】准备油麦菜半斤左右，洗净后切成三段，放入盘中，大蒜几粒拍扁切成蒜末备用。起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度，水开后下入油麦菜，焯水15秒倒出控水。

3、淋入热水，水量和鸡爪平齐就可以了，再加入料酒，红烧酱油，生抽酱油，白胡椒粉，大火烧开，转小火烧制。

4、鹅肉劈成小块，凉水入锅，放入小葱和姜片，再浇上1勺料酒，适量小葱、姜片和料酒能够遮住家鸭的腥臊味。开走红，水烧开后煮数分钟，把湖面的血沫撇掉，冲干净。2火锅里放入鹅肉和薏仁米，然后放入姜片。

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5、鲜羊肉掉色后，改文火渐渐地炒干羊肉水分。放进盐炒匀。放进辣椒面、五香粉、花椒面炒匀。炒好的牛肉摆入布满香莱的盘里就可以。

1、提前准备食物：大豆、冷水、玉米秸、纯粮酒、盐、蒜泥、生姜沫、熟白芝麻、五香粉、花椒粉、辣椒粉、蒜黄、植物油具体方法：把二斤大豆提早用清小水泡了一夜，如今把他倒在锅中头煮一下。

2、香菜一把拍散切成段，胡萝卜半根切成也拍一下，半个洋葱切成细丝，芹菜切成段，大葱拍拍切成段，生姜切成片也拍拍，全部放在一起。再准备一个小碗放入小茴香、花椒、丁香、良姜、香叶、八角一起用温水泡出香味。

3、众多郫县豆瓣酱中，鹊桥牌算是比较正宗的老字号了，香辣浓郁，不会像有的郫县豆瓣酱死咸死咸的。这款小瓶装的超市 7 元上下就能买到，做麻辣香锅，红油火锅底料什么的，一定得放点儿。

1、黄豆酱甜面酱能够为牛肉提供天然的酱香味，再淋入一点白酒，增加醇香的口感。香料泡好以后，用清水冲洗干净。用纱布袋把这些香料装住做成料包。第三步：处理牛肉牛肉浸泡了六个小时以后已经发白，血水基本上全部泡出来了。

2、热辣牛肉食物：牛羊肉200克，辣椒干50克，姜适当，米酒3克，水淀粉9克，味精少量，食用油适当，青涩适当，盐适量，蒜适当，生抽酱油3克。

3、阿帕火焰虾特性：口感酱香型辛辣食物，气氛热烈，特别是在适合主题风格宴席的饭桌。原材料：明虾400克。调味品：老干妈风味豆豉25克，郫县豆瓣酱10克，糖5克，鸡精5克，大骨汤50克，油辣子5克，食用油250克。

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