炒鱼白的家常做法？
炒鱼白是一道地道的家常菜，其做法简单易学，味道鲜美可口。首先，选用新鲜的鲤鱼白，切成薄片备用；
接着，将适量的葱姜蒜爆香，加入鱼片煸炒，加少许料酒和盐调味；
最后，加入豆腐和蒸熟的芹菜一起翻炒即可。炒鱼白入口爽滑、鲜美清淡，非常适合搭配米饭食用。注意火候不要过大，否则会影响鱼肉口感，鱼白也不能煮太老。
白刀鱼怎么做？
1.食材准备
白刀鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、王守义十三香花椒适量、王守义十三香八角3个、茴香适量、王守义十三香辣椒3个、淀粉适量。
2.做法步骤
白刀鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用。葱姜蒜提前切好。
准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块白刀鱼均匀裹上淀粉后，入锅炸到两面金黄即可，捞出备用。
1. 白刀鱼可以做成多种美味的菜肴。
2. 首先，白刀鱼可以清蒸，这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时搭配一些葱姜蒜等调料，增加风味。
3. 其次，白刀鱼也可以煎炸，这样可以使鱼肉表面酥脆，内部保持嫩滑。
可以用一些面粉或者淀粉裹上鱼肉，然后放入热油中炸至金***即可。
4. 此外，白刀鱼还可以用来做汤，可以加入一些蔬菜和调料，熬煮出鲜美的鱼汤。
5. 如果喜欢口味重一些，还可以用白刀鱼来做红烧或者酱烧，加入一些酱油、糖和调料，炖煮出香味浓郁的菜肴。
总之，白刀鱼是一种非常美味的鱼类，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式来制作。
1.白刀鱼清洗干净，去掉鱼鳞，把它剁成小块，装入一个大碗中，里面放入料酒加入盐、姜末还有柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟。
2.洋葱清洗干净，把它切成大块，红辣椒去掉辣椒籽洗净，切成块状，找一个干净的篮子把它装起来沥干水分。
3.砂锅中放入一点食用油，把腌制好的白刀鱼块放进去开始稍微的煎一下，再把洋葱全部倒进去，盖上盖子焖一下。
4.洋葱变软的时候，打开盖子，找一个小碗放入白糖、生抽、老抽、盐、香醋还有鸡精把它进行搅拌拌成调料汁。
5.倒入调好的料汁到砂锅中，开始进行焖煮，直至其完全入味，这个时候把红辣椒块倒进去稍微焖一下。
6.焖煮熟透以后，放入切好的葱花，一道营养美味的家常菜，洋葱焖白刀鱼就制作完成了，鲜香爽口下饭特香。
拳菜的做法家常菜？
①拳菜用水泡软，然后清理干净，切成小段备用。
③腊肉腊肠切成小片。
④锅烧热，把腊肉和腊肠放进去炒，不用放油，腊肉上油好多的。再放点干红辣椒，炒出香味。
⑤把蕨菜倒进去继续翻炒，加适量盐，酱油，炒到蕨菜有点干巴的程度就好了。
材料
干拳头菜200克，猪五花肉100克，葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量
做法
1、将干拳头菜用水泡开，剪去老根，去杂质洗净。
2、五花肉切成中细丝。
原料：野生拳菜(500克)，盐 15克，姜 15克，葱 30克，酱油 10克。
方法/步骤：
1.野生拳菜洗净，去除老根和尖头部分，切小段；
2.起锅烧开水，倒入野生拳菜，焯水后迅速捞出，然后用清水浸泡一晚，浸泡过程中勤换水，至没有苦涩味为佳；
3.白辣椒干、红米椒切圈，蒜头切碎，荞苗洗净切段；
4.起油锅，煸香白辣椒干，倒入野生拳菜翻炒，加盐、黄酒娘炒至入味，捞出备用；
