川菜八大蒸菜?
1、清炖羯羊肉
此菜为八大碗中的头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗,先***火慢炖,再由武火笼蒸两个多小时,食之汤清肉香,厚而不腻。
此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成,色泽微红,汁浓味厚,口感松嫩筋道,咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地域,体躯高大,心肺发达,肌肉紧凑,筋骨壮实,港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
此菜以散养土鸡为主料,经腌制后裹粉油炸,再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧,筋道耐嚼,汤浓味鲜。
此菜以带鱼为主料,腌炸蒸焖而成,肉嫩体肥、家常味道,是人们比拟爱好食用的一种海洋鱼类,具有很高的养分价值,中医以为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功用。
5、酸辣汤里脊
此菜以拌好的牛里脊为主料,疏散投入油勺,炸至熟透。上桌时里脊重油,使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名,接比例调汁,为西北“酸辣”正宗风味,是大西北处所风味传统名菜。酥嫩味鲜,酸辣适口,滋汁人盘,响声大作,里脊爆张,使人刮目相看,喷喷叫绝。 特色是色泽清亮,有半透明感,吃起来酥脆鲜美,油而不腻。
阳江最好吃的家常菜?
春砂仁煲鸡汤
春砂仁是阳江阳春特产,这一味春砂仁煲鸡汤是阳江补胃养胃高汤。味道独特,香气浓郁,春砂仁的香与鸡的鲜搭配十分绝妙,本地人很喜欢的一个汤。
春砂仁蒸排骨
这又是一道与春砂仁有关的一道菜,将春砂仁与排骨,加上粤西风味的秘制调料一起焗熟,砂仁的味道溶入排骨里,排骨吃起来不仅肉质爽滑,不会让人产生油腻感,而且还散发出一种淡淡的砂仁香,具有暖胃健脾之功效,这道菜也是阳江人最爱吃的一道家常菜。
早饭食谱家常菜?
1,把适量的小米,大米,糯米淘洗干净,放在电饭煲内按煮粥健既可,早上喝一碗小米粥,暖胃又好喝。
2,把少许面粉放在大碗中,加点葱花,盐,再打一个鸡蛋,搅成糊状,用电饼铛摊成葱花饼,简单,大人小孩都爱吃。
早餐可以吃豆浆,牛奶,粥,五谷杂粮,或者是面条,水粉,还有面包,包子,馒头,油条,煎饼,可以炒一两个小菜,比如炒豆腐干,煎鸡蛋,炒一点河粉,做一点凉拌的豇豆,藕丁,还可以弄一些凉拌的黄瓜,或者是腌制的酸菜,每个地方的早餐吃法不一样,也是大家经常吃的早餐
襄阳片片鱼的做法?
襄阳位于湖北的北部,靠近中原地区,气候湿润,因此辣椒就成了襄阳人餐桌上的常客,几乎顿顿饭都离不开辣椒。北方的早餐多是清粥小菜,来到襄阳过早,首先迎接你的便是一大碗热辣鲜香的牛肉面。还有每到冬天家家必备自制的香肠,一家一个味道。做好后放在窗户外面挂着晾干,一排一排的,竟然也成了襄阳冬季里一道靓丽的风景。其实美食再多,最爱的还是家常菜。天渐渐凉了,我们今天就做一道酸菜鱼,暖心又暖胃。现在我就来教大家做这道***都爱的美食。
食材配料
黑鱼1条,酸菜1斤,干辣椒10个,杭椒1根,葱1棵,姜一大块,蒜5瓣,鸡蛋清1个,花椒25粒,白胡椒粉、盐、淀粉适量
制作步骤
1、食材准备